Kā pagatavot melleņu pīrāgus?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad sākas melleņu sezona, daudzas saimnieces steidzas no šīm ogām gatavoties ziemai. Tomēr ir daudzas receptes, kurās nepieciešami svaigi augļi. Ar mellenēm top ne tikai klimpas un jogurts, bet arī ļoti garšīgi pīrāgi. To sagatavošana prasa nedaudz laika un, protams, produktu minimumu. Tātad, kā jūs gatavojat melleņu tartes? Mēs apsvērsim šajā rakstā sniegtās receptes.

Pīrāgu mīkla

Mīklai cepšanā ir īpaša loma. Garša ir atkarīga no tā kvalitātes. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
Cukurs - 200 grami.
Auksts ūdens - 0,5 litri.
Sāls - šķipsniņa.
Raugs - 50 grami.
Kviešu milti - cik daudz mīklas prasīs.

Kā mīcīt mīklu?

Šīs mīklas sanāk ļoti garšīgi melleņu pīrādziņi, kuru recepte ir ļoti vienkārša. Atsevišķā traukā sajauciet saulespuķu eļļu, cukuru, sāli un ūdeni. Iegūtā masa jāliek uz uguns un jāuzvāra. Sastāvs jāvāra piecas minūtes. Pēc tam masai jānostāv un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam uz nākotnes mīklujums jāpievieno raugs un milti. Ja negaršo pārāk saldas melleņu tartes, tad var pievienot tikai pusi no norādītā cukura.

Tagad varat mīcīt mīklu. Sākumā kompozīcijai jābūt kā pankūkai: nedaudz šķidruma. Mīklai pakāpeniski pievieno miltus. Rezultātā tam nevajadzētu izrādīties ļoti foršam. Pēc mīcīšanas mīklu kādu laiku jāatstāj, lai tā pieguļ. Pēc tam varat sākt gatavot pīrāgus.

Forma pīrāgi

Pildījumam produktus sagatavo iepriekš. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Svaigas mellenes - 400 grami.
Cukurs - 100 grami.
Kartupeļu ciete - 100 grami.

Vispirms sagatavoto mīklu vajadzētu sadalīt mazos gabaliņos un izrullēt kārtīgās kūkās. Jāņem vērā, ka cepot svaigas mellenes izdala daudz sulas. Tāpēc šajā gadījumā ciete ir nepieciešama, lai šķidrums noturētu pīrāga iekšpusē. Tātad, kā jūs veidojat skaistus melleņu pīrāgus? Sākumā uz katras kūkas jāizklāj ciete. Pietiks ar 0,5 tējkarotes. Pulveris rūpīgi jāsadala pa visu kūku.

Ogas uzklāj uz cietes kārtas. Katram pīrādziņam vajadzīgas 2 līdz 3 tējkarotes melleņu. Pēc tam ogas jāpārkaisa ar cukuru. Tās daudzums ir atkarīgs no tā, kādi pīrāgi jums garšo: saldi vai nē.

Pīrāgus var pagatavot jebkurā formā. Cepšana trīsstūru formā izskatās oriģināla. Ir vērts izkliedēt sagatavesšuvē uz augšu. Tas novērsīs pildījuma izšļakstīšanos uz cepešpannas. Pēc melleņu pīrāgu izklāšanas ir vērts tos atstāt uz 40 minūtēm, lai tie vēl nedaudz aug.

Kad mīklas izstrādājums ir palielinājies apjomā, to nepieciešams ieziest ar sakultu olu. Melleņu pīrāgus, kuru receptes var īstenot pat nepieredzējušas mājsaimnieces, cep apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā. Gatavos produktus vajadzētu ieziest ar sviestu.

Rauga mīklas melleņu tartes

Šī recepte daudziem ir pazīstama kopš skolas laikiem. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

Silts piens - 0,5 litri.
Sāls - 0,5 ēd.k.
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Sviests vai speķis - ēdamkarote.
Cukurs - 2 ēdamkarotes.
Milti - cik daudz mīklas prasīs.
Sausais raugs - deserta karote bez virsas.

Pildījumam:

Saldētas mellenes.
Cukurs.
Ciete.

Gatavošanas process

Norādītās sastāvdaļas jāsajauc. Sākumā atsevišķā traukā ielejiet siltu pienu un pievienojiet raugu. Kad tie izšķīst, varat pievienot pārējās sastāvdaļas. Miltus ar sastāvu labāk ieviest pašās beigās. Mīklai jābūt ļoti labi mīcītai, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas. Tagad kompozīciju vajadzētu atstāt pāris stundas. Tvertne ar mīklu jānovieto siltā vietā un jāpārklāj ar mitru dvieli. Tas novērsīs augšdaļas izžūšanu.

Pēc tam pievienojiet mīklaivairāk miltu, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Gatavais sastāvs jāievieto plastmasas maisiņā, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu no iekšpuses. Mīklu vajadzētu likt aukstumā uz 12 stundām To var darīt naktī, un no rīta var pagatavot rauga pīrāgus ar mellenēm. Ir vērts atzīmēt, ka šādu mīklu ledusskapī uzglabā apmēram divas dienas.

Kā cept pīrāgus?

Ja pīrāgu pagatavošanai izmanto saldētas mellenes, tad tās pirms tam jāatkausē. Tas novadīs lieko šķidrumu. Ogas jāsajauc ar cukuru, lai pildījums būtu salds.

Mīkla jāsadala mazos gabaliņos, katrs sverot aptuveni 70 gramus. Tādējādi melleņu pīrāgi būs vienāda izmēra. Katra kūka ir jāizrullē un jāieliek pildījuma centrā. Sākumā uz sagataves ir vērts uzklāt nedaudz cietes un pēc tam izklāt ogas.

Pēc tam izveidojiet pīrāgu un novietojiet to uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas. Kad forma ir aizpildīta, mīklas izstrādājums kādu laiku jāatstāj. Kad mīkla ir dubultojusies, katru pīrāgu apsmērē ar sakultu olu. Delikatese tiek cepta pusstundu 200 ° C temperatūrā.