Pankūkas ar lasi un sieru: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas ar lasi un sieru ir garšīga un apmierinoša uzkoda. Tos var ne tikai izgatavot Kapusvētku nedēļas dienās, bet arī dekorēt svētku galdus. Kā pildījumu varat izmantot dažādus sierus un papildu sastāvdaļas, kas dažādo šāda pārsteidzoša garduma tradicionālo garšu.

Izstrādājumi pildījumam

Lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar lasi un sieru, jāizvēlas pareizie produkti:

1. Vislabākā ir nedaudz sālīta vai kūpināta zivs. Tam jābūt svaigam, un iepakojumā nedrīkst būt gļotu.
2. Sieru labāk izvēlēties krēmīgu, biezpienu vai kausētu. Tam jābūt svaigam, bez produktam skābas, neparastas smakas. Konsistencei jābūt graudainai vai gludai (atkarībā no šķirnes).

Ievērojot pildījumam paredzēto produktu izvēles noteikumus, var pagatavot garšīgas pankūkas, kas nekaitēs organismam.

Gatavošanas process

Varat pagatavot pankūkas ar lasi un sieru, ievērojot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Mīklapankūkām tas sākas pēc klasiskās receptes, kurā izmanto 500 ml piena, 3 vistas olas, 30 ml saulespuķu eļļas un miltus. Pēc garšas mīklai pievieno sāli un cukuru.
2. Pildījumam parasti izmanto nedaudz sālītu vai kūpinātu lasi (fileja). To sagriež plānās sloksnēs vai šķēlēs. Retāk sasmalcina mazos kubiņos.
3. Šī zivs lieliski sader ar sieru. Tradicionāli pildījumam izmanto kausētu, biezpiena vai krējuma sieru.

Varat to dažādot ar papriku, gurķiem, tomātiem un svaigām dillēm vai pētersīļiem.

Receptes

Ir vairākas receptes pankūkām ar lasi un sieru. Starp tiem var izvēlēties sev piemērotāko vai pats papildināt pildījumu ar dārzeņiem un garšaugiem.

Lai saprastu, kura recepte viesiem vai mājsaimniecībai patiks visvairāk, jāgatavo vairāki veidi un jāskatās, kurš kārums beidzas pirmais.

Pankūkas ar krēmsieru un lasi

Šī apbrīnojamā uzkoda lieliski papildinās un dekorēs jebkuru galdu.

Pankūkas ar lasi un krēmsieru var pagatavot no sekojošā:

• 8 vidēji biezas pankūkas;
• 300 g mazsālīta laša;
• 350g mīkstā maskarpones krējuma siera;
• 1 neliels ķekars svaigu diļļu.

Varat pagatavot uzkodas, ievērojot šādus soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Pankūkas cep no mīklas, kas pagatavota pēc klasiskas receptes. Tiem jābūt vidēja biezuma. Tas padarīs to vieglākupildījuma iesaiņošana.
2. Zaļumus nomazgā, nosusina un sasmalcina. Atsevišķā bļodā to apvieno ar sieru.
3. Katra pankūka ir labi ieeļļota ar sagatavoto masu, lai tā saklātos blīvā kārtā.
4. Zivi sagriež plānās šķēlēs. Tos izklāj uz siera ar apmēram 1 cm attālumu starp šķēlītēm.
5. Pildīto pankūku ietin ciešā rullī un ievieto ledusskapī uz 90 minūtēm.

Lai rullītis ar lasi un sieru neizlocītu, to var pārsiet ar zaļajiem sīpoliem vai caurdurt ar zobu bakstāmajiem.

Zaļumi ar sieru gardumam piešķirs īpašu svaigu garšu un aromātu. Pankūkas kļūs par īstu svētku galda rotājumu, un pat īsti oriģinālu ēdienu cienītāji novērtēs to maigo garšu.

Pankūkas ar lasi un biezpienu

Šādās pankūkās pildījumu var pagatavot no rikotas, un mazsālītu zivju vietā likt kūpinātu zivi.

Pankūkas ar lasi un biezpiena sieru var pagatavot no šāda sastāvdaļu komplekta:

• 8 vidēji biezas klasiskās pankūkas;
• 300g kūpināta laša fileja;
• 300g rikotas;
• 50g svaigu diļļu.

Cienastu varat pagatavot šādi:

1. Pankūkas cep pēc klasiskās receptes vidēja biezuma pannā ar biezu dibenu un atdzesē.
2. Atsevišķā bļodā ar dziļām malām rikotu sajauc ar dillēm.
3. Šo maisījumu iesmērē ar plānu kārtiņu katrai pankūkai.
4. Zivju fileju sagriež plānās daļāsšķēles vai šķēles. Tie ir izklāti uz pankūkas virsmas bez pārklāšanās.
5. Katru sagatavi satin maisiņā vai rullī un ievieto ledusskapī uz 80 minūtēm.

Izņemot dilles, sieru var sajaukt ar baziliku vai jebkuru citu svaigu garšaugu.

Atsevišķos gadījumos pankūku vietā var izmantot plāno pitas maizi, bet tad pirms pasniegšanas to vajadzētu apcept.

Pankūkas ar zivi un kausētu sieru

Šāda uzkoda garšo ne sliktāk kā ar biezpienu vai krēmsieru.

To var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• 8 vidēji biezas pankūkas;
• 250 g mazsālīta laša;
• 170g kausēta siera;
• 1 mazs ķekars diļļu un pētersīļu.

Pildītās pankūkas gatavo pavisam vienkārši, ievērojot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Pankūkas tiek ceptas no vienkāršas mīklas pēc klasiskas receptes. Tiem jābūt vidēja biezuma un bez "caurumiem".
2. Svaigus zaļumus noskalo zem ūdens, nosusina un sasmalcina.
3. Sieru sajauc ar zaļumiem atsevišķā traukā.
4. Katru pankūku nosmērē ar iegūtā maisījuma blīvu slāni. 1 cm no katras malas paliek nenosmērētas.
5. Lasi sagriež mazos kubiņos. Tas ir novietots nelielā kalnā pankūkas centrā.
6. Sagatave ir ietīta grozā un pārsieta ar zaļajiem sīpoliem.

Šo uzkodu varat izrotāt ar olīvām vai olīvām bez kauliņiem. Tie iederas katrā grozā.

Noderīgi padomi

Pankūkas var sarullēt un sagriezt kubiņos. Tomēr grozs izskatīsies skaistāk.

Siera un garšaugu masa rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai masai. Tādējādi dilles un pētersīļi vienmērīgi izkliedēsies un nepaliks kunkuļi.

Ēdiena dekorēšanai ieteicams izmantot svaigas salātu lapas, olīvas (olīvas) un citrona šķēles. Pankūku ar lasi un sieru fotoattēli parādīs, kā vislabāk pasniegt cienastu.

Šādai uzkodai ir maiga garša un svaigs zaļumu aromāts. Pankūkas ar lasi un sieru tiek pagatavotas pavisam vienkārši un ātri, tāpēc šis cienasts ir lieliski piemērots negaidītu viesu sagaidīšanai.