Tatāru sautēti makaroni ar gaļu - tradicionālā recepte

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Klasiskā makaronu un gaļas kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja, lai iegūtu garšīgu un viegli pagatavojamu otro ēdienu pusdienu ēdienkartē. Piedāvājam pagatavot tatāru sautētus makaronus ar gaļu.

Tatāru virtuve jau izsenis ir slavena ar savu tauku saturu, sātīgumu un uzturvērtību – galu galā nomadu dzīvesveids prasīja daudz spēka un veselības. Tatāru virtuves galvenās sastāvdaļas ir gaļa, graudaugi un dārzeņi.

Tradicionāli visi karstie tatāru ēdieni tiek gatavoti no jēra gaļas. Bet der arī cita gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, vista vai medījums.

Garšīgu sautētu makaronu ar gaļu pagatavošanai izmantojiet makaronus, uz kuru iepakojuma norādīta A grupa - tas nozīmē, ka tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem. Durum produkti nevārās mīksti un nezaudē savu formu, kas ir ļoti svarīgi skaistai otro ēdienu pasniegšanai.

Cauruļveida izstrādājumi - šim ēdienam vispiemērotākie ir makaroni, ragi vai spalvas.

Var pagatavot arī cirtainus (piemēram, bērnu ēdienkartei) - gliemežvākus, spirāles, bantes, ritentiņus un citus.

Produkti

Šūtu "tatāru" makaronu ar gaļu pagatavošanai sagatavo produktus:

• 300–400 g jēra vai citas gaļas;
• 300-400g makaronu;
• 2-3 sīpoli;
• 2-3 burkāni;
• viens tomāts vai divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• augu eļļa;
• ķiploki, zaļumi, sāls, pipari (pēc garšas).

Ēdienu gatavošana

Sautētu makaronu ar gaļu recepte ir vienkārša. Trauku ir ērtāk gatavot katliņā, taču derēs arī katliņš ar platu biezu dibenu un vidēja augstuma sieniņām.

Sagatavojiet visas sastāvdaļas:

• gaļa sagriezta vidēja lieluma kubiņos vai stienīšos;
• burkāni - apļos vai lielos salmiņos;
• sasmalciniet sīpolu lielos kubiņos;
• ķiplokus samaļ, pievieno nedaudz sāls un sasmalcina, līdz iegūta bieza masa.

Gaļu kopā ar rupji sagrieztu sīpolu no visām pusēm apcep labi sakarsētā eļļā līdz kraukšķīgai. Kad gaļa un sīpoli apcepti, pievieno burkānus, tomātu pastu, ķiploku masu, visu sāli, pārkaisa ar melnajiem pipariem un samaisa. Cep uz vidējas uguns, līdz burkāni karamelizējušies. Saturam varat pievienot nedaudz ūdens.

Kad burkāni sasnieguši vidēju gatavību, virsū lej makaronus, sāli un visu pārlej ar karstu vārītu ūdeni. Viņai ir jābūtpārklāj saturu par 1,5–2 cm.

Visu sautē zem vāka apmēram 20 minūtes, līdz makaroni gatavi. Pievērsiet uzmanību ūdens daudzumam - ja tas nav pietiekami, pievienojiet nedaudz. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ļauj 5-10 minūtes ievilkties zem vāka uz mazas vai izslēgtas uguns.

Pasniegšana pie galda

Lai iegūtu skaistāku sautētu makaronu porciju ar gaļu, izmantojiet plakanus vakariņu šķīvjus ar platām malām. Ielieciet ēdienu šķīvju vidū augstos priekšmetstikliņos. Tajā pašā laikā šķīvju platās malas neļaus traukam ēšanas laikā nejauši "izlīst" no traukiem. Var izmantot lielus pusdienu šķīvjus ar krokotām malām.

Ja ēdiens ir gatavots no jēra, tad pirms pasniegšanas traukus labi sasildi - jēra taukiem piemīt spēja ātri atdzist

Puses vārītu paipalu olu, ķiršu tomāti, melnās marinētas olīvas vai siera standziņas ir piemērotas kā ēdiena dekorācijas un papildinājumi.