2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Slavenais franču liķieris "Cointreau" ir ļoti populārs daudzās pasaules valstīs. Tas ir daļa no ļoti daudziem kokteiļiem un ir populārs stiprāku dzērienu cienītāju vidū. Vai vēlaties izrotāt savu šokolādes desertu? Pievienojiet tam nedaudz apelsīnu liķiera, un tā garša dzirkstīs ar jaunām notīm. Interesanti, ka pats šis dzēriens tiek pagatavots pavisam vienkārši. Šis ir brendijs, kas ir piepildīts ar apelsīna miziņu un cukura sīrupu. Un no šejienes var rasties pilnīgi loģisks jautājums: vai Cointreau ir iespējams pagatavot mājās pats? Nu, noskaidrosim.
No Cointreau vēstures
Brāļi Ādolfs un Eduārs Kointrē dāvāja pasaulei šo brīnišķīgo dzērienu. Kopš 1885. gada liķieris sāka parādīties veikalu plauktos un ātri ieguva popularitāti. Mūsdienās tiek ražoti divu veidu šādi dzērieni: klasiskais un Black Cointreau, pēdējais tiek pagatavots, izmantojotslavenais konjaks "Remy Martin". Protams, ražotājs nesteidzas iniciēt visā pasaulē populāra dzēriena radīšanas noslēpumu, jo tas ir noslēpums ar septiņiem zīmogiem. Bet mēs joprojām zinām dažas smalkumus.
Pamats, lai dzērienam piešķirtu unikālu garšu un aromātu, ir saldo un rūgto apelsīnu miziņa ar garšvielām. To uzstāj uz attīrītu spirtu un pēc tam, kad produkts tiek pakļauts dubultai destilācijai. Pēc tam topošais Cointreau ir pakļauts pielāgošanai - dzēriena stiprums un garša tiek izlīdzināti ar sīrupa un avota ūdens palīdzību. Ir diezgan grūti pagatavot Cointreau dzērienu mājās pēc šīs receptes. Bet mēs pastāstīsim par metodi, kas ļauj iegūt dzērienu, kas pēc iespējas līdzinās oriģinālam.
Kas jums vajadzīgs?
Sastāvdaļu saraksts ir pavisam vienkāršs. Pērciet litru laba degvīna vai izmantojiet attīrītu spirtu, kas atšķaidīts līdz 45 grādiem. Alkoholam jābūt kvalitatīvam, jo tas ietekmēs dzēriena garšu.
Būs nepieciešami arī 4-5 lieli apelsīni, greipfrūti un citrons. Iepriekš augļus nepieciešams mazgāt karstā ūdenī un nosusināt mizu no mitruma. Tad rūpīgi jānoņem miziņa - virspusējs dzeltens slānis, bez b altām šķiedrām. To mēs izmantosim, lai mājās pagatavotu Cointreau. Mizai jābūt tīrai, stingrai, sulīgai un nebojātai. Ideālā gadījumā vajadzētu izmantot negatavus augļus, tajos ir daudz lielāks ēterisko eļļu daudzums nekā nogatavojušos.
Uzkrāj garšvielas, mazliet no visa: pāris smaržīgos piparu zirņus, lauru lapas, melnos un sarkanos piparus.
Litram degvīna vajadzēs glāzi granulētā cukura.
Par cietoksni
Oriģinālā Cointreau var saturēt dažādus alkohola daudzumus. Par stiprāko tiek uzskatīts dzēriens ar 40% alkohola. To sajauc ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, pievieno citronu sulu vai ledu. Ja nolemjat mājās pagatavot vieglāku Cointreau, iepriekš minēto recepti vajadzētu papildināt ar ūdeni. Ja vēlaties, varat uzņemt litru vai puslitru ūdens. Šāda viegla dzēriena pagatavošana atšķirsies tikai ar to, ka no ūdens un cukura jāsagatavo sīrups, jāatdzesē un tikai tad jāsajauc ar šķidrumu. Lai pagatavotu stiprāku dzērienu, cukurs jāpievieno tieši spirtam.
Tara
Ir svarīgi izvēlēties pareizo ietilpību. Mēs mājās gatavosim Cointreau uz alkohola, kas nozīmē, ka nav pieļaujams izmantot plastmasas traukus. Alkohols reaģē ar plastmasu, absorbē nepatīkamas smakas, un garša var tikt būtiski ietekmēta (un kaitīga veselībai). Tāpēc uzstāj un uzglabā alkoholu tikai stikla pudelē vai burkā. Šķiet, ka tas ir sīkums, bet tas ir ļoti svarīgi.
Spēcīga Cointreau sagatavošana
Tātad, viss nepieciešamais ir gatavs. Sāksim pie jautrās daļas: kā pagatavot Cointreau mājās?
Ņemam sagatavoto trauku, ielejam cukuru,rīvēta miziņa, 4-5 smaržīgo piparu zirņi, lauru lapa, šķipsniņa sarkano un melno m altu piparu. To visu pārlej ar degvīnu, samaisa, cieši aizver ar vāku un ļauj brūvēt 5-6 stundas. Kad lauru lapa ir jānoņem, aizveriet trauku un vēlreiz labi sakratiet saturu.
Šajā formā mūsu dzēriens tiks uzliets tumšā vietā. Tas periodiski jāsakrata. Cointreau mājās tiks ievadīts nedēļu. Pēc tam tas ir jāfiltrē, jāiepilda pudelēs un cieši aizkorķē.
Vieglā dzēriena pagatavošana
Ja gatavojat mazāka stipruma dzērienu, rīkojieties šādi. Visu sastāvdaļu grāmatzīme ir tāda pati kā pirmajā versijā, bet bez cukura. Degvīnu ar miziņu un garšvielām iepilda nedēļu, pēc tam to jāfiltrē un jāpievieno cukura sīrups. Pagatavot ir vienkārši: cukuru pārlej ar ūdeni un, nepārtraukti maisot, vāra 3-4 minūtes. Pēc atdzesēšanas pievieno iepriekš ievilktajam un filtrētajam dzērienam. Rūpīgi samaisiet. Tagad jūs varat ieliet dzērienu uzglabāšanai sagatavotā traukā un aizvērt ar aizbāžņiem. Šādu Cointreau vislabāk uzglabāt vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapja apakšējā plauktā. Šādos apstākļos dzēriens lieliski nostāvēs vairāk nekā vienu gadu.
Mēs ceram, ka jums patiks rezultāts. Liķieris pēc garšas un krāsas ir ļoti līdzīgs klasiskajam "Cointreau" - franču gardēžu iecienītam dzērienam. Tas piešķirs garšu jebkuram svētku galdam, padarīs siltu un mājīgu vakaru mīļoto cilvēku sabiedrībā.draugi.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Viegli deserti 5 minūtēs. Viegli deserti
Kādus vieglos desertus jūs zināt? Neviena? Tad šis raksts ir īpaši paredzēts jums. Pateicoties viņai, jūs uzzināsiet, kā dažu minūšu laikā varat pagatavot gardus mājās gatavotus gardumus un nekavējoties pasniegt tos galdā
Cepeškrāsnī ir viegli un vienkārši cept dārzeņus
Pat iesācējs pavārs var cept dārzeņus cepeškrāsnī. Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar vieglām un smaržīgām vakariņām, izmantojiet piedāvātās receptes
Viegli un vienkārši: ceptu cukīni gatavošana
Laikam visvieglāk uz plīts pagatavojamais ēdiens, ja neskaita vārītas olas, ir cepts cukini. Recepte ir tik vienkārša, ka ikviens var pagatavot ceptu cukīni ar ķiploku, un to būs daudz, jo tas ir ļoti garšīgi un apmierinoši
Rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem, garšīgi, viegli un vienkārši
Pārsteidzošas rozā laša receptes. Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī, rozā lasis ar dārzeņiem, praktiskākās receptes un gatavošanas padomi
Kūka ar steigu - vienkārši un viegli
Viesmīlīgai saimniecei ātri pagatavojama kūka ir īsts atradums, jo tās pagatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Šeit ir dažas pārsteidzošas receptes jums
