Kā pagatavot krūmu: gatavošanas recepte ar fotoattēlu, mīklas iespējas un cepšanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kraukšķīgi kociņi un cirtas ir pazīstamas ikvienam kopš bērnības. Tos cepa vecmāmiņas un mammas. Un, protams, tie neatbilst popkornam un uzkodām. Un viņu nosaukums ir tik zemniecisks, mājīgs - krūms. Ir daudz recepšu, kā pagatavot šo vienkāršo un neparasto cepumu, mēs tās analizēsim pa vienam. Salds krūms - lieliski papildina vakara tējas dzeršanu. Sāļās cirtas derēs uzkodām. Tāpēc ir iemesls mēģināt.

Pērciet vai gatavojiet

Šis jautājums var parādīties daudzām mājsaimniecēm. Kāpēc zināt, kā izgatavot krūmus? Recepte ir viena lieta, bet tik un tā ir jāiegādājas ēdiens, jāatrod laiks, jāsamīca mīkla. Daudz vienkāršāk pēc darba ir iegriezties lielveikalā vai kulinārijas veikalā un iegādāties gatavus konditorejas izstrādājumus. Bet šis prieks nebūs lēts. Turklāt jūs nekad nezināt, kā viņi to darīja ražošanā.mīklu, kādus plastifikatorus un uzlabotājus garšoja ar miltiem, kā arī uz kādiem taukiem gatavo gatavo produktu. Mājās jūs noteikti būsiet pārliecināti par kvalitāti. Kad būsiet ieguvis pirmo pieredzi, diezgan ātri un ar prieku sāksiet gatavot cepumus.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Patiesībā jūs varat izvēlēties ļoti vienkāršu recepti. Skolas darba stundās meitenēm bieži stāsta par krūmu gatavošanu. Daudzām mājsaimniecēm jau no pirmās reizes izdodas pagatavot gardas cirtas. Bet arī šeit ir smalkumi, kas ļaus labot sīkdatņu nepilnības. Šajā gadījumā otrreiz jūs iegūsit pārsteidzošu, zeltainu un ļoti garšīgu krūmāju. Zinot dažus smalkumus, jūsu uzdevums būs vieglāks:

1. Ja jums patīk bezsvara konditorejas izstrādājumi un to kraukšķīgums, uzkrājiet degvīnu vai dzirkstošo ūdeni.
2. Sulīgas, mīkstas lokas iznāk, ja pievieno saldo krējumu, kefīru vai biezpienu. Tāpēc, pirmkārt, izlemiet, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Pamatojoties uz to, izvēlieties recepti. Tālāk mēs sīkāk apsvērsim, kā pagatavot krūmu.
3. Mīklu sagriež strēmelēs un īpašā veidā izrullē. Parasti vidū izdara iegriezumu, caur kuru sloksni apgriež ar iekšpusi.
4. Biezumu parasti nosaka recepte. Krūmu mājās var padarīt plānu vai sulīgu. Jums tas jācep lielā eļļas daudzumā, katru reizi uzmanīgi noņemot no tā visus mīklas gabalus. Ja produktu ir daudz, tad eļļa periodiski jāmaina. Vēlams ņemt rafinētu, bez smaržas un rūgtu.
5. Pēc cepšanas jāuzliek gatavie produktipapīra salvete. Tas atbrīvos no liekās eļļas.

Pasniegšana pie galda

Patiesībā apceptās cirtas jau ir pilnībā gatavas ēst. Bet, ja vēlaties pārsteigt savus mīļos, varat pievienot konditorejas izstrādājumus ar iecienītākajiem saldumiem. Apkaisiet trauku ar pūdercukuru, un tas iegūs oriģinālu izskatu un dzirkstīs ar jaunām garšām.

Papildus galdā var pasniegt vairākas bļodas ar medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, putukrējumu. Katrs var iegremdēt krūmājus, kā vēlas. Karstus produktus nav ieteicams laistīt, pretējā gadījumā tie mīkstinās un zaudēs kraukšķīgumu.

Vienkāršākais cepums

Ja mīklas sastāvā ir milti, ūdens un spirts, tas ir, sastāvdaļu minimums, tad produkts ir ļoti viegls, gaisīgs un burbuļojošs. Pēc atdzesēšanas slāņi kraukšķ, kas priecē gan pieaugušos, gan bērnus. Pirmā krūmu recepte mājās, kuru mēs apsvērsim, ir tikai degvīna mīkla. Tam būs nepieciešams:

• milti - 250 g;
• ola - 2 gab;
• degvīns - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 50 g;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa.

Un tagad apskatīsim gatavošanas metodi. Milti ir jāizsijā, tas nodrošinās nākotnes produktu krāšņumu. Pievienojiet visas sastāvdaļas. Vispirms mīciet ar karoti, pēc tam izklājiet maisījumu uz darba virsmas un, pievienojot miltus, sagatavojiet to. Tas ir, lai masa pārstātu pielipt pie rokām.

Tagad mīklu būs grūti izrullēt, tāpēc ielieciet to maisiņāun liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Šajā laikā struktūra kļūs elastīgāka. Tagad jums ir jāsadala mīkla vairākās daļās. Vienu no tiem izrullējiet jebkurā formā. Sagriež 8-10 cm garās sloksnēs. Katras vidū izveido iedobi, caur kuru sloksne jāapgriež ar iekšpusi. Tagad apcep lielā eļļas daudzumā, pārlej uz sieta un pagaidi, kamēr viss pārpalikums notecinās. Gatavās strēmeles var pārkaisīt ar pūdercukuru. Cepumi ir kraukšķīgi un garšīgi.

Vienkārša recepte ar dzeltenumiem un krējumu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gab. (jums nepieciešams tikai dzeltenums);
• Trekns piens vai krējums - 40 ml;
• cukurs - pusglāze;
• milti - stikls.

Kā redzat, šī opcija ir kalorijāka. Bet cepumu garša mainās tikai uz labo pusi. Krēms piešķir īpašu maigumu, bet dzeltenumi - skaistu krāsu un īpašu slāņainu struktūru. Tajā pašā laikā krūmāju vārīšana aizņem ļoti maz laika. Process ir šāds.

1. Olb altumvielas ir jāatdala no dzeltenumiem. Pirmās liek ledusskapī, tās var izmantot citiem ēdieniem. Kāds tos saputo ar cukuru un pasniedz mīkstu b altu krēmu, lai papildinātu krūmāju.
2. Ielejiet krējumu dzeltenumos.
3. Sajauc visas sastāvdaļas un izrullē mīklu.
4. Izgrieziet kvadrātos. Veiciet iegriezumus no stūriem un salokiet gar vienu malu virzienā uz centru.
5. Apcep eļļā un uzliek uz salvetes, lai uzsūktu liekotauki.

Krūma ir lieliska. Plānas, kraukšķīgas, maigas un diezgan saldas.

Soda, lai palīdzētu

Mīkla uz gāzēta minerālūdens ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū. Tam nav nepieciešams izmantot raugu un cepamo pulveri, tas labi paceļas, tas izrādās viegls un ļoti sulīgs. Krūmu ražošanā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• minerālūdens - 0,25 litri;
• milti - 2 glāzes;
• majonēze - 40 ml;
• cukurs - koriģē pēc garšas, receptes autores ieteikumi - 1-2 ēdamkarotes;
• augu eļļa.

Izsijājiet miltus un izveidojiet iedobi. Atsevišķā bļodā sajauc sāli, cukuru un majonēzi. Viegli ielejiet uz pilskalna un mīciet mīklu. Atstājiet to maisiņā 20-30 minūtes. Sadaliet masu uz pusēm. Izrullē slānī un sarullē rullī. Tagad nogrieziet no tā spirāles un apcepiet.

Šī ir lieliska iespēja tiem, kas nezina, kā izgatavot krūmus. Vienkārša recepte un katru reizi diezgan gaidītais rezultāts. Šo gardumu var ēst gavēnī, veģetārieši no tā neatsakās. Būtisks pluss ir arī receptes rentabilitāte.

Oriģināls krūmkoks

Šim gardumam ir izteikta riekstu garša. Un, ja jūs uzlej medu uz gatavajām cirtām, jūs iegūstat austrumu delikatesi. Ļoti daudz kaloriju un garšīgi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• milti - tik, cik vajag;
• rieksti - 50 g;
• skābais krējums - 1 glāze;
• cukurs - pusglāze;
• soda ieslēgtanaža gals.

Un tagad aplūkosim tuvāk, kā mājās pagatavot krūmu. Recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējām, tāpēc pie tās vajadzētu pieturēties diezgan precīzi. Šajā gadījumā jums nav jāuztraucas par pārāk plānu vai raupju mīklu. Vispirms izsijājiet miltus. Riekstus nosusina sausā pannā un sasmalcina blenderī līdz putekļiem. Sausas daļas sajauc kopā. Atsevišķi apvienojiet skābo krējumu ar sodu un cukuru. Pakāpeniski pievienojot tam miltus, sagatavojiet elastīgu mīklu. Nemēģiniet to padarīt pārāk garu, pretējā gadījumā vēlāk būs grūti ar to strādāt.

Izrullējiet to un sagrieziet mazos taisnstūros. Jūs varat dot jebkuru formu. Apcep un pasniedz zem pūdercukura. Saskaņā ar recepti tiek iegūti sulīgi un maigi cepumi, kurus bērni noteikti novērtēs. Lielisks variants rītam bērnudārzā. Galu galā sarežģītāki kulinārijas izstrādājumi šādiem pasākumiem ir aizliegti.

Tatāru rozes

Izsmalcināts saldums, kam ir vieta uz svētku galda. Izmēģiniet to un pārsteidziet savus viesus. Tas kļūs viegli, kad iemācīsities izgatavot krūmus. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pasniegt gardu cienastu pat negaidītas viesu ierašanās gadījumā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 5–6 olas;
• cukurs - 4 glāzes;
• ūdens - 3 tases;
• soda - šķipsniņa;
• milti - koncentrējieties uz mīklu.

Krūzē sajauciet olas ar cukuru un ūdeni. Soda nodzēst un arī ieiet mīklā. Paliek tikaimīciet to pakāpeniski. Sadaliet 6 daļās. Pirmo daļu izrullē un sagriež 3 cm strēmelēs. Katru no tām izrullē uz kociņiem rožu formā. Cepiet lielā eļļas daudzumā un uzlieciet uz salvetēm. Atsevišķi uzvāra cukura sīrupu. Pārlej novārītajām rozēm un nokāš caurdurī, lai notek. Novietojiet traukus vēsā vietā un ļaujiet tiem nožūt. Tās būs skaistas arī nākamajā dienā. Tiesa, maz ticams, ka viņi tik ilgi gulēs plauktā. Parasti tos apēd daudz ātrāk.

Kefīra krūms

Bieži gadās, ka kefīrs ledusskapī ir novecojis, un neviens to nedzers. Šajā gadījumā jums ir jāizdomā, kā izmantot šo noderīgo produktu. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot krūmu uz kefīra. Recepte ir ļoti vienkārša un intuitīva, tāpēc šādus cepumus nebūs grūti pagatavot pat iesācēja saimniecei. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• milti - 400 g;
• dzeltenumi - 3 gab;
• cukurs - 80 g;
• kefīrs - 300 g;
• soda un sāls - katrs 5g

Kā parasti, milti ir jāizsijā. Pagaidām ļaujam nostāvēties krūzītē, un tikmēr apvienosim un ar putojamo slotiņu saputosim dzeltenumus, kefīru, sāli, cukuru un sodu. Iegūto maisījumu ielej miltos un samaisa. Jāiegūst elastīga mīkla, kuru būs viegli izrullēt. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam sarullējiet slānī un sagrieziet jebkurā ērtā veidā. Piešķiriet tiem krūmu formu. Pasniedzot var dekorēt ar iebiezināto pienu, medu vai cukurupulveris. Bet garšīgi cepumi būs bez tā. Un, ja jūs sekojat savai figūrai, tad šādas piedevas būs pilnīgi kaitīgas.

Visekonomiskākā recepte

Gadās arī, ka ledusskapis ir pavisam tukšs. Bet tas nav iemesls atstāt radiniekus bez deserta. Tagad mēs apsvērsim recepti uz ūdens. Mūsu saimnieciskās māmiņas un vecmāmiņas labi zina, kā pagatavot krūmu bez cepšanas. Daudzi netic, ka no tik vienkāršām sastāvdaļām sanāks kaut kas patiešām garšīgs. Bet ticiet man, kraukšķīgās cirtas noteikti iekaros jūsu sirdi un kļūs par patīkamu piedevu tējas tasei. Jums jāsagatavo:

• olas - 2 gab;
• milti - 300 g;
• ūdens un cukurs - 1/4 tase katra;
• Cepamā eļļa.

Tagad par to, kā pagatavot mīklu krūmiem. Recepte ir unikāla savā vienkāršībā. Mēģiniet atrast citu cepuma versiju, kas būs uz jūsu galda tikai pēc 25 minūtēm. Maģija, un nekas vairāk. Tātad visas sastāvdaļas jāsajauc, jāieliek maisiņā un jāatstāj 15 minūtes. Pēc tam mīklu izrullē porcijās un pie reizes liek katliņā ar eļļu sasilt. Cepumi apcep ļoti ātri, tāpēc vispirms izveidojiet visas sagataves. Pretējā gadījumā jums nebūs laika vienlaikus rullēt mīklu un pārraudzīt cepumu stāvokli.

Cepamā mīkla

Šajā gadījumā tas izrādās īpaši kraukšķīgs un interesants. Un jums pat nav jāzina nekas īpašs par krūmu izgatavošanu. Recepte bez sodas, bet tas šeit nav vajadzīgs. Šķidrā mīklas pamatne ļauj tai burbuļot verdošajā eļļā. Un sanāk viegli un gaisīgi cepumi. Betja vēlaties, lai konditoreja būtu arī skaista, tad jāiegādājas īpaša forma uz gara turētāja. Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• piens - 1,5 glāzes;
• sviests - 35g;
• cukurs - 40 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls - šķipsniņa.

Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un atdzesējiet. Veidni nolaižam sakarsētajā eļļā, pēc dažām minūtēm iemērcam mīklā un tad atkal eļļā. Gatavos cepumus izkratiet uz salvetes.

Pajautāsim mājsaimniecēm

Šodien lielākā daļa gatavo neraudzētos cepumus. Bet, ja paskatās vecās pavārgrāmatās, jūs varat atrast citu krūmāju recepti. Kā viņi to darīja iepriekš? Viena no pirmajām iespējām ir sulīgas rauga cirtas. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• milti - 300 g;
• ūdens un cukurs - 2 ēd.k. l.;
• svaigs raugs - 10 g;
• cukurs - 40 g;
• olas - 3 gab.;
• sāls - šķipsniņa;
• Cepamā eļļa.

Siltā ūdenī jāizšķīdina raugs. Pievieno sakultas olas un visas pārējās sastāvdaļas. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Izrullē, sagriež porcijās un atstāj uz stundu uzrūgt. Sulīgu krūmāju cep karstā eļļā. Starp citu, rauga krūmājus var cept cepeškrāsnī. Tas izrādās ne tik sulīgs, bet tajā nav lieko tauku. Tas ir arī ļoti svarīgi, īpaši tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.

Secinājuma vietā

Brushwood var kļūt par īstu glābējuaizņemta saimniece. Tas tiek darīts ātri, un sastāvdaļas nav pārāk dārgas. Vairumā gadījumu viss nepieciešamais ir pa rokai. Šodien mēs apskatījām daudzus veidus, kā mājās pagatavot krūmus. Receptes var mainīt katru reizi, lai iegūtu lieliskus rezultātus.