2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sencha ir populārākā zaļā tēja Japānā mūsdienās. To audzē un novāc Uzlecošās saules zemē un pēc tam eksportē visā pasaulē. Sencha ir tēja, kas pagatavota no īpašā veidā apstrādātām tējas lapām. Tās tiek tvaicētas un pēc tam salocītas plānās sloksnēs - "zirnekļa kājās" (sencha), no kurām produkts ieguvis savu nosaukumu.
Vispārīga informācija
Garās, plānās Sencha tējas lapas patiesībā izskatās kā zirnekļa kājas. Neskatoties uz šo nepatīkamo faktu, senča zaļajai tējai, kas pagatavota saskaņā ar noteikumiem, ir patīkama pīrāga garša ar vieglu rūgtumu un savdabīgām "jūras", augu un riekstu pēcgaršas notīm.
Pareizi pagatavota tējas dzēriena krāsai jābūt gaiši zaļai, bet ne dzeltenai. Sencha ir tēja, kas lieliski uzmundrina un atsvaidzina vasarā. Bet pats galvenais no visiem mūsdienās zināmajiem zaļās tējas veidiem tieši šai ir visnoderīgākās īpašības.īpašības.
Vēsture
Kopš seniem laikiem Japānā tiek uzskatīts, ka labākā tēja aug Kioto prefektūras Udži reģionā. Saskaņā ar leģendu, pirmos tējas krūmus šajā nelielajā plantācijā, kas ir tikai aptuveni sešsimt metru liela, trīspadsmitajā gadsimtā iestādījis kāds mūks Kokens. Kopš tā laika daudzus gadsimtus Udži apgabalā savāktā tēja tiek pasniegta kā dāvana Uzlecošās saules zemes imperatoriem.
1738. gadā tirgotājs Soens Nagatani izgudroja tējas lapu apstrādes metodi, ar kuru mūsdienās ir slavena japāņu senča. Tēja, kas izcēlās ar smalku, izsmalcinātu garšu, ko turklāt varēja pagatavot tējkannā, no tā laika kļuva pieejama ne tikai muižniecībai, bet arī vienkāršajiem cilvēkiem. Tāda produkta kā sencha ražošanas tehnoloģija turpināja uzlaboties, tomēr šī dzēriena aromāts un garša joprojām ir saglabāti sākotnējā formā.
Sencha (tēja): īpašības
Japāņu Senčas noderīgo īpašību saraksts ir patiešām milzīgs. Regulāra šīs tējas lietošana palīdz uzturēt mutes dobuma higiēnu. Pateicoties augstajam fluora savienojumu saturam, sencha novērš kariesa veidošanos un cīnās ar aplikumu, stiprina zobu emalju, kā arī lieliski atsvaidzina elpu.
Katehīni – spēcīgi antioksidanti, kas ir zaļās tējas sastāvdaļa – palīdz stiprināt organisma imūnsistēmu, aktīvi cīnās pret vīrusiem un iekaisumiem.
Sencha ir tēja, kas var pazemināt kvalitātiasinsspiedienu, kā arī "sliktā" holesterīna līmeni. Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens ir noderīgs diabēta slimniekiem, jo tas stabilizē cukura līmeni. Turklāt sencha ir lielisks ādas tīrīšanas līdzeklis. Šo tēju lieto arī vairāku onkoloģisko slimību, īpaši leikēmijas, ārstēšanai un profilaksei.
Šīs tējas dzeršana ir noderīga arī tiem, kas regulāri piedzīvo stresu: tai ir nomierinoša iedarbība, bet tajā pašā laikā veicina domu skaidrību. Vanna, kas pagatavota ar šīs tējas paciņu vai paciņu, palīdzēs efektīvi atpūsties pēc smagas darba dienas.
Brūvēšanas metode
Sencha ir tēja, kas pagatavošanas procesā ir diezgan nepretencioza. Un, lai gan Japānā ir vesels šī dzēriena (senchado) brūvēšanas rituāls, lai izbaudītu tā patīkamo garšu, ir tikai jāveic dažas vienkāršas darbības.
Senchu ieteicams brūvēt porcelānā, vēlams gaišā vai b altā krāsā. Ūdeni dzērienam vajadzētu uzsildīt līdz 85 grādiem, tējas lapiņu tajā nepieciešams turēt ne ilgāk kā pusotru minūti. Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs - japāņu senčas garša sāk garšot rūgta, un dzēriena krāsa kļūst duļķaina.
Tējas pagatavošanas procesu ir atļauts atkārtot, bet ne vairāk kā trīs reizes pēc kārtas. Vasarā šo dzērienu parasti pasniedz atdzesētu.
Lietošanai mājās
Ir diezgan daudz netriviālu iespēju izmantot senčas derīgās īpašības ikdienā. Tātad, miega tējas lapas var kalpot par labumēslojums istabas augiem. Ja pagatavotās tējas lapas iepriekš nožāvēsiet un pēc tam vairākas dienas ieliksiet apavos, tas palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamās smakas un iznīcinās daudzus specifiskus mikroorganismus un baktērijas, kas parādās apavos, tos valkājot. Nu, un, protams, nevar ignorēt kosmētisko efektu, kas piemīt senčai. Vidēja stipruma tēju, kas uzklāta uz vates tamponiem, var izmantot kā mitrinošu un izlīdzinošu sejas masku.
Senča no Japānas un Ķīnas
Šīs tējas šķirnes vēsturiskā dzimtene ir Japāna. Tomēr ķīniešu sencha tēja mūsdienās iegūst arvien lielāku popularitāti. Kā tas atšķiras no tradicionālā japāņu dzēriena?
Var teikt, ka Ķīnā audzētā sencha tēja ir nedaudz vienkāršāka un garšas ziņā nabadzīgāka nekā japāņu tēja. Uz tā bāzes gatavotā dzērienā diezgan skaidri parādās rūgtums, kas klasiskajā japāņu senčā ir tikko manāms. Speciālisti ir vienisprātis, ka ķīniešu tējas degustācijas buķete ir mazāk daudzveidīga un košāka. Tomēr šīs šķirnes cena atšķiras no japāņu labvēlīgākā virzienā. Tomēr Ķīnas senčas kvalitāte, kas iekaro mūsdienu tirgus, ar katru gadu uzlabojas.
Ziņkārīgs fakts: Debesu impērijā tiek uzskatīts, ka senču izgudroja viņu cilvēki, un viltīgie japāņi tikai nozaga recepti. Tomēr, lai kāda būtu vēsturiskā patiesība, viens ir skaidrs: abām tējas šķirnēm – gan japāņu, gan ķīniešu – ir tiesības pastāvēt un atrastviņu fani un pazinēji.
Ieteicams:
Žāvētas vīnogas: noderīgas īpašības, kaitējums, kalorijas un īpašības
Žāvētas vīnogas jeb rozīnes ir populāri žāvēti augļi ne tikai pie mums, bet arī ārzemēs. Produktam ir neticama vērtība. Tas izskaidrojams ar to, ka pēc vīnogu žāvēšanas to derīgās īpašības palielināsies vairākas reizes. Saldums ir bagātināts ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, kā arī aminoskābēm
Griķi vakariņām: noderīgas īpašības, receptes un īpašības
Diētas speciālisti daudziem cilvēkiem iesaka griķus kā piedevu pie pamatēdieniem. Tiesa, tas dažus attur, jo šāda veida putras kaloriju saturs ir ievērojams. Vai vakariņās var ēst griķus? Un ja tā, kā jūs to sagatavojat?
Polyfleur medus: noderīgas īpašības, īpašības un atsauksmes
Medus ir milzīga daudzuma vitamīnu un uzturvielu avots. Tāpat šis produkts, neskatoties uz tā lielo uzturvērtību, ir cukura aizstājējs, un bieži tiek izmantots kā ogļhidrātu avots diētas laikā. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kas ir daudzziedu medus. Kopš bērnības mēs to saucām vienkārši par ziedu. Bet, tā kā ziedi ir dažādi un nereti viena veida medus veidošanā kalpo vairāki augu veidi, mēs izšķiram tādu medus veidu kā daudzziedu medus
Kā feijoa ir noderīga un kādām slimībām? Feijoa augļi: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, fotogrāfijas un receptes. Feijoa ievārījums: noderīgas īpašības
Kad pirms dažiem gadiem veikalu plauktos parādījās ērkšķogām līdzīgas ogas, cilvēki ilgi vilcinājās ar to iegādi. Bet, to izdomājuši un vienu reizi izmēģinājuši, viņi sāka tos uzskatīt par parastu augli, kura nosaukums ir feijoa. Laika gaitā kļuva zināms, ka feijoa ir noderīga
Ingvers: noderīgas īpašības un kontrindikācijas sievietēm. Marinēts ingvers: noderīgas īpašības
Katrā valstī ir savas ingvera lietošanas tradīcijas. Tātad ragainā sakne Āzijā, kas tiek uzskatīta par auga dzimteni, ir universāls līdzeklis pret daudzām slimībām. Tiek uzskatīts, ka Ķīnā un Indijā ingvera ēšana veicina ilgu un veselīgu dzīvi
