Rapan - kas tas ir? Rapana: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rapanas čaula ir visizplatītākais suvenīrs, ko tūristi ved no Melnās jūras piekrastes. To var uzklāt uz auss un klausīties "jūras skaņu". Rapanas čaula, starp citu, ir brīvdienu pazīme Melnajā jūrā. Tas parādījās pirms pusgadsimta. Apvalka iekšpusē dzīvo dīvaina būtne, ko sauc par Rapanu. Kas ir šī radīšana? Tagad apskatīsim šo jautājumu. Apskatīsim šo jūras dzīvi tuvāk. Turklāt mēs analizēsim ēdienus, kurus varat ar to pagatavot. Tātad sāksim…

Rapan: kas ir šis "zvērs"?

Tas ir plēsīgs vēderkāji. Jau sen parādījās Tālajos Austrumos. Pēc kāda laika rapanas, kuru fotogrāfijas redzat mūsu rakstā, parādījās Melnajā jūrā. Šim nolūkam ir viens ieteikums. Tiek uzskatīts, ka kāda rapaniha kuģa dibenā pielīmējusi kaviāra sajūgu, kas tika nosūtīts uz Melno jūru. Tālajos Austrumos šī moluska garums nepārsniedz četrus centimetrus. Melnajā jūrā rapanu var redzēt tases lielumā. Vai jūs zināt, kāpēc tas notiek? Jo Klusajā okeānā rapanus ēd zvaigznes. Tāpēc gliemenes neaug. Melnajā jūrā, izņemot cilvēkus, rapanus neēd neviens. Tāds molusks ir kļuviskatastrofa Melnajā jūrā. Tas ir tāpēc, ka šis plēsējs ēd gliemenes. Rapanas savās čaulās urbj caurumus ar mēli (radula), kas ir pārklāta ar zobiem. Caur šiem caurumiem tas injicē indi, kas paralizē gliemeni, un čaulā ielej (gremošanas) fermentus. Pēc tam to visu ēd-izsūc pats plēsējs.

Laikā, kad viņi dzīvoja Melnajā jūrā, rapanas šeit gandrīz pilnībā iznīcināja ķemmīšgliemeņu un austeru skaitu.

Kā no gliemežvākiem iegūt ēdamos gliemenes?

Ir vairāki veidi. To var izdarīt ar īpašu nazi vai ar rokām. Vispirms rapana jāpaņem kreisajā rokā, un ar labās puses rādītājpirkstu (vai ar nazi) asi jāizvelk mīkstmieši, novietojot pirkstu starp čaumalu un “kāju”. Tādā veidā jūs uzreiz atdala neēdamo, gremošanu veicinošo rapanas daļu. Šis darbs ir diezgan darbietilpīgs. Viss ir jādara ātri un drosmīgi, jo, ja kavēsi, rapans var pietiekami dziļi paslēpties izlietnē.

Pēc šīs procedūras jūsu pirksti var kļūt purpursarkani. Šī metode ir piemērota tikai lielu rapanu tīrīšanai (lielāki par sešiem centimetriem).

Cits veids ir "karsts"

Rapanu var iegūt citā veidā. Šī metode no izpildītāja prasa lielu pacietību. Pirmkārt, rapans ir jāuzvāra. Pēc tam mīkstmiešus ir ļoti viegli iegūt. Bet gatavojot izdalīsies ļoti nepatīkama smaka, jo kopā ar rapanas gaļu tiks pagatavota arī tās gremošanas daļa.

Trešais veids ir "auksts"

Ja pirmaisKādu iemeslu dēļ jums nepatika šīs iespējas, tāpēc mēs jums piedāvājam trešo. Šoreiz nepieciešams sasaldēt dzīvus rapanus. Tiem vajadzētu palikt saldētavā apmēram trīs stundas. Pēc sasaldēšanas tie jāizņem no ledusskapja un jāatstāj atkausēt. Tālāk jums ir nepieciešama dakša. Ar tās palīdzību atdalīsim gliemju no čaumalas. Rapanas ķermenis ir jānotīra, noņemot lieko, atstājot tikai ēdamo "kāju" (liemeņa priekšpusi). Var ēst arī gliemeņu aknas, bet, ja nav pieredzes ar šīm jūras veltēm, pagaidām apstājieties priekšgalā. Tagad ir skaidrs, kas ir Rapans. Mēs detalizēti aprakstījām, kāda veida jūras veltes tas ir, mēs arī pārbaudījām, kā to pareizi izņemt no čaumalas. Tagad mēs runāsim par to, kā gatavot.

Rapany: gatavošanas receptes

No šiem vēžveidīgajiem varat pagatavot daudz gardu ēdienu, sākot no zupām līdz salātiem un uzkodām. Ko garšīgu var pagatavot, izmantojot rapanu? Dažādu ēdienu gatavošanas receptes liek saimniecei aizdomāties, jo tās ir ļoti dažādas, turklāt katra savā ziņā interesanta.

Pasteidzieties Rapan karbonādes

Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams:

• Olas - 4 gab.;
• Rapana - 500 grami;
• Viena citrona sula;
• Salāti - pēc garšas;
• "Holandes" siers (cietais) - 150 grami;
• Garšvielas pēc garšas.

karbonādes gatavošana

1. Ņem rapanas gaļu, sagriež strēmelītēs.
2. Tad vajag sieru. To vajag berzētrupjā rīve.
3. Pēc tam paņemiet citronu sulu un olas, labi sakuliet sastāvdaļas. Pievieno garšvielas. Pēc tam vēlreiz rūpīgi samaisa.
4. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas kopā.
5. Īsi uzliek uz plīts, ielej saulespuķu eļļu. Uzkuriet nelielu uguni.
6. Ar karoti ievietojiet karbonādes pannā.
7. Apcep tos no abām pusēm.
8. Tad paņem šķīvi, uzliec smuki salātu lapas un pa virsu karbonādes. Viss, ēdiens ir gatavs.

Pikanta rapana oriģināliem

Šis ēdiens patiks tiem, kam patīk nestandarta ēdieni. Kā šādā veidā pagatavot rapanu? Tagad mēs jums pateiksim. Bet vispirms uzskaitīsim sastāvdaļas. Tātad, mums ir nepieciešams:

• rapanu gaļa - 500 grami;
• sīpols - 200 grami;
• brūklenes - 100 grami;
• skābais krējums (15% tauku) - 100 grami;
• garšvielas pēc garšas.

Asu jūras velšu gatavošana

1. Vispirms mums vajag sīpolus. To vajag nolobīt. Pēc tam jums tas ir smalki jāsagriež.
2. Tad uzliek uz plīts pannu, pārlej ar augu eļļu (var izmantot saulespuķu eļļu), tur ieber sasmalcināto sīpolu.
3. Pēc tam mums vajadzīgas pašas jūras veltes (rapana). Tos nepieciešams sagriezt sloksnēs. Pēc tam tie jāieber pannā ar sīpolu.
4. Tagad ņem saldo krējumu un garšvielas, pievieno tur.
5. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
6. Pēc tam paņemietbrūklenes, pievieno to pannai. Vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Tas arī viss, trauku var pasniegt. Starp citu, to vajadzētu patērēt karstu. Lai iegūtu garšīgāku izskatu, pievienojiet zaļumus.

Jūras veltes ar tomātu mērci

Kā pagatavot gardu rapanu? Ēdienu gatavošanas receptes ir dažādas. Jūs varat, piemēram, pagatavot jūras veltes ar tomātu mērci. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• burkāni - 1 gab.;
• saulespuķu vai olīveļļa - 30 grami;
• ķiploku daiviņas - trīs gabali;
• rapany - 250 grami;
• tomātu pasta - 5 grami;
• garšvielas pēc garšas.

Jūras velšu gatavošana mērcē

1. Vispirms vienu minūti jāuzvāra rapani. Pēc tam tie jāsagriež kubiņos.
2. Burkāni un sīpoli ir jānomizo, pēc tam smalki sagriež vai sarīvē.
3. Tālāk mums vajag pannu. Tajā ir nepieciešams ielej eļļu. Nosūtiet tur sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Tad pievienojiet burkānus. Dzēsiet uz astoņām minūtēm.
5. Tagad paņemiet tomātu pastu. Pievienojiet to pannai, nosūtiet tur rapanu. Sāli un piparus ēdienus.
6. Vāriet uz lēnas uguns sešas minūtes.
7. Pirms izslēgšanas pievienojiet ķiplokus (smalki sagrieztus). Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un izslēdz uguni. Tas arī viss, rapanas gatavošana ar mērci ir pabeigta. Var pasniegt.

Dārzeņu sautējums ar rapanām

Kā pagatavot rapanu? Ar tiem var pagatavot sautējumu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• paprika - 500 grami;
• garšvielas - pēc garšas;
• rapany - 200 grami;
• sīpoli - 1 gab.;
• majonēze - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas;
• tomāti - 200 grami.

Sautējuma gatavošana

1. Ņem sīpolu, nomizo, smalki sagriež.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet eļļu, ieberiet tajā sasmalcināto dārzeņu. Gatavojiet līdz zeltaini brūnai.



3. Tomātus nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Pagaidām atlikt malā.
4. Tad paņemiet piparus, sagrieziet tos un pievienojiet sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns četras minūtes.
5. Tad mums vajag rapanus. Tos nepieciešams sagriezt sloksnēs. Pēc tam jāpievieno pannai un jāvāra vēl piecas minūtes.
6. Tālāk trauks jānoņem no uguns. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus tomātus un majonēzi.
7. Tagad kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Pēc tam to var pasniegt pie galda. Ragu ar rapanām vislabāk ēst karstu. Tas ir labākais veids, kā sajust ēdiena garšu.

Cepti kartupeļi ar gliemenēm

Šis ir ļoti vienkāršs ēdiens. Pat bērns to var pagatavot (protams, vecāku vadībā). To ir viegli pagatavot, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Tātad, kas mums jāsagatavo:

• kartupeļi - 500 grami;
• sāls - pēc garšas;
• rapany - 100 grami;
• augu eļļa (cepšanai);
• sīpols - 1 gab.;
• garšvielas - pēcgarša.

Kartupeļu vārīšana

1. Paņem kartupeli, nomazgā, nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu miza, smalki sagriež.
3. Ielejiet pannā augu eļļu. Iemaisa kartupeļus un sīpolus.
4. Piecas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sasmalcinātas rapanas.
5. Sāls un pipari.

Lai pagatavotu ko garšīgāku, lai rapanas noder. Salātu receptes - tam mēs tagad pievērsīsim uzmanību.

Salāti "Jaunā pasaule" - eksotika mājās

Šo ēdienu parasti ēd cilvēki, kuri ieradās atpūsties pie Melnās jūras. Bet to var pagatavot arī mājās. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• rapany - 300 grami;
• cietais siers - 200 grami;
• augu eļļa (cepšanai);
• sīpoli - 2 gab.;
• mīdijas - 300 grami;
• sarkanvīns (salds) – 100 ml.

Salātu gatavošana

1. Vispirms paņemiet sīpolu, nomizojiet to, smalki sagrieziet.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, tad ielejiet eļļu (saulespuķu), ielejiet sasmalcināto sīpolu.
3. Tad mums vajag rapanu un mīdijas. Sagrieziet tos un pievienojiet sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.
4. Sieru sagrieziet mazos gabaliņos vai sarīvējiet.
5. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Uzlejiet trauka virsu sarkanvīnu.

Salāti "Sapnis"

Turpinot salātu tēmu, pieskarsimies ēdienam ar nosaukumu "Sapnis". Šis ir diezgan garšīgs ēdiens. Tās centrā ir tie paši rapani. Tātad, lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• rapanas gaļa - 600 grami;
• kukurūza - 200 grami;
• zaļumi - pēc garšas;
• olas - 4 gab.;
• svaigi gurķi - divi gabali;
• majonēze - 150 grami (vai pēc jūsu gaumes).

Salātu ar tādu pašu nosaukumu "Sapnis" pagatavošanas process

1. Vispirms jāizvāra jūras veltes. Apmēram minūti. Pēc tam tās jāsagriež sloksnēs.
2. Vāra arī olas piecas līdz desmit minūtes. Smalki sagrieziet.
3. Tad sajauc rapanu un olas. Tad pievieno konservētu kukurūzu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Gurķi jānomazgā un smalki jāsagriež. Pēc tam pievienojiet tās pārējām sastāvdaļām.
5. Ielejiet majonēzi un labi samaisiet.
6. Sāli un piparus ēdienu.
7. Pirms pasniegšanas salātus ar brīnišķīgo nosaukumu "Sapnis" var dekorēt ar zaļumiem.

Šeit esam uzskaitījuši interesantus ēdienus ar rapaniem. Mēs ceram, ka jums tie patiks. Tagad mēs pieskarsimies vienai svarīgai tēmai.

Izmaksas

Cik maksā Rapan? Jūras velšu cena svārstās no 200 līdz 400 rubļiem. Tas ir par kilogramu. Lai gan tas viss ir atkarīgs no tā, kur tieši jūs iegādāsieties. Ņemiet vērā, ka, protams, lētāk būs iegādāties rapanu vairumā. Šo molusku fotoattēlus varat redzēt rakstā. Atcerieties to izskatu, lai, gatavojoties iegādāties šīs jūras veltes, nejaukt tās, piemēram, ar mīdijām.

Secinājums

Tagad ir skaidrs, kas ir Rapans. Kāda veida būtne tas ir, mēs detalizēti analizējām. Viņi arī deva saimniecēm labus padomus gliemju gatavošanā. Ceram, ka palutināsiet savus mīļos ar tik garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, jo rapanas ir vienkārši pagatavotas, šādu ēdienu receptes ir ļoti dažādas. Katra sieviete var atrast to, kas viņai patīk. Labu apetīti!