Mērces un mērces otrajiem ēdieniem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mērces otrajiem ēdieniem visbiežāk gatavo, pamatojoties uz gaļas un dārzeņu buljoniem, skābo krējumu, pienu vai krējumu. Lai iegūtu garšu, tiem bieži pievieno garšvielas, kā arī svaigus un k altētus garšaugus. Un šodien mēs jums piedāvāsim dažas vienkāršas receptes, kuras varat viegli atkārtot mājās.

Kotlešu mērce

Ir ļoti vienkārši paspilgtināt parastu ģimenes ēdienkarti. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai pagatavotu gardu mērci no tomātu pastas, sīpoliem un garšvielām un pēc tam pasniegtu kopā ar karstām kotletēm.

Sastāvdaļas:

• milti - viena ēdamkarote;
• sīpoli - 40 grami;
• tomātu pasta - divas karotes;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• lauru lapa;
• ūdens - viena glāze;
• cukurs - šķipsniņa;
• sāls, Provansas garšaugi un m alti pipari pēc garšas.

Mērce otrajiem ēdieniem ar miltiem tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri. Jūs par to pārliecināsieties, izlasot mūsu recepti.

Tātad, vispirms jānomizo sīpols un jāsagriež kubiņos. Pēc tam sagataves apcep līdz zeltaini brūnai. To var izdarīt tajā pašā pannā, kurā tikko tika gatavotas kotletes. Sīpolā ielejiet ūdens un tomātu pastas maisījumu, pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas, ielieciet lauru lapu. Vāriet mērci uz lēnas uguns desmit minūtes un pašās beigās sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku.

Kad pīrādziņu mērce ir gatava, pasniedziet to galdā kopā ar pamatēdienu un piedevu.

m altās gaļas mērce

Gaļas mērces otrajiem ēdieniem ir ļoti populāras Eiropas virtuvē. Tie ir ļoti apmierinoši, garšīgi un smaržīgi.

Sastāvdaļas:

• jebkura m altā gaļa - 500 grami;
• burkāni un sīpoli - pa diviem;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• tomātu pasta - pusotra ēdamkarote;
• sāls, sausais baziliks un m alti pipari - pēc garšas;
• augu eļļa.

Kā tiek pagatavota gaļas mērce otrajiem ēdieniem? Mērces recepte ir ļoti vienkārša un nesagādās jums nekādas grūtības.

Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet zem tekoša ūdens un sasmalciniet. Burkānus labāk sarīvēt, bet sīpolus sagriezt kubiņos. Cepiet ēdienus augu eļļā piecas minūtes, pēc tam pievienojiet tiem m alto gaļu.

Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gaļu, līdz tā ir mīksta. Neaizmirstiet periodiski maisīt m alto gaļu, salaužot to ar lāpstiņu vai dakšiņu mazos gabaliņos. Produktiem pievieno tomātu pastu, garšvielas un sāli. Vēl pēc dažām minūtēm ielejiet pannā nedaudz ūdens, ielieciet ķiplokus un baziliku. Sajauc visas sastāvdaļasun noņemiet mērci no uguns.

Garšīgu liellopu m altas mērci var pasniegt ar makaroniem, kartupeļiem vai rīsiem.

Tomātu mērce otrajiem ēdieniem

Šī gardā un skaistā mērce ir lieliski piemērota gaļas un zivju ēdieniem, kurus parasti pasniedz ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Nepieciešamie produkti:

• piens un vārīts ūdens - pa pusglāzei;
• milti - ēdamkarote;
• tomātu pasta - divas tējkarotes;
• sviests - 30 grami;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Pēc šīs receptes varat pagatavot mērci otrajiem ēdieniem.

Istabas temperatūrā ūdenī ielej miltus un sajauc tos ar putojamo slotiņu. Uz plīts liek katliņu vai mazu katliņu un pēc brīža tajā izkausē sviestu. Traukos tievā strūkliņā lej pienu un ūdeni, kas atšķaidīts ar miltiem. Pievienojiet tomātu pastu, sāli un garšvielas. Samaisiet sastāvdaļas un pagatavojiet mērci vēl pāris minūtes. Kad mērce sabiezē, to var noņemt no plīts.

Kā pagatavot mērci otrajam desu ēdienam

Vienkārša budžeta mērce no izdevīgiem produktiem izrādās ļoti garšīga un apmierinoša. Un mēs to pagatavosim no šādām sastāvdaļām:

• augu eļļa - viena karote;
• spuldze;
• vīneri - trīs vai četri gabali;
• tomātu mērce - divas ēdamkarotes;
• skābais krējums - piecas karotes;
• pipari un sāls - pa vienai šķipsnai;
• zaļumi - pēc garšas.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un apceppanna. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot rīvētus burkānus, saldos piparus vai tomātus. Ielieciet plānās šķēlēs sagrieztas desas pannā un turpiniet kopā gatavot ēdienu. Visbeidzot pievienojiet tiem mērci, garšvielas un sāli. Mērci aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Gatavo mērci pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz galdā ar kartupeļiem, makaroniem vai vārītiem rīsiem.

Garšīga un sātīga mērce patiks pieaugušajiem un bērniem. Kā redzat, tas tiek pagatavots ātri un neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Žāvētu sēņu mērce

Mērces un mērces otrajiem ēdieniem var pagatavot no dažādiem produktiem. Un katru reizi ierastais ēdiens priecēs ar jaunām garšu un aromātu nokrāsām. Šoreiz vēlamies pastāstīt, kā no k altētām meža sēnēm pagatavot gardu un smaržīgu mērci. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - ēdamkarote;
• sēņu buljons - 200 vai 400 ml;
• zaļie;
• k altētas b altās sēnes - 10 grami;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• biezs skābs krējums - 100 grami;
• sāls un garšvielas.

Turpmāk sīki aprakstīsim papildinājuma recepti.

Žāvētās sēnes liek dziļā bļodā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām. Pēc tam sagataves pārliek katlā ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Izkāš buljonu (tas mums būs vajadzīgs vēlāk). Sēnes sagriež mazos gabaliņos.

Sausā pannā nosusiniet miltus un uzmanīgi ielejiet tajos buljonu. Mērci enerģiski samaisiet, lai nesadalītos kunkuļi. atcerieties, kaMērces biezums būs atkarīgs no pievienotā ūdens daudzuma.

Kad masa kļūst viendabīga, pievieno saldo krējumu, sāli, sēnes un garšvielas. Visus produktus sajauc un pēc tam vāra uz lēnas uguns zem vāka vairākas minūtes. Pašās beigās mērcei pievieno sakapātus zaļumus un sakapātus ķiplokus. Pēc pāris minūtēm galdā var celt gardu aso mērci.

Mēģiniet pasniegt šo mērci vakariņās ar kartupeļu pankūkām, kotletēm vai vistas spārniņiem. Jūsu ģimene noteikti novērtēs jauno garšu un lūgs jūs atkārtot šo kulinārijas eksperimentu vairāk nekā vienu reizi.

Saldskābā mērce

Šī vienkāršā recepte padarīs jūsu ēdienkarti daudzveidīgāku un interesantāku. Ķīniešu mērces un mērces otrajiem ēdieniem lieliski sader ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un rīsiem. Protams, jūs varat iegādāties gatavu produktu jebkurā lielveikalā. Tomēr mājās gatavotā versija vienmēr garšo labāk un ir daudz lētāka.

Sastāvdaļas:

• divi mazi sīpoli;
• ingvera saknes gabaliņš;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• 20 ml šerija;
• trīs karotes sojas mērces;
• etiķa karote;
• trīs ēdamkarotes kečupa;
• divas karotes brūnā cukura;
• 125 ml apelsīnu vai ananāsu sulas;
• karote cietes;
• 20 ml ūdens.

Nomizojiet sīpolu, ingveru un ķiplokus, pēc tam smalki sagrieziet ēdienu un apcepiet tos augu eļļā divas minūtes. Atsevišķā katliņā vai katliņā samaisasojas mērce, cukurs, augļu sula, šerijs, etiķis un kečups. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno ūdeni, kas sajaukts ar cieti. Mērcē ielieciet apcepumu un pagatavojiet to līdz vajadzīgajai konsistencei.

Šo mērci uzskata par ķīniešu virtuves pamatelementu, taču tā lieliski sader arī ar Eiropas ēdieniem. Piemēram, to var pasniegt ar ceptu vistas fileju, laša steiku vai liellopa gaļas karbonādi.

Bešamels

Runājot par dažādām mērcēm un mērcēm otrajiem ēdieniem, nevar nepieminēt šo populāro piedevu. Šī spāņu recepte atšķiras no franču versijas, jo tajā tiek izmantota olīveļļa. Mērces oriģinālo garšu noteikti novērtēs jūsu radinieki un viesi.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - divas ēdamkarotes (ja gribi biezāku mērci, izmanto vēl vienu karoti);
• olīveļļa - 100 ml;
• viens sīpols;
• piens - 500 ml;
• garšvielas pēc garšas (muskatrieksts, smaržīgie pipari un lauru lapa).

Vispirms nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pēc iespējas mazāku. Pēc tam sagataves apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno miltus. Ielejiet pienu plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot. Pēc apmēram desmit minūtēm, kad šķidrums uzvārās, pievienojiet mērcei aromātiskās garšvielas.

Ja vēlaties, varat pievienot arī svaigus sasmalcinātus garšaugus. Šo mērci var izmantot kā mērci vai otro ēdienu cepšanai.

Aknu mērce

Garšīgi unsātīga piedeva lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem, dārzeņu biezeni, griķiem un makaroniem. Un, ja papildināsiet ēdienu ar marinētiem gurķiem, jūs iegūsit brīnišķīgas vakariņas vai pusdienas visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• liellopa vai vistas aknas - 500 grami;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• puskarote miltu;
• vārīts ūdens - viena glāze;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa.

Vispirms sagatavo aknas. Tas ir jānomazgā, jānotīra no plēvēm un jānoņem kanāli. Pēc tam gaļu sagriež mazos gabaliņos, liek dziļā bļodā, sāli un sajauc ar miltiem. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānu pusgredzenos.

Aknas pārnes uz labi sakarsētas pannas un apcep augu eļļā. Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet tai dārzeņus un apcepiet ēdienu kopā vēl kādu laiku. Pannā ielej karstu ūdeni, pārklāj to ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Pasniedziet karstu ar savu iecienītāko garnīru, svaigu dārzeņu salātiem vai marinētiem dārzeņiem.

Sēņu mērce

Mērces otrajiem ēdieniem ar sēnēm ir ļoti iecienītas. Tieši šīs piedevas piešķir produktiem īpašu garšu un unikālu aromātu. Ja veltīsiet nedaudz laika, varat pārsteigt savu ģimeni vai viesus ar lieliskiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 200 grami;
• sīpols - viensgabals;
• ūdens - 400 ml;
• pusbuljona kubiņš;
• b altie milti - pusotra karote;
• skābais krējums - pusotra ēdamkarote;
• garšaugu un garšvielu maisījums (pipari, baziliks, sāls) - viena tējkarote;
• puse maza ķekara diļļu;
• augu eļļa.

Nelielā katliņā uzvāra 200 ml ūdens un pievieno tam buljona kubiņu. Pannā apcep mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu un sēnes. Kad liekais mitrums iztvaikojis, buljonu ielej sēnēs, pievieno sāli un garšvielas. Sautējiet ēdienus uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

Atlikušo ūdeni sajauciet ar miltiem, sāli un skābo krējumu. Nosūtiet pildījumu uz pannu un vāriet mērci vēl piecas minūtes. Gatavu mērci var pasniegt ar gaļu, zivīm, spageti vai kartupeļiem.

Gaļas un desu siera mērce

Oriģinālā garšu kombinācija pārsteigs ēdienu cienītājus. Tāpat kā visas otrā ēdiena mērces, mūsu mērce lieliski sader ar kartupeļu biezeni, makaroniem un sautētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• m altā gaļa - 500 grami;
• desas siers - 200 grami;
• sojas mērce - četras ēdamkarotes;
• majonēze - divas karotes;
• ūdens - 100 ml;
• sīpols - divi gabali;
• svaigi garšaugi - viens ķekars;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• augu eļļa.

Sasmalciniet nomizoto sīpolu un apvienojiet ar m alto gaļu. Ielieciet maisījumu labi sakarsētā pannā un apcepiet to zem slēgta vāka. Neaizmirstiperiodiski samaisiet ēdienu, sadalot tos mazos gabaliņos.

Sieru sarīvē un nosūta uz pannu. Ielieciet tur sojas mērci, rīvētu ķiploku un majonēzi. Ielejiet ūdeni un vāriet mērci, līdz tā ir mīksta. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm.

Secinājums

Priecāsimies, ja jums patiks mājās gatavot mērci otrajiem ēdieniem. Šajā rakstā apkopotās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs padarīt ierasto ēdienkarti daudzveidīgāku un interesantāku.