Cepts gurķis: dažādas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tāda kultūra kā gurķis vienmēr ir tikusi uzskatīta par salātu kultūru. Bija ierasts ēst dārzeņus konservētā veidā vai neapstrādātu, bez termiskās apstrādes. Tomēr pēdējā laikā pieaug tendence ēst gatavošanā, kurā tiek izmantots cepts gurķis. Šī tendence nāca no Āzijas reģiona valstīm, piemēram, Ķīnas, Korejas un tā tālāk. Šis produkts ir ļoti garšīgs un neparasts, un to var pagatavot dažādos veidos.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Ceptu gurķi var pagatavot ar asām garšvielām. Procesu var rezumēt šādi:

1. Mērcē 10 šitaki sēnes siltā ūdenī.
2. Nomizo divus garus gurķus, ingveru un burkānus, visu sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā samaļ šitaki un vienu čili piparu.
3. Ļoti spēcīgi uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz eļļas (pietiek cepšanai). Vispirms iemet ingveru un smalki sagrieztas 3 ķiploka daiviņas, tad pēc apmēram 30 sekundēm ielieciet gurķus,tad ar nelielu intervālu burkāni un sēnes.
4. Nogaršojiet dārzeņus ar šķipsniņu cukura, sojas mērci, Vusteršīras mērci, mirinu vai šeriju. Pēc tam jāpievieno sezama eļļa, jāpievieno sakapāti pipari un zaļais sīpols un jācep apmēram 1 minūti.

Citas receptes

Ceptu gurķi var pagatavot arī kā piedevu karstam gaļas ēdienam. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Gurķi (600 g) nomizo un sadala 4 gareniskās daļās. Garšojiet ar marinādi no ceturtdaļas tējkarotes sāls, pustējkarotes cukura un trīs lielām karotēm etiķa. Masai jābūt labi piesātinātai ar šķīdumu, tāpēc trauku ar dārzeņu labāk ievietot ledusskapī.
2. Gurķi jāsadala 2 vienādās daļās, vienu no tām apviļā cietē un apcep labi sakarsētā eļļā. Izņemiet gurķus, ļaujiet eļļai notecēt. Pēc tam gurķus apviļā iepriekš sasmalcinātos valriekstos ar muskatriekstu.
3. Otro pusi vajadzētu apcept bez panēšanas un sagriezt mazos gabaliņos. Mērcējiet masu ar sojas mērci un m alto ķiploku.
4. Liek lielu ceptu gurķi salātu bļodā, bet pa virsu sakapātu masu.

Ir arī citi veidi, kā var pagatavot ceptus gurķus (ziemai gan nav ieteicams novākt šādi apstrādātus dārzeņus). Piemēram, no šīs sastāvdaļas varat pagatavot korejiešu salātus. Šo kārumu var iegūt, veicot šādas darbības:

1. 300g liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs un apcep, viegli sālītu.
2. Tādā pašā veidā sasmalciniet vienu burkānu un divus sīpolus. Cep dārzeņus atsevišķā pannā.
3. Gurķus sagriež aprindās. Cep arī atsevišķi. Ielieciet lielā traukā. Pievienojiet citus dārzeņus un gaļu.
4. Visu masu apslaka ar etiķi (apmēram trešdaļu tējkarotes) un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku (5 daiviņas) un pipariem (mazu karoti). Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
5. Uzkarsē 2 lielas ēdamkarotes eļļas (jebkura augu eļļas) un pārlej salātiem.

Zinot pagatavot ceptus gurķus, vari dažādot mājsaimniecību uzturu. Šis ēdiens ļoti noderēs uz svētku galda, ar tiem var cienāt draugus un ģimeni. Cienasts tiek pagatavots ātri, un jūs varat iegūt labu rezultātu.