Šokolādes pudiņa recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja jums ir garlaicīgi smilšu kūkas, biskvīta kūkas vai sviesta rozes, tad iesakām pievērst uzmanību šokolādes pudiņam. Šo desertu izgudroja angļu pavāri. Tas ir vissmalkākais gaisīgais gardums ar mutē kūstošu struktūru. Starp milzīgo pudiņu recepšu skaitu šodien esam izvēlējušies populārākās, pieejamas iesācējiem pavāriem, lētas, ņemot vērā sastāvdaļu daudzumu un cenu, kā arī ļaujot ietaupīt laiku.

Klasiskā angļu versija

Šī, iespējams, ir mājsaimnieces visbiežāk lietotā šokolādes pudiņa recepte. Ēdiena pamatā būs kvalitatīvs govs piens un mājās gatavotas vistu olas. Ja iespējams, uzkrājiet tikai šādus produktus. Bet, ja tuvākajā veikalā lauksaimniecības produkti netiek pārdoti un jūs vēl neesat iegādājies vistu kūti vai kūti, tad vienkārši izvēlieties uzticamu ražotāju.

Sastāvdaļu saraksts

• Pusotrs litrs piena.
• 1 ēd.k l. ciete.
• Kakao - 75 g
• 260 grami cukura.
• 1 ēd.k l. milti.
• 120 ml krējuma.
• Trīsvistas olas.

Gatavošanas procesa apraksts

Ielejiet pienu un krējumu bļodā ar augstām malām. Labi sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot maisījumā olas dzeltenumu. Kad piena masa kārtīgi samaisa, ieber cukuru, pievieno vajadzīgo miltu daudzumu, cieti un kakao. Traukus ar rūpīgi sajauktām sastāvdaļām liekam uz plīts. Uguns ir vidēja. Laiks - 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt, līdz maisījums sabiezē. Tiklīdz šokolādes pudiņš sāk iegūt vajadzīgo blīvumu, varat izslēgt degli.

Iegūto krēmveida-šokolādes maisījumu lej iepriekš sagatavotās bļodiņās vai parastās glāzēs. Atdzesējiet pudiņu. Minimālais dzesēšanas laiks ir divarpus stundas.

Šo recepti var uzskatīt par klasisku. Šādu šokolādes pudiņu (deserta fotoattēls ir parādīts rakstā) var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kā "garnējumu" pankūkām, pankūkām, kārtainām, augļu pīrāgiem, ogu pīrāgiem, smalkmaizītēm, piparkūkām un tā tālāk.. Ja deserts "iet brīvā peldē", tad to ieteicams dekorēt ar svaigiem augļiem, krējumu vai saldējumu. Pat pudiņi, tikai nedaudz pārkaisīti ar pūdercukuru, izskatās garšīgi. Daudzi šefpavāri dekorē desertus ar piparmētru lapiņām. Šo zaļumu neticamais aromāts, kas sajaukts ar šokolādes un dabīgā krējuma smaržu, rada īstu garšu asociāciju uguņošanu.

Gardēžu šokolādes pudiņa recepte ar fotoattēlu

Šī recepte ir vairākpiemērots, ja tavs mērķis ir pasniegt desertu uz svētku galda, pārsteigt viesus vai iepriecināt kaprīzus gardēžus. Klasiskā pudiņa recepte ir papildināta ar dažām gardēžu sastāvdaļām. Ēdienā būs kanēļa pieskaņa, dabīga tumšā šokolāde, svaigi m altu mandeļu aromāts, izsmalcināts maskarpones siers un, protams, nedaudz ruma.

Sastāvdaļu saraksts

• 760 ml piena.
• 300g zemeņu.
• 6 g kanēļa.
• 240 g siera.
• 220g tumšās šokolādes.
• 65g mandeļu.
• 140 g cukura.
• Pusglāze mannas putraimi.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Šajā receptē produkti tiks sajaukti ar pienu, kas jau ir uz plīts un gandrīz uzvārīts. Tiklīdz šķidrā sastāvdaļa sasniedz vajadzīgo vārīšanās pakāpi, tievā strūklā pievienojiet tai mannu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties trauku, kas varētu lepoties ar biezu dibenu un sienām. Šādā katliņā mājās gatavots šokolādes pudiņš nekad nepiedegs. Masu rūpīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Pievienojiet cukuru, labi samaisiet. Ieslēdziet mazāko gāzi, atstājiet pannu 15 minūtes. Šajā laikā mēs veidojam skaidas no divām šokolādes tāfelītēm. Pievienojiet to kastroī. Kad šokolāde ir izkususi piena maisījumā, noņemiet pannu no uguns.

Šajā posmā var pievienot rumu, kas sajaukts ar kanēli. Atdzesējam pudiņu. Kad deserta temperatūra sasniedz 50-55 grādus, var pievienot maskarpones sieru. Visas sastāvdaļaskārtīgi sakuļ ar blendera vai miksera putām, lai ēdiens sanāk gaisīgs un sulīgs. Ielieciet masu iepriekš sagatavotās pudiņa veidnēs, atstājiet uz 2-3 stundām ledusskapī.

Mandeles piešķir ēdienam izsmalcinātu pieskārienu. Pirms deserta pasniegšanas ieteicams to pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem. Mandeles var sasmalcināt ar kafijas dzirnaviņām, rokas javu un vienkārši sagriezt plānās plāksnēs. Apkaisa šokolādes pudiņu ar pūdercukuru, dekorē ar riekstiem.

Mikroviļņu pudiņš

Piekrītu, ne vienmēr ir pietiekami daudz laika, lai apgūtu sarežģītas deserta ēdienu receptes. Ko darīt, ja nav atlikušas divas stundas, lai pagatavotu cienastu? Kā ātri pagatavot šokolādes pudiņu, ja viesi jau ir pie sliekšņa? Mēs piedāvājam jums universālu iespēju, ko var saukt par ātru recepti. Galvenais "palīgs" būs mikroviļņu krāsns. Tieši ar tās palīdzību gatavošanas laiks no divām stundām tiks samazināts līdz 10 minūtēm.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas

• 180g cukura.
• 190g margarīna.
• Glāze piena.
• 1/4 glāze miltu.
• Cepamais pulveris.
• 55g kakao.
• Divas vistu olas.

Gatavošanas process

Margarīns, kas atradās ledusskapī, jāizņem un jāizkausē istabas temperatūrā. Mīksto masu samaļ ar kakao un cukuru. Olas sakuļ ar aukstu pienu, līdz iegūst viendabīgu masu. Mēs to ielejam plānā kārtāstrūklu uz eļļas bāzi. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno galvenajai mīklai. Darbam labāk izmantot jaudīgu mikseri, parastā putotāja nespēs nodrošināt pienācīgu krāšņumu un gaisīgumu.

Sagatavojiet silikona veidnes, jo tās ir atļauts ievietot mikroviļņu krāsnī. Šokolādes masu izklājam formās, nosūta uz mikroviļņu krāsni. Augstas kvalitātes cepšanai pietiks ar 6-7 minūtēm maksimālā temperatūrā. Desertu ieteicams dekorēt ar putukrējumu, kokosriekstu vai riekstiem.

Noslēpumi un triki

• Šokolādes pudiņam nav ieteicams likt pārāk daudz piedevu, piemēram, rozīnes, jo mīkla necelsies.
• Atļauts pievienot nelielu daudzumu alkohola: brendijs, rums, konjaks.
• Pudiņš tiek cepts pēc biskvīta principa, tas ir, cepeškrāsns durtiņu atvēršana vai aizciršana gatavošanas laikā ir stingri aizliegta.
• Lai iegūtu pūkainu, pūkainu desertu, saputojiet, līdz veidojas stingras virsotnes.
• Ir svarīgi atcerēties, ka, pakļaujot temperatūrai, mīkla labi pacelsies. Iesakām aizpildīt veidlapu 4.3.
• Pudiņa gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Turklāt labi pagatavots pudiņš atrausies no veidnes akas sieniņām, kas arī būs norāde uz cepšanas gatavību.
• Pudiņu var dekorēt ne tikai ar krēmu vai krēmu, bet arī ar dažādām ogām. Šokolāde labi sader ar zemenēm, svaigām avenēm, nedaudz upenēm, smaržīgadzērvenes.