Žāvētu augļu kūciņa: recepte un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smaga, smaržīga, ļoti veselīga un garšīga kūka ar žāvētiem augļiem - lieliska piedeva tējai vai kafijai. Īpaši labi tas ir aukstajā sezonā, kad organismam nepieciešami vitamīni un ļoti gribas saldumus. Kūkas ar žāvētiem augļiem recepte parasti ietver nelielu daudzumu mīklas un daudz žāvētu augļu un riekstu. Tieši šīs proporcijas palīdz sasniegt blīvumu un piesātinājumu.

Ļoti smaržīga kūciņa ar žāvētiem augļiem

Šo kūku pēc cepšanas ieteicams atstāt dažas dienas, lai mīkla būtu piesātināta ar žāvētu augļu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 200g sviesta.
• Četras mazas olas.
• 150 g brūnā cukura.
• 300g augstākās kvalitātes miltu.
• 250 ml tumšā ruma.
• Pustējkarote cepamā pulvera.
• 100 g sukādes ķiršu.
• 200 g rozīņu.
• 200 g dažādu sukādes.
• Aprikožu ievārījums un ķirsis dekorēšanai.

Kūciņas gatavošana

Lai izceptu vienkāršu žāvētu augļu kūku,vispirms rozīnes jānomazgā, jāieliek dziļā bļodā un jāielej tajā 150 ml ruma. Ļaujiet tai brūvēt vismaz divas stundas. Pa šo laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Sviestu saputo ar cukuru apmēram 5 minūtes, tajā pašā vietā pievieno olu un katru reizi pēc pievienošanas turpina putot vismaz 2 minūtes. Izsijā cepamo pulveri un miltus, pievieno mīklai, ar karoti vai lāpstiņu samaisa viendabīgā masā. Izkāš no ruma rozīnes, nosusina, lai nav slapjš. Mīklai pievieno rozīnes, citus žāvētus augļus un samaisa no apakšas uz augšu. Pārliek mīklu veidnē.

Nevajag eļļot silikona kūkas pannu, bet, ja tā ir metāla vai stikla, tad jātaisa "franču krekls", tas ir, jānosmērē ar sviestu un nedaudz apkaisa ar miltiem. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180°C un cepiet vienu stundu. Labāk to nedaudz pārklāt ar foliju, lai virspuse nepiedeg. Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes un pēc tam pārvietojiet to uz režģa. Iemērc rumā, kas palicis no rozīnēm, un ļauj atdzist. Gatavo kūku eļļojiet ar konfitūru un dekorējiet ar ķiršiem. Ja vēlaties to uzglabāt ilgu laiku, ievietojiet to traukā vai ietiniet pārtikas plēvē.

Kūka ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Šajā kūkā ir daudz žāvētu augļu un maz mīklas, kas nepieciešama tikai, lai žāvētos augļus apvienotu pīrāgā.

Jums būs nepieciešams:

• Olas - trīs gabali.
• Trīs ceturtdaļas tases augstākās kvalitātes miltu.
• Trīs ceturtdaļastases parastā b altā cukura.
• Cepamā pulvera paciņa.
• Vaniļas cukurs - viena paciņa.
• Četras tējkarotes cepamās sodas.
• Puse tējkarote sāls.
• Rieksti, žāvēti augļi un sukādes - piecas glāzes.

Ēdienu gatavošana

Šī kūkas recepte ar žāvētiem augļiem sniedz iespēju eksperimentēt. Kādus žāvētos augļus jūs varat lietot? Piemēram, aprikozes, žāvētas vīģes, žāvētas plūmes, valrieksti. Riekstu daudzums tieši ietekmē kūkas garšu. Jūs varat tos sagriezt, varat pievienot veselus. Sajauc kopā cepamo sodu, miltus, vaniļu, sāli un cepamo pulveri. Šim sausajam maisījumam pievienojiet žāvētus augļus. Visu kārtīgi samaisām. Atsevišķi sakuļ cukuru ar olām un šo maisījumu lej žāvētos augļos. Visu kārtīgi samaisām. Gatavo mīklu izklājam formā, iepriekš ietaukotā un pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Varat arī izklāt ar cepampapīru. Cep līdz 150°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 70 minūtes. Virsu pārklāj ar foliju, lai tā nepiedeg. Gatavo kūku nedaudz atdzesējiet tieši formā un pēc tam ielieciet to uz trauka. Apkaisiet nedaudz pūdercukura.

Biezpiena kūka ar žāvētām aprikozēm

Ar šo sastāvdaļu daudzumu sanāk 12 kēksiņi.

Sastāvdaļas:

• Sviests – 100g
• Piecu procentu biezpiens - 125g
• 80g cukura.
• Viena ola.
• 5g cepamā pulvera.
• 130 g miltu.
• 50 g žāvētu aprikožu.

Žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam to nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, izspiest un nosusināt. Izkausējam sviestu. Olusakuļ ar cukuru līdz pūkainai un pievieno cepamo pulveri. Tajā pašā maisījumā iesmērē biezpienu un sviestu. To visu samaisa ar mikseri, pievieno miltus un žāvētas aprikozes un vēlreiz samaisa. Mīkla būs ļoti bieza. Mīklu izklājam uz papīra veidnēm. Tā kā palielinātā blīvuma dēļ tas cepšanas laikā īpaši nepaceļas, to var izklāt uz divām trešdaļām veidnes. Cepam biezpiena smalkmaizītes ar žāvētiem augļiem līdz zeltaini brūnai.

Ziemassvētku vācu kūciņa

Jums būs nepieciešams:

• Miltu mārciņa (var būt nepieciešams nedaudz vairāk).
• Pusotrs maisiņš cepamā pulvera.
• Cukurs - 250 g
• Biezpiens - 250 g + 2 ēdamkarotes saldā krējuma.
• Sviests - 250 g
• Sagrieztas mandeles – 200g
• Rozīnes + 200 ml ruma.
• Citronu un apelsīnu sukādes - katrs 50g
• Jebkuri žāvēti augļi - 50g
• Olas - divi gabali.
• Viens citrons sulai un miziņai.
• 100 g sviesta
• Pūdercukurs dekorēšanai.

Kausu pagatavošanas process

Mīksto sviestu saputo ar cukuru, pievieno olas un turpina kult. Pievieno biezpienu, ēdamkaroti vaniļas cukura, sulu un citrona miziņu un turpina kult. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, iesijā to iepriekš sagatavotajā masā un samīca mīklu. Gatavajā mīklā pievieno mandeles, sukādes ar žāvētiem augļiem un pašās beigās - rozīnes, kuras nepieciešams pārkaisīt ar nedaudz miltiem. Mīklu sadalām uzdivas daļas, mēs veidojam divas ovālas kūciņas klaipu formā. Mēs cepam apmēram stundu 180 ° C temperatūrā. Vēl siltus smalkmaizītes ieziež ar izkausētu sviestu, ļauj atdzist, pārkaisa ar pūdercukuru, ietin pergamentā vai folijā un trīs nedēļas atstāj vēsā vietā, lai tie nogatavojas un kļūst mīksti un smaržīgi.

Rozīņu kūciņa

Šī ir ļoti vienkārša kūkas recepte ar žāvētiem augļiem, taču pati kūka ir smaržīga un maiga. Jums būs nepieciešams:

• 250 g miltu.
• 150 g tumšā ruma.
• 165 g sviesta.
• 165g cukura.
• Pusotra tējkarote vaniļas cukura.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Trīs olas.

Lielā dziļā bļodā ar mikseri saputo mīkstināto sviestu, olas un cukuru. Vislabāk sviestu vispirms sam alt ar cukuru, līdz izzūd kristāli, un tad pievienot olas. Ja ņemat mājās gatavotas olas, šī kūka izrādīsies skaista zelta krāsā. Pievienojiet šim maisījumam vaniļas cukuru. Vienkāršo vanilīnu labāk nelietot, jo tas dod rūgtu pēcgaršu. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties apmēram 5 minūtes. Tad izfiltrējam caur caurduri un noskalojam ar aukstu ūdeni. Nosusiniet to ar dvieli. Sagatavotajai mīklai pievieno sausās rozīnes un labi samaisa. Pēc izvēles varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu, riekstus vai citus žāvētus augļus.

Izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri un ielejiet mīklā. Tā kā kūka izrādās bieza, ir nepieciešams cepamais pulveris vai dzeramā soda, kas apslāpēta ar etiķi, lai kūka paceltos. Ar karoti ļoti uzmanīgi mīciet mīklu, lai rozīnes vienmērīgi sadalītos. Formu var ieziest ar eļļu un apkaisīt ar miltiem vai pārklāt ar pergamentu un ielikt tajā mīklu. Cep kūku ar rozīnēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C, no vienas līdz pusotrai stundai. Tam jābūt labi apceptam un vidū noteikti saplaisāt. Lai kūku ar rozīnēm cepeškrāsnī saplaisātu īstajā vietā, ar nazi var izveidot vagu vidū. Maigs iekšpusē un pārklāts ar smaržīgu garoza no ārpuses, tas sniegs jums prieku.

Dzērveņu k altētu augļu kūka

Sastāvdaļas:

• 125g granulēta cukura.
• 125 g sviesta.
• Olas - trīs gabali.
• Milti - 190g
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Sāls šķipsniņa.
• Viena apelsīna miziņa.
• 50 g rozīņu.
• Žāvētas dzērvenes – 50g
• Žāvētas aprikozes – 50g
• Rums vai brendijs - divas ēdamkarotes.
• 50 g jebkuru riekstu.

Soļi gatavošana

Visas sastāvdaļas šajā žāvēto augļu smalkmaizītes receptē nedrīkst būt aukstas, istabas temperatūrā. Varat izmantot citus žāvētus augļus: žāvētas plūmes, dateles. Bet žāvētas aprikozes, rozīnes un k altētas dzērvenes ir labi savienotas savā starpā, jo tās atšķiras pēc krāsas un garšas, kas piešķirs kūkai patīkamu garšu un ēstgribu. Lai būtu smaržīgāk, pievienojam apelsīna miziņu un nedaudz konjaka. Žāvētus augļus var pagatavot pirms laika. Ja tie ir diezgan sausi, tad jāmērcē 10 minūtes, lai uzbriest karstā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni, izspiediet mitrumu. sagriež žāvētas aprikozesmazi kubi. Visus žāvētos augļus pārlej ar spirtu, samaisa un pārklāj. Nomazgājiet apelsīnu ar karstu ūdeni. Noņemiet no tā mizu un pievienojiet ēdamkaroti granulētā cukura. Sasmalcinām. Tātad apelsīna miza piešķirs vairāk garšas un aromāta.

Mīkstināta sviesta sadalīšana ar cukuru. Pievienojiet pa vienai olai, pēc katras pievienošanas vēlreiz samaisiet. Miltus iepriekš izsijā ar šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un pa daļām pievieno šim eļļas-olu maisījumam. Pāris ēdamkarotes miltu jāatstāj žāvētiem augļiem. Atlikušajos miltos mēs novirzām žāvētos augļus, kas iemērc spirtā. Visu sajaucam. Kam tas paredzēts? Tādā veidā žāvēti augļi vienmērīgi sadalās mīklā un nenosēdinās kūku. Pievieno sasmalcinātus riekstus. Ielejiet šo riekstu-augļu masu mīklā un samaisiet ar karoti.

Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, ielieciet formu ar mīklu un cepiet 50 minūtes. Pārbaudām, kā parasti, ar iesmu vai zobu bakstāmo. Neizņemiet gatavo kūku uzreiz, ļaujiet tai apmēram pusstundu atdzist tieši veidnē. Pēc tam var izņemt, apkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt.