2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā pagatavot Gubadiju – vienu no tradicionālo tatāru konditorejas izstrādājumu veidiem? Vispirms jums ir nepieciešams izveidot īpašu pildījumu. Gubadia ar tiesu liek domāt, ka mīklas pamatnes iekšpusē būs īpaša veida biezpiens. Tas jāsagatavo ar rokām. Tas ir tas, ko mēs darīsim vispirms. Otrais solis ir izveidot tādu delikatesi kā gubadia ar tiesu.
Tiesas recepte
Tā ir šī svarīgā garšīgā pīrāga sastāvdaļa, kas jums būs jāpagatavo mājās. Gubadia ar tiesu, kuras recepti mēs šeit vēlamies detalizēti aprakstīt, ir ļoti īpašs tatāru mīklas izstrādājums. Parasts b altais biezpiens viņai nederēs. Mums vajag sarkanu, ko sauc arī par tiesu (vai kurut). To var pagatavot no kefīra. Šis produkts ir ļoti garšīgs. To var pagatavot vairāk (Gubadijai tas prasīs nedaudz vairāk par divsimt gramiem) un pasniegt ar tēju ar sviestu un sieru. Lai sāktu, ņemiet treknu kefīru vai raudzētu ceptu pienu. To var izdarīt ar beztauku, bet šajā gadījumā jums būs jāpievieno vairāk sviesta. Tiesas standarta porcijai pietiks ar litru kefīra, 30 g sviesta (bez augu tauku piemaisījumiem) un trim ēdamkarotēm cukura.
Ielejiet šķidrumu katliņā, uzlieciet uz lielasuguni un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, līdz sūkalas vārās. Tas prasīs apmēram pusotru stundu. Neaizmirstiet maisīt. Jūs iegūsit sausu produktu ar tumši sarkanu vai brūnu nokrāsu ar unikālu garšu. Āzijas nomadu tautas žāvēja galmu saulē, sarullējot to mazās bumbiņās. Tas kļuva ciets un piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Mums tas nav jādara (ja vien jūs nevēlaties vienlaikus pagatavot vairākas korta porcijas - šajā gadījumā nosusiniet to uz plīts un pirms lietošanas iemērciet). Sarkano biezpienu var pagatavot arī no katyk.
Gubadija ar tiesu: recepte
Šis pīrāgs ir daudzslāņu svētku konditorejas izstrādājums, kas nāk no tatāru virtuves. Tās tradicionālās šķirnes cep ne tikai ar augļiem (žāvētiem augļiem), bet arī ar gaļu. Saldumam visbiežāk izmanto rozīnes. Papildus tam un tiesai pīrāgā ir vēl divi obligāti pildījumi - olas un saldie rīsi. Pēdējam jābūt iepriekš pagatavotam, kā jūs to parasti darāt. Lai pagatavotu īstu gubadiju ar tiesu, recepte iesaka mīklai pievienot pēc iespējas vairāk sviesta.
Tas pats var būt gan svaigs, gan raugains. Piemēram, svaigam sajauciet pusglāzi silta piena ar trim šķipsniņām cukura, olu, pusi pakas kausēta un atdzesēta sviesta. Sāls. Pievienojiet 2,5 glāzes miltu, mīciet mīklu. Sadaliet divās daļās. Vāra pusotru tasi sauso rīsu un 5 vistas olas. Smalki sakapājiet olas. Rozīnes (125 g) aplej ar verdošu ūdeni vai stipru tēju (var pievienot karoti spirta, kadmērcēšana), atstāj uz laiku. Turklāt noder vēl puse pakas sviesta. Tas ir jāizkausē. Apkaisīšanai pagatavo parastu streuseli - ar rokām ierīvē miltus, cukuru un sviestu. Jāveidojas nelielai drupačai. Formā ieklāj pirmo mīklas kārtu, tad pa vienam izklāj pildījumus - rīsi, tiesa, vēl rīsi, olas, pēdējā rīsu kārta, tad rozīnes. Virsū visas kārtas apslaka ar eļļu. Pārklāj ar otro kārtu. Savelciet malas un cepiet nedaudz vairāk par stundu.
Ieteicams:
Tatāru tēja: sastāvs, derīgās īpašības, recepte un pasniegšanas noteikumi
Tatāru virtuve ļoti ciena tēju. Tējas galdu sauc par "ģimenes dvēseli". Viesu tikšanās noteikti sāksies ar dzērienu pārpilnību un milzīgu nacionālo konditorejas izstrādājumu sortimentu: tādas ir šīs unikālās un draudzīgās tautas tradīcijas. Priekšroka tiek dota spēcīgai infūzijai ar pienu un citām piedevām. Kā pievienoties tatāru tējas dzeršanas kultūrai? Varat mēģināt pagatavot to mājās un novērtēt dzēriena unikalitāti. Pievienojiet tējas dzeršanai nacionālos saldumus, un jūs saņemsiet ļoti
Tatāru sautēti makaroni ar gaļu - tradicionālā recepte
Klasiskā makaronu un gaļas kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja, lai iegūtu garšīgu un apmierinošu otro ēdienu pusdienu ēdienkartē. Piedāvājam tatāru gaumē pagatavot ar gaļu sautētus makaronus. Tradicionāli visi karstie tatāru ēdieni tiek gatavoti no jēra gaļas. Bet der arī cita gaļa – liellopa gaļa, cūkgaļa, vista vai medījums
Tatar Gubadiya: recepte ar galmu un žāvētiem augļiem
Neskatoties uz savu unikalitāti, daudzām dažādu tautu virtuvēm ir analogi. Tāds ir tatārs Gubads. Tās pagatavošanas recepte atgādina krievu kurniku. Būtiskā atšķirība ir tā, ka kurnikā dažādu pildījumu slāņi tiek nobīdīti ar pankūkām, bet Gubadā tā nav, un pats pildījums nekādi neatgādina tradicionālo krievu valodu
Visu veidu pamatlietas: recepte ar vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru un tatāru gaļu. Kā pagatavot azu katlos
Azu (recepte tiks detalizēti aprakstīta zemāk) ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas sastāv no pannā apceptiem vai katlā ceptiem gaļas gabaliņiem, kas ietver dažādas papildu sastāvdaļas, kas veido garšīgu un diezgan pikantu mērci
Tatāru virtuves restorāns Kazaņā: saraksts, labāko vērtējums, adreses, ēdienkartes paraugs un atsauksmes
Kazaņa ir Tatarstānas galvaspilsēta. Šeit ir liels skaits tatāru virtuves restorānu. Mēs centīsimies pastāstīt par labākajiem Kazaņas restorāniem ar tatāru virtuvi. Izpētīsim arī ēdienkarti, cenas, darba laikus un viesu atsauksmes
