Cepumu recepte ar majonēzi caur gaļasmašīnu - aizmirsta klasika

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumi ar majonēzi caur gaļas mašīnā bieži bija padomju laika jauno mājsaimnieču pirmā pašcepšanās. Izplatību veicināja tā izgatavošanas vienkāršība un deserta garša. Tas bija pazīstams daudziem. Gandrīz katrā to laiku pavārgrāmatā bija pāris receptes ar koda nosaukumu - Krizantēmas cepumi (caur gaļasmašīnu). Recepte ar majonēzi piedeva mīklai unikalitāti. Aicinām atcerēties bērnības garšu un, iespējams, jau tagad iepazīties ar dažām receptēm.

Smilšu "Krizantēmas"

Mājas recepte cepumiem ar majonēzi caur gaļasmašīnu neprasīs daudz pūļu un laika. Turklāt šobrīd ir pieejami produkti. Sastāvdaļu saraksts:

• cukurs - 100 grami;
• milti - 250 grami (ja nepieciešams, pievienojiet to nedaudz vairāk);
• liela ola - 1 gab.;
• vidēja šķipsniņa smalkas sāls;
• ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas;
• sviests (vai margarīns) - 100 grami;
• ēdamkarote treknas majonēzes.

Mīklas gatavošanas tehnoloģija

1. Margarīns jāatstāj istabas temperatūrā 1-2 stundas. Pēc šādas sagatavošanas produkts kļūs elastīgāks. Nekādā gadījumā nekausējiet to. Dziļā bļodā samīca mīksto margarīnu ar visu cukuru. Tas jādara ļoti enerģiski un neļauj margarīnam daudz izkust.
2. Tiklīdz masa kļūst gaišāka, saldajam margarīnam pievieno olu. Samaisiet to šajā sastāvā, panākot viendabīgumu. Pievienojiet sāli un arī samaisiet.
3. Atsevišķā mazā bļodiņā sajauciet cepamo sodu un majonēzi. Nosūtiet maisījumu uz nākamo mīklu.
4. Sijājiet miltus, lai noņemtu iespējamos nevajadzīgos ieslēgumus. Vidējās porcijās pievienojiet galvenajam sastāvam. Mīklai cepumiem ar majonēzi caur gaļasmašīnu pēc receptes jābūt diezgan blīvai.
5. Gatavā smilšu mīklas bumbiņa ledusskapī uz 30 minūtēm. Iepriekš ietiniet caurspīdīgā pārtikas plēvē vai ievietojiet plastmasas maisiņā.

Mājas cepumu veidošana ar majonēzi caur gaļasmašīnu

Saskaņā ar recepti sīkus mīklas gabaliņus, kas noplūkti no galvenās bumbiņas, rūpīgi ritina caur gaļasmašīnu. 7-10 centimetrus "nūdeles" sagriež ar nazi vai noplēš ar rokām. Uzlieciet sagataves uz eļļotācepampapīrs. Veidojiet no tiem "krizantēmas". Cep līdz zeltaini brūnai, liekot paplāti karstā cepeškrāsnī (180-200 grādi).

Smalki cepumi ar majonēzi caur gaļasmašīnu

Recepte numur 2 - mīkstāku konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Komponentu saraksts:

• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 glāze;
• milti - 330 grami (ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus);
• ola - 1 gab.;
• margarīns - 100 grami;
• ciete - 20 grami;
• izskalošanas pulveris - 5 grami.

Soļi gatavošana

1. Margarīnu mīkstina un sajauc ar glāzi cukura.
2. Tauku masā uzmanīgi iemaisa olu. Tad darām to pašu ar majonēzi.
3. Sajauc miltus, cieti un visu cepamo pulveri un iesijā bļodā, kurā atrodas eļļas masa. Pamazām iemaisa sausās sastāvdaļas. Vispirms izmantojiet karoti un, tiklīdz mīkla kļūst stiprāka, turpiniet mīcīt ar rokām. Pamatnes gatavību cepumiem var uzzināt pēc mīklas lipīguma pakāpes. Ja tas joprojām pielīp pie pirkstiem, pievienojiet miltus un mīciet. Kvalitatīva mīkla nelīp pie rokām.
4. Lai padarītu to atdzist, mēs to neritinām bumbiņā, kā parasti. Pirms nosūtīšanas uz ledusskapi labāk izveidot biezu desu. Pēc tam ietiniet to pārtikas plēvē vai folijā.
5. Sagatavoto mīklu uz stundu atstāj saldētavā.
6. Nogrieziet gabalus no atdzesētās pamatnes un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Intervāls sagataves griešanai ir 6-8 centimetri.
7. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai pārklājiet ar cepampapīru. Uzlieciet sagatavotos cepumus uz cepešpannas virsmas. Atcerieties attālumu starp sagatavēm. Tam jābūt vismaz centimetram, lai cepumi nesaliptu kopā cepšanas laikā.

Cepumi paliks karstā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Cepšana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Pa šo laiku paspējam uzvārīt tēju un aicināt visus uz tēju.