Visgaršīgākais un vienkāršākais deserts: ābolu pīrāgs ar kanēli

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt garšīgāks par pašu cepto? Kūkas aromāts tās pagatavošanas laikā izplatās pa visu māju un simbolizē siltumu un komfortu. Vakara tējas dzeršana ģimenes lokā ar pašceptām kūkām izvērtīsies par maziem svētkiem ar intīmām sarunām. Kanēļa ābolu pīrāgs ir vienkāršs, taču garšīgs deserts.

To var pagatavot pat iesācējs kulinārijā. Šis ir lielisks deserta variants, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Gatavošana aizņem ne vairāk kā 40 minūtes.

Stāsts par šo desertu

Šādas receptes pavārgrāmatās ir minētas 14. gadsimtā. Būtībā ābolu pīrāgs tika cepts rudenī, kad augļi nogatavojās. Sākotnēji receptēs netika izmantota mīkla un cukurs. Āboli tika cepti īpašās formās.

Parādījoties dažādām garšvielām un attīstoties ēdiena gatavošanai, ābolu pīrāgs ar kanēli tika cepts pēc receptes, kas jau vairāk atgādina mūsdienīgu. Vairākas valstis apgalvo, ka ir šī deserta dzimtene:

• Anglija.
• Krievija.
• Francija.
• Amerika.

Atsauces uz šo pīrāgu parādās dažādās tā laika publikācijāsgandrīz tajā pašā laikā, un ir diezgan grūti precīzi noteikt, kurš sāka šo recepti.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas?

Ābolu kanēļa pīrāga mīklai pareizajā daudzumā jāsagatavo šādi produkti:

• 180g miltu;
• 1 ola;
• 130g cukura;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 100 g sviesta (sviests);
• 150 ml piena;
• sāls.

Pildījumam jāņem:

• 2-3 āboli;
• puse tējkarotes kanēļa;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 3 ēd.k. l. skābs krējums.

Visām sastāvdaļām jābūt pareizās proporcijās, pretējā gadījumā deserta mīkla nepacelsies.

Soli pa solim gatavošanas soļi

Pirms tam jāizvelk sviests no ledusskapja, lai tas izkūst. Nav nepieciešams to izkausēt ūdens vannā. Pēc tam sviestu sablenderē ar dzeltenumu un cukuru, līdz iegūts viendabīgs maisījums.

Atsevišķi sakuļ olb altumvielas, līdz izveidojas bieza masa. Pēc tam to pakāpeniski ielej eļļas maisījumā. Miltus iepriekš izsijā, šajā laikā tie ir piesātināti ar skābekli un mīkla kļūst elastīgāka.

Tālāk tam pievieno cepamo pulveri un sāli. Iegūtais maisījums pakāpeniski jāpievieno sviesta-olu masai un kārtīgi jāsamaisa, līdz iegūta viendabīga mīksta konsistence.

Novietojiet malā un pārklājiet ar tīru kokvilnas dvieli. Tajā laikāieslēdziet cepeškrāsni sildīšanai, iestatot to uz 180 °C.

Formu, kuras diametrs nepārsniedz 20 cm, apkaisa ar miltiem vai mannu, pēc tam visu lieko nokrata. Šeit izklāj mīklu un iztaisno pēc formas.

Āboli jāpārgriež uz pusēm un jāizņem serde. Pēc tam tos sagriež plānās šķēlēs un pārklāj pa visu mīklas virsmu formā.

Cukuru sajauc ar kanēli un uzkaisa āboliem virsū. Apstrādājamo priekšmetu 20 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā laikā sakuļ ēdamkaroti cukura, saldo krējumu un olu. Noņemiet brūno kūku un apsmērējiet to ar šo maisījumu. Ļaujiet tai cept vēl 30 minūtes.

Kārtainās mīklas varianti

Lai pagatavotu ābolu kanēļa pīrāga mīklu, jāņem:

• milti 300 g;
• margarīns 135g;
• ūdens 125 ml.

Šī oriģinālā recepte piesaista mājsaimnieču uzmanību ar savu neparasto un garšīgo mīklu. Miltus iepriekš izsijā, tajos iemasē margarīnu. Šeit pamazām ielej ļoti aukstu ūdeni un mīca mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī, kamēr gatavojat ābolu kanēļa kārtainās mīklas pildījumu.

Ābolus (3 gab.) nomizo un smalki sagriež kubiņos. Tos pilda ar 100 g cukura (vēlams brūnā), 2 ēdamkarotes miltu, 1/2 tējk. kanēlis, 15 g margarīna. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Mīklu sadala uz pusēm un katru gabalu izrullē. Viens no tiem ir novietots uzveidnes dibenu ar diametru ne vairāk kā 25 cm, un uz tās izklāj pildījumu. No augšas to pārklāj ar otro izrullēto mīklas daļu. Malas ir glīti apgrieztas.

Tālāk vienu dzeltenumu kārtīgi sakrata, ar to iesmērē kūku. To liek uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz virsai izveidojas brūna garoziņa.

Abas ābolu kanēļa pīrāga receptes ir pavisam vienkāršas un neprasa īpašus izdevumus sastāvdaļu iegādei. Šādu desertu var ātri pagatavot pirms negaidītu viesu ierašanās, un saimniece noteikti nepaliks bez uzslavas.