Tītars krējumā lēnajā plītī: receptes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tītars krējumā lēnajā plītī ir ļoti maigs un garšīgs. Ēdiens tiek pagatavots diezgan viegli un vienkārši. Lēnā plīts ir īsts palīgs saimniecēm. Gatavojot tajā ēdienus, nav jāstāv pie plīts un nepārtraukti jāuzrauga process.

Kā izvēlēties tītaru

Izvēloties tītaru veikalā vai tirgū, jāatceras daži vienkārši padomi, kas ļaus iegādāties kvalitatīvu un svaigu produktu.

1. Iepakojums nedrīkst būt bojāts vai bojāts.
2. Uz liemeņa nedrīkst būt skrāpējumi, griezumi, sasitumi vai tumši plankumi.
3. Jāatsakās pirkt, ja putna ādai ir dzeltenīga nokrāsa.
4. Virsmai jābūt bez gļotām un vējainām vietām.
5. Gaļai jābūt gludai un elastīgai.
6. Turcijai ir vāja smarža, un, ja tā smaržo spēcīgi vai nedabiski, tas nozīmē, ka gaļa nav svaiga.
7. Putna knābim jābūt glancētam.

Jauna tītara masa svārstās no 5 līdz 11 kg. Attiecīgi, ja svars iepakojumā ir lielāks, tad pastāv iespēja, ka liemenisveica injekcijas ar fizioloģisko šķīdumu.

Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, varat iegādāties labu svaigu produktu tāda ēdiena pagatavošanai kā tītars krējumā lēnajā plītē.

Vispārīgi gatavošanas principi

Sastāvdaļas sagatavo pirms gatavošanas. Tītara liemeni sagriež, ja nepieciešams, noņem ādu, un tad gaļu sagriež vajadzīgā izmēra gabalos.

Papildus produktus traukam notīra, nomazgā un sasmalcina. Dārzeņus var iepriekš nedaudz apcept uz pannas ar eļļu un tad pārlikt lēnajā plīts.

Tagad ir daudz recepšu tītara pagatavošanai krējumā lēnajā plītē. Tos var izmantot, lai pagatavotu filejas ar dārzeņiem vai sēnēm, ciskas krējumā vai gaļas gabalus ar dārzeņiem savā sulā.

Turcijas ciskas lēnajā plītī ar krējumu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 2 tītara ciskas;
• 100g puravi;
• 30g papildu vai pirmās šķiras miltu;
• 140ml krējuma;
• 1, 5 ķiploka daiviņas;
• 50ml piena;
• 1 neliels pētersīļu ķekars;
• 30 ml saulespuķu eļļas.

No garšvielām vajadzēs sāli un melnos piparus (sasmalcinātus) vajadzīgajā daudzumā parastajai garšai.

Tītaru ar krējumu lēnajā plītē var pagatavot, ievērojot soli pa solim sniegtos norādījumus.

1. Puravu nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež plānos gredzenos vaipusgredzeni.
2. Ciskas nomazgā (ja nepieciešams, ādu noņem), nosusina un sadala vairākās daļās.
3. Saulespuķu eļļa tiek uzkarsēta multivarkas bļodā režīmā “Cepšana”. Tītaru apviļā miltos un apcep no visām pusēm līdz gaiši brūnai.
4. Sīpolus pievieno augšstilbiem un ar atvērtu vāku visu apcep vēl 4 minūtes. Ēdienu garšo ar sāli un pipariem.
5. Bļodā ielej krējumu un pienu, un visu kārtīgi samaisa. Tiek aktivizēta programma "Sautēšana", un ēdiens turpina gatavoties zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes. Ja gaļa gatavošanas beigās nav mīksta, pagariniet laiku vēl par 8 minūtēm.
6. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Pavāri iesaka kā piedevu pasniegt kartupeļus, rīsus vai spageti.

Lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu, to var cept zem siera cepurītes. Lai to izdarītu, 12 minūtes pirms programmas beigām bļodā izklāj sasmalcinātu cieto sieru.

Tītara fileja ar sēnēm

Tītara fileju krēmā lēnajā plītī var pagatavot no sekojošā:

• 700g tītara filejas;
• 200g sīpolu;
• 450g sēņu (vislabākās ir sēnes);
• 200 ml krējuma;
• 20 ml gatavu sinepju;
• 20g ķiploku;
• 30g sviesta;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 40g pirmo vai augstākās kvalitātes miltu.

ParLai pagatavotu tītaru krējumā garšvielu multivarkā, būs nepieciešama sāls un melnie pipari.

1. Fileja nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež gabaliņos.
2. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.
3. Sēnes sagriež ceturtdaļās, nomazgā un žāvē.
4. Saulespuķu eļļu uzkarsē multivarkas bļodā, un tajā apcep sīpolu un sēnes līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam, kad fileja ir pārlikta bļodā un cepta apmēram 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, pēc tam pārnes uz pārējiem produktiem, un visu sajauc.
7. Sinepes sajauc traukā ar krējumu, sviestu (izkausētu) un nelielu daudzumu miltu. Pēc tam, kad mērce ir pārnesta uz gaļu.
8. Ēdiens tiek garšots un gatavots 17 minūtes, izmantojot programmu Sautējums.

Kad gatavošana ir pabeigta, trauku var izlikt šķīvjos un pasniegt ar kartupeļu biezeni vai graudaugiem. Ēdienu varat dekorēt ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm.

Noderīgi padomi

Zinot dažas viltības, lēnajā plītē varat pagatavot ļoti garšīgu tītaru krējumā.

1. Lai mērce būtu biezāka, pievienojiet tai miltus.
2. Lai gaļa būtu smaržīga un sulīga, to ieteicams marinēt.
3. Ēdienam nepievieno lauru lapas, tās sabojā ēdiena garšu un aromātu.
4. Zaļie vienmēr tiek pievienoti pēdējieapgrieziet, pāris minūtes pirms gatavības vai pirms pasniegšanas.

Turcijai ir maiga gaļa, ja to gatavojat ar krējumu, sanāk ļoti garšīgi un patīkami ēdieni. Tos var pagatavot gan ģimenes vakariņām, gan viesu sagaidīšanai.