Balzamiko etiķa salātu mērce: recepte, sastāvdaļas, padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salātu mērce ar balzamiko etiķi ir lieliska iespēja dažādot pazīstamos ēdienus. Tam ir pīrāga garša un aromāts. Šī mērce ir lieliski piemērota dārzeņu ēdieniem, kā arī siltiem salātiem. Apretūras patiešām var izrotāt ēdienu. Tātad daži ļauj pagatavot īstu garnīru sarežģītiem gaļas ēdieniem no lapu salātiem. Šī iemesla dēļ ir vērts sīkāk apskatīt mērču receptes.

Mazliet par balzamiko

Balzamiko etiķis jeb balzamiko ir maiga garšviela. Tam ir izteikta garša: no skābuma līdz saldumam. To pievieno pirmajam un otrajam ēdienam. Bet vislielāko popularitāti ieguvušas salātu mērces ar balzamiko etiķi.

Pēc senām leģendām šāda veida etiķi dāvināja dižciltīgiem cilvēkiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ilgu laiku tika uzglabāts koka mucās.

Sākotnēji etiķis netika uzskatīts par garšvielu. To aktīvi izmantoja brūču ārstēšanai, kā arī skaloja skalošanu. Tas ir saistīts ar augsto antiseptisko iedarbībuīpašības.

Kam noder šis etiķis? Tajā var atrast dzelzi, kalciju un kāliju, turklāt diezgan lielos daudzumos. Īpaši jāatzīmē B vitamīnu klātbūtne, kas palīdz cīnīties ar nervu sistēmas slimībām. Tiek uzskatīts, ka balzamiko etiķis tā sastāva dēļ palīdz ar cilvēka sirds sistēmas problēmām.

Garšīga balzamiko etiķa recepte

Lai iegūtu patiešām veselīgu un garšīgu produktu, tas jāpagatavo pašam. Tātad šai receptei jums jāņem:

• 400 ml vīnogu etiķa, deviņi procenti.
• Tāds pats skaits ķiršu bez kauliņiem. Var sasaldēt.
• Viens citrons.
• Ēdamkarote cukura. Vislabāk ir niedre, taču var izmantot arī parasto.
• Puse tējkarotes kanēļa.

Vispirms paņemiet ķiršu un izmantojiet blenderi, lai pārvērstu to biezenī. Saldētas ogas iepriekš atkausē, notecinot šķidrumu. Citronu nomizo, izspiež sulu un miziņu. Katliņā apvieno visas sastāvdaļas, tas ir, cukuru, kanēli, etiķi, citrona sulu un miziņu un ķiršu biezeni. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un turi divdesmit minūtes. Pēc tam iegūto etiķi atdzesē, ielej stikla traukos, ieliek ledusskapī uz pāris dienām, lai traukā ievilktos.

Pēc tam visus izfiltrē caur marli, vēlams caur vairākām kārtām. Ir vērts iepriekš sterilizēt stikla pudeles, kurās tiek uzglabāts gatavais produkts. Šis etiķa preparātsbalzamiko ir visvienkāršākais. Tomēr ar to jebkura mērce būs vēl garšīgāka. Protams, varat izmantot arī iegādāto preci.

Garšīga citronu sulas mērce

Kāda ir vienkāršākā un gardākā salātu mērce? Balzamiko etiķis, olīveļļa un dažas skābenas notis. Šai mērcei jums jāņem:

• divas ēdamkarotes balzamiko etiķa;
• viena karote citrona sulas;
• pāris tējkarotes Dižonas sinepju;
• pusglāze olīveļļas;
• ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sajauciet sastāvdaļas pa daļām. Vispirms bļodā ielej balzamiko etiķi, pievieno citrona sulu un sinepes. Kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, pēc garšas uzber sāli un piparus. Pamazām ielej olīveļļu, samaisa. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, pievieno salātu mērcei ar balzamiko etiķi un ļauj ievilkties.

Svaigs variants dārzeņu salātiem

Dārzeņu salātu mērce ar balzamiko etiķi palīdz atsvaidzināt pat ierastos vasaras salātus. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• svaiga oregano un timiāna zariņš;
• glāze olīveļļas;
• trīs ēdamkarotes balzamiko etiķa;
• sāls un pipari.

Ja nepieciešams, samaziniet sastāvdaļu daudzumu. No šī saraksta iegūst glāzi mērces.

Vislabāk balzamiko etiķa salātu mērci pagatavot glāzē, piemēram, burciņā. Ielejiet tajā eļļu, pievienojietgaršaugi, sāls un pipari. Visu kārtīgi sakrata, ielej pudelē, aizver ar vāku. Kad maisījums ir ievilkts pāris stundas, to var pievienot salātiem. Tāpēc to var uzglabāt apmēram nedēļu.

Bagātīga, vairāku sastāvdaļu mērce

Šī mērces iespēja ir tik bagātīga, ka ar to var garšot pat tikai salātu maisījumu. Ēdiens iznāks ne sliktāk kā restorānā. Tātad, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu salātu mērci ar balzamiko etiķi? Dažas vienkāršas sastāvdaļas:

• 3 glāzes balzamiko etiķa;
• nepilnīga glāze olīveļļas;
• puse sarkanā sīpola;
• ēdamkarote medus;
• pusotra tējkarote pikantu sinepju;
• tējkarote sāls;
• nedaudz m altu piparu;
• divas ēdamkarotes citronu sulas.

Šai mērcei ir sarežģīta garša - no skābas līdz saldai.

Kā pagatavot zaļo salātu mērci: apraksts

Sākumā sīpolu nomizo, sagriež ļoti smalki. Jūs pat varat izlaist to caur gaļas mašīnā. Ielieciet sastāvdaļu bļodā. Sīpolus pārlej ar balzamiko etiķi, samaisa. Eļļu pievieno pa daļām, sastāvdaļas uzreiz maisot ar putojamo slotiņu, lai tās sajaucas. Ielieciet pārējos produktus, vēlreiz samaisiet. Ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Slēgtā traukā mērci var uzglabāt vairākas dienas, lai varētu pagatavot mērci vairākiem salātiem.

Šī mērce lieliski sader ar vienkāršiem lapu salātiem. Var paņemt saujas salātuaisbergs, vienkāršās lapas, sarkanie salāti, ietērpti ar mērci un pasniegti svaigi, lieliski piemēroti kā garnīrs pie gaļas ēdieniem.

Ķirbju sēklu mērce

Cita oriģinālā balzamiko salātu mērces recepte satur:

• 150 grami olīveļļas;
• pāris tējkarotes ķirbju eļļas;
• balzamiko etiķis - simts ml;
• tējkarote graudu sinepju;
• tējkarote medus;
• sāls un pipari;
• tējkaroti jūsu iecienītāko k altēto garšaugu, varat sajaukt.

Mērci pagatavo maksimāli vienkārši, visas sastāvdaļas sajauc, vēlams ar putojamo slotiņu. Pirms salātu mērcēšanas vēlreiz sakratiet mērci.

Grieķu salāti ar maigu mērci

Daudziem cilvēkiem patīk vienkārši, bet tik garšīgi grieķu salāti. Recepšu ir daudz, taču šī ir iecienījusi gardēžus, pateicoties tās savilkumam un maigumam. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• sarkanā sīpola galva;
• 200 grami tomātu;
• desmit olīvas bez kauliņiem;
• puse gurķa;
• 40ml olīveļļas;
• divas ēdamkarotes balzamiko etiķa;
• puse pētersīļu ķekars;
• sāls un melnie pipari.

Kā pagatavot grieķu salātus?

Grieķu salātu mērce ar balzamiko etiķi piešķir pazīstamam ēdienam jaunu garšu. Kā pagatavot šos salātus?

Sarkano sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Tomāti ir labāki"krējuma" šķirnes, sagriež nelielos gabaliņos, nomizo gurķi un arī plāni sagriež. Olīvas pārgriež uz pusēm, visu samaisa. Apsmidziniet salātus ar etiķi un eļļu, pievienojiet sāli un piparus. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet salātiem. Viss ir rūpīgi sajaukts un pasniegts.

Garšīgi salāti, droši vien garšo visi. Un bez galvenajām sastāvdaļām un produktu kvalitātes lielu lomu spēlē mērce vai mērce. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, varat droši ņemt balzamiko etiķi. To ir viegli iegādāties veikalā vai izgatavot pats. Ledusskapī tas tiek uzglabāts ilgu laiku, kļūstot tikai bagātāks. Balzamiko etiķim ir patīkama garša ar skābumu un saldumu. Arī mājās gatavots produkts satur noderīgus elementus. Etiķis kopā ar olīveļļu tiek uzskatīts par lielisku kombināciju. Pievienojot pāris šķipsniņas piparu un, ja nepieciešams, sāli, var pagatavot vienkāršāko un gardāko salātu mērces variantu. Sarežģītākas receptes satur sinepes, medu vai k altētus augus. Pat vienkārši lapu salāti, pateicoties šīm sastāvdaļām, var kļūt par īstu piedevu, kas rotās galdu.