Mērce jebkuram salātam un garnīram: kefīra mērce

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkura cilvēka uzturā ietilpst ēdieni no gaļas, zivīm un dārzeņiem. Galvenokārt šiem ēdieniem ir piemērota kefīra mērce. Tas pieder pie universālajiem pārsējiem un tam ir nepārspējama garša. Ņemot vērā to, ka kefīrs lieliski sader ar dažādām garšvielām un ķiplokiem, mērce kļūst par izsmalcinātu mērci dārzeņu salātiem un lielisku marinādi vistas, cūkgaļas un liellopa gaļai.

Kā pagatavot mērci

Galvenais, kas jāzina kefīra mērces gatavošanas mākslā, ir pareizās sastāvdaļas. Parasti tos var atrast ledusskapī, un, ja nē, tad tos var lēti iegādāties tuvākajā lielveikalā.

Šī mērce ir īpaši ieteicama kā mērce salātiem, kuru galvenās sastāvdaļas ir gurķi un visādi zaļumi no dārza.

Piedāvātā kefīra mērces recepte ir paredzēta 6 porcijām. Viss gatavošanas process aizņems aptuveni 15-20 minūtes.

Kādas sastāvdaļas jums vajag

Lai pagatavotu mērci, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 200 ml visparastākā kefīra;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pipari un sālspēc garšas.

Ja vēlaties, varat pievienot gurķus, bet šī jau būs neklasiskā mērces versija.

Kā gatavot

Gatavošanās notiek vairākos posmos:

1. Ņemam kefīru istabas temperatūrā un lejam dziļā traukā.
2. Rūpīgi sasmalciniet ķiploka daiviņas. Lai to izdarītu, varat izmantot labi zināmo presi. Varat arī smalki sagriezt ķiplokus. Šajā gadījumā tas būs nedaudz jāpiespiež, lai no tā izplūstu sula, kas atklās mērces garšu.
3. Sasmalcinātas ķiploka daiviņas pievieno traukā ar kefīru un visu kārtīgi samaisa.
4. Kefīra mērce sešām personām gatava. Tagad tos var garšot ar iecienītākajiem salātiem vai pasniegt ar uzkodām.

Labu apetīti visiem!

Ēdiena gatavošanas padomi

Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm par šo mērci, ir "garšīgas" nianses:

• Ja ledusskapī bez kefīra un ķiplokiem ir tādi ēdieni kā redīsi, tomāti, gurķi, dilles, pētersīļi, tad droši sāc gatavot kefīra mērci ar ķiplokiem. Svarīgi zināt, ka sajaucot šos komponentus, tiek iegūts pilnvērtīgs ēdiens ar savdabīgu sarkanīgu nokrāsu.
• Plītniekiem ieteicams izvēlēties kefīru ar augstu tauku saturu. Jo treknāks ir raudzēts piena produkts, jo skaidrāk ir jūtama piena produkta garša. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, ir iespēja ar zema tauku satura jogurtu vai rūgušpienu.
• Asumu un garšas regulē dažādu garšvielu pievienošana. atstātreceptes pamatā un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Šajā gadījumā varat pievienot ne tikai sāli un piparus, bet arī pikantus sausos garšaugus un garšvielas.
• Kefīra mērce tiek uzskatīta par pikantāku, pievienojot olīvas, kas pēc garšas ir izcilas parastajiem zaļumiem.
• Pie mērces ieteicams pasniegt šādus piedevas - ceptu (vārītu) gaļu, jūras velšu ēdienus, aspic. Nolēmām pagatavot vistas krūtiņu, tad par neaizvietojamu ēdiena piedevu kļūs mērce ar kefīru, kas ne tikai piešķirs neaizmirstamu garšu, bet arī piešķirs sulīgumu.
• Degustējot pie gaļas ēdieniem, mērci var dažādot ar citronu sulu, kas ļaus gatavošanas laikā atteikties no sāls. Citrusaugļu skābums ne tikai aizstās sāli, bet arī uzsvērs gaļas garšu.
• Turklāt mērce lieliski sader ar aspic ēdieniem.
• Vistas mērci vislabāk pasniegt aukstu.
• Ja plānojat gatavot bārbekjū, bārbekjū vai grilu, tad mērci var izmantot kā marinādi.

Tiem, kam patīk karstajiem ēdieniem pievienot skābo krējumu vai majonēzi, ieteicams lietot kefīra-ķiploku mērci. Tādā gadījumā tas jāuzvāra, pārliecinoties, ka nepiedeg (ideāli derēs ūdens vanna). Lietojot karstu mērci, gaļas vai zivju kotletes kļūst vienkārši nesalīdzināmas. Atdzesētā mērce ir jebkura garnīra galvenā mērce.

Kad vienreiz pamēģināsiet pagatavot skābpiena mērci ar ķiplokiem, jūs nepamanīsiet, kā tas pastāvīgi iekļūs jūsu uzturā!