Kā pagatavot melleņu kompotu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mellenes ir oga, kas pazīstama ar savu ieguvumu veselībai. Tā ir pirmā palīdzība redzes problēmām, tā ir nepieciešama lielos daudzumos tiem, kam ir cukura diabēts, tā ir īsta vitamīnu krātuve tiem, kas mīl dabas veltes. Noteikti uzkrājiet to ziemai visās jums pieejamajās formās. Vienkāršākais veids, kā pagatavot kompotus no ogām.

Tīstošais dzēriens

Šim melleņu kompotam nav nepieciešami īpaši sagatavošanās darbi un darbietilpīgas darbības. Ogas rūpīgi šķiro, izņem bojātās, saburzītās, negatavās. Nomazgājiet labi. Ar tiem ielej apmēram pusi trauka. Lej verdošu sīrupu (sastāvdaļu aprēķins - uz litru ūdens melleņu kompotā vajag 750-800 g cukura), pārklāj ar vākiem un liek uz uguns 10 minūtes. Tad uzmanīgi ielejiet šķidrumu pannā un uzvāriet. Atkal, nenoņemot pannu ar sīrupu no uguns, piepildiet ar to burkas līdz kakliņa malai, nekavējoties uzvelciet vākus un apgrieziet trauku otrādi. Pārklājiet, atstājiet šajā stāvoklī vienu dienu. Pēc tam izņemiet melleņu kompotuskapis vai pagrabs. Šāda termiskā apstrāde ļauj maksimāli saglabāt visas ogas labvēlīgās īpašības.

Sterilizēts kompots

Šis dzēriens ir pagatavots savādāk. Nomazgātās, sašķirotās ogas lej emaljētā pannā un ielej atsevišķi sagatavoto sīrupu (uz 4 kg ogu, 1,5 kg cukura un apmēram 4 litriem ūdens). Liek uz uguns, lai melleņu kompots uzvārās, aizvāko un atstāj līdz rītam (7-8 stundas). Tad izņem ogas, liek burkās. Uzvāriet sīrupu un atkal ielejiet to traukos.

Sterilizējiet produktus šādi: litru burkas - 20 minūtes, divu litru burkas - 30, trīs litru burkas - 35 minūtes. Ja tos pildot nav pietiekami daudz sīrupa, var pievienot vārītu ūdeni. Šķidrumu ielej melleņu kompotā 2 pirkstus zem burciņu kakliņa augšējās malas. Pēc vārīšanās uzvelciet vākus un ļaujiet produktam atdzist. Starp citu, dzēriens izrādīsies smaržīgāks, ja papildus ogām burkās ievietosiet tējas rožu ziedlapiņas. Tas piešķir kompotiem patiesi burvīgu smaržu.

Augļu sortiments

Izcils variants mājās gatavotiem izstrādājumiem vienmēr ir bijis dažādu dārzeņu, augļu un ogu asorti. To priekšrocība, salīdzinot ar citiem konserviem, ir daudzveidīgāka un bagātīgāka garša, patīkams aromātu maisījums, lielāks vitamīnu saturs u.c. Tāpēc jums tiek piedāvāta melleņu kompota recepte ar tiem augļiem, kuru ir pārpilnībā. Ja tie ir cieti āboli, tie jāsagriež šķēlēs vai ceturtdaļās un jāsamazinaverdošs ūdens pāris minūtes. Bumbieri arī sagriež šķēlēs. Ja plūmes, aprikozes, persiki - izņemiet sēklas, sadaliet augļus uz pusēm (ceturtdaļās). Ērkšķogas, īpaši zaļganas, caurdur. Kā pagatavot melleņu kompotu pēc "asorti" receptes? Bankas sagatavo, pilda produktus - vai nu kārtās, vai jauktus. Tos vajadzētu pildīt nedaudz mazāk par pusi, pretējā gadījumā garša izrādīsies pārāk asa. Tad jālej verdošs sīrups līdz pašai augšai un uzreiz jāsaritina burkas.

Apgriezts otrādi un iesaiņots, ļaujiet pilnībā atdzist. Ja šaubāties, vai konservi stāvēs, sterilizējiet burkas 10-15 minūtes. Tikai pēc tam ielejiet sīrupu, lai burkā būtu vieta gaisam izplūst.

Izbaudiet lieliskas vasaras smaržas un garšas!