Kefīra ieguvumi cilvēka ķermenim: kuru izvēlēties, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kefīra ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenovērtējami. Produkta dzimtene ir Ziemeļkaukāzs. Kopš seniem laikiem šeit tiek gatavots šis brīnišķīgais raudzētais piena dzēriens. Kefīra recepte vienmēr bijusi noslēpumā, un nevienam no atbraukušajiem viesiem tā netika atklāta. Mūsdienās visi zina, ka kefīra unikālo garšu nodrošina pienskābes baktērijas. Kefīru iegūst no pilnpiena vai vājpiena spirta fermentācijas ceļā vai pievienojot īpašas kefīra sēnītes (notiek fermentācija).

Ceļojums vēsturē

Kefīra sēnes Kaukāzā savulaik tika novērtētas tik ļoti, ka tās varēja izmantot kā valūtu, dažreiz tās bija arī līgavas pūrā. 1867. gads - kefīra izplatīšanas sākuma gads visā pasaulē. Un mūsu valstī produkta masveida ražošana un pārdošana sākās ar vienu ārkārtēju incidentu, kas notika ar jaunu meiteni Irinu Saharovu. Viņa, piena biznesa skolas absolvente, 1906. gadā tika speciāli nosūtīta uz Kaukāzu, lai iegūtu kefīra gatavošanas recepti. Beidzot nokļuvusi, meitenei ļoti patika viens kalnietis, kurš saskaņā ar vietējām paražām viņu nozaga. Neapšaubāmi meitene iesūdzēja tiesālikumpārkāpēju, un pieprasīja atlīdzināt morālo kaitējumu, atklājot informāciju par kefīru. Tiesa apmierināja Irinas prasības, un viņa atgriezās mājās ar uzvaru. Un dažus gadus vēlāk sākās dzēriena masveida ražošana, vispirms Krievijas impērijā un pēc tam PSRS.

Kefīra priekšrocības cilvēka ķermenim

Kefīrs ir īsts daudzpusīgs produkts, ko izmanto daudzu dažādu ēdienu pagatavošanai. Slavenākie piemēri ir okroshka, pankūkas, pankūkas un dažādi kokteiļi. Tāpat šis produkts lieliski var aizstāt skābo krējumu un neveselīgo majonēzi. Un, protams, kefīru var brīnišķīgi garšot ar kādiem salātiem, kas pēdējos padarīs vēl garšīgākus. Tas ir īpaši noderīgi augošam ķermenim, tāpēc dzēriens ir iekļauts galveno bērnu pārtikas produktu sarakstā. Bet tas ir ļoti vērtīgs arī pieauguša cilvēka ķermenim.

Kefīra kalorijas

Atbilstoši tauku satura pakāpei šis produkts ir iedalīts vairākās kategorijās. Tātad visizplatītākie ir: beztauku, viens, divi un trīs procenti. Parasti ražotāji norāda šo indikatoru uz iepakojuma.

Diēta

Kefīrs satur pienskābes baktērijas, tāpēc to noteikti var uzskatīt par diētisku produktu neatkarīgi no tā sastāvā esošo tauku daudzuma. Tāpēc cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, iekļauj šo dzērienu savā uzturā. Tātad ir īpaša stingra diēta, kuras pamatā ir šis produkts. Tās būtība ir šāda: kefīrsjums ir nepieciešams lietot vairākas reizes dienas laikā ar pārtraukumu uz laiku. Kopā ar to jūs varat ēst vieglus salātus. Pateicoties šādai diētai, kuņģis saņems kādu barību, kas pasargās no izsalkuma sajūtas un ļaus zaudēt dažus kilogramus. Ieteicams regulāri ķerties pie šādām kefīra badošanās dienām. Dzeriet kefīru no rīta, un izsalkuma sajūta jūs atstās uz ilgu laiku. Un ir daudz stāstu par "maģisko" svara zaudēšanu ar šī dzēriena palīdzību. Protams, ir negatīvas atsauksmes no tiem, kuriem nav izdevies zaudēt pārāk daudz. Taču vienmēr jāatceras, ka katrs cilvēks ir atšķirīgs.

Kāds labums no kefīra?

Kefīra ieguvumi cilvēka ķermenim ir labi zināms fakts, jo produkts labvēlīgi ietekmē tā stāvokli un ļauj atbrīvoties no vairākām kaitēm. Īpaši noderīgs ir kuņģa-zarnu trakts. Produktam ir antiseptiska loma gremošanas traucējumu gadījumā, turklāt kefīrs uzlabo gremošanu, uzlabo zarnu darbību, atbrīvojot organismu no sabrukšanas produktiem un toksīniem.

Dzērienā esošie mikroorganismi novērš fermentatīvo procesu veidošanos gremošanas traktā. Turklāt raudzētu piena produktu, tostarp kefīra, lietošana palīdz aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanā. Dzēriena priekšrocība ir tā, ka tas palīdz atbrīvoties no tādas parādības kā disbakterioze. Šeit kefīrs patiesībā ir ārstniecisks produkts, ko lieto mazās porcijās pirms ēšanas.

Arī šis ir produktsuzlabot cilvēku ar cukura diabētu labklājību. Galu galā tie var aizstāt dažādus saldos desertus, kas, kā likums, ir kontrindicēti cilvēkiem ar cukura diabētu. Cita starpā kefīram ir nomierinoša iedarbība. Pateicoties viņam, nervu un muskuļu sistēma atslābina. Cilvēkiem ar laktozes nepanesību ļoti ieteicams dzert kefīru, jo atšķirībā no citiem piena produktiem tas veicina normālu šīs vielas uzsūkšanos.

Kefīrs naktī

Kā minēts iepriekš, kefīram ir nomierinoša, relaksējoša iedarbība uz ķermeni, tāpēc šī dzēriena dzeršana naktī labvēlīgi ietekmēs miegu, padarot to stiprāku, par ko liecina daudzas atsauksmes par cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu.. Ir arī vērts atzīmēt, ka tik noderīgs un organismam būtisks mikroelements kā kalcijs, kas ir daļa no kefīra, vislabāk uzsūcas naktī.

Biokefir

Biokefīrs ir mūsdienīgs produkts, sava veida parastā kefīra modifikācija, kas, pēc ražotāju domām, ir veselībai labvēlīgāka. Tas izskaidrojams ar to, ka šī dzēriena ražošanā tiek izmantotas īpašas starteru kultūras. Biokefīrs patiešām labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas trakta mikrofloru, neizraisa tūsku un diskomfortu.

Kefīrs pankreatīta ārstēšanai

Cilvēkiem ar pankreatītu kefīrs ir brīnišķīgs viegli sagremojamu olb altumvielu avots, kas nepieciešamsnormāla aizkuņģa dziedzera darbība. Ir arī zināms, ka produkta ikdienas uzņemšana stiprina imūnsistēmu. Protams, neskatoties uz visiem šī dzēriena pozitīvajiem efektiem, katram pacientam ar pankreatītu ir jāzina, kā pareizi dzert kefīru. Un šajā gadījumā, kā saka tie, kas ir izmēģinājuši šo ārstēšanas metodi, pacientu stāvoklis ievērojami uzlabojas. Ir ļoti viegli un vienkārši ievērot šos norādījumus.

Kefīru var dzert tikai desmit dienas pēc slimības sākuma. Jums jālieto beztauku produkts vai tāds, kura tauku saturs nepārsniedz 1%. Sākotnēji aptuvenajai devai jābūt 50 ml. Laika gaitā tilpums palielinās līdz 200 ml (apmēram glāze kefīra). Pacienti nedrīkst dzert vairāk par šo daudzumu, pretējā gadījumā var sekot kuņģa satura paskābināšanās. Kefīru ieteicams dzert stundu pirms gulētiešanas. Atļauts lietot tikai ikdienas svaiguma dzērienu, jo laika gaitā etilspirta koncentrācija tajā palielinās.

Kurš kefīrs ir labāks?

Katram ražotājam ir savs kefīrs, par kuru atsauksmes var atšķirties. Mēs apsvērsim populārākos zīmolus, pēc pircēju domām. Mūsu valstī tiek ražoti dažādi šī produkta veidi. Populārākie no tiem ir: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kapeikas", "Māja ciematā", "Prostokvashino" un "Activia". Apskatīsim katru no tiem atsevišķi.

Biomax (1%)

Kefīra priekšrocība ir tā, ka tas nesatur augu taukus vai konservantus. Dzēriens ir ieteicams diētiskajai pārtikai. UzProdukta trūkumi ietver olb altumvielu kopējās proporcijas pārsniegumu par 10%, salīdzinot ar to, kas norādīts uz iepakojuma.

Vkusnoteevo (1%)

Šis kefīrs nesatur cieti un konservantus. Taču norādītais divu nedēļu glabāšanas laiks pārsniedz ieteicamo likmi 3 dienas, kas ir diezgan būtisks trūkums.

Ruzskiy (3%)

Šim kefīram ir tādas pašas derīgās īpašības kā "Biomax". Tā mīnuss ir tas, ka tas ir pārāk dārgs.

"Māja laukos" (1%)

Šajā kefīrā jau ir olb altumvielu pārpalikums par 26%, jo sastāvam ir pievienots piena pulveris. Kopumā produkts ir diezgan dabisks un drošs.

"36 kapeikas" (1%)

Šī kefīra priekšrocības ir patīkama skābena garša un konservantu trūkums. Vienīgais, kas var mulsināt, ir lielāka olb altumvielu koncentrācija, salīdzinot ar to, kas norādīta uz iepakojuma (atšķirība ir aptuveni 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Proteīna saturs šeit pārsniedz pieļaujamo gandrīz par 25%. Arī nedaudz pārsniegts, salīdzinot ar deklarēto, skābums un tauku saturs. Tomēr produkts ir dabisks un drošs.

Activia (3,2%)

Tāpat kā iepriekšējie, arī šis produkts nesatur konservantus un augu taukus. Galvenā produkta priekšrocība ir bifidobaktēriju klātbūtne. Pateicoties tam, kefīrs ir iekļauts diētisko produktu sarakstā. Tomēr norādītais glabāšanas laiks pārsniedz pieļaujamo gandrīz 8 reizes.

Kā izvēlēties kefīru?

Izvēloties kefīru veikalā, pievērsiet uzmanībupievērsiet uzmanību tā izgatavošanas datumam un glabāšanas laikam. Pēdējais punkts augstas kvalitātes kefīram ir ne vairāk kā 10 dienas. Norāde par ilgāku glabāšanas laiku uz iepakojuma var norādīt uz konservantu klātbūtni produktā.

Kas attiecas uz pašu konteineru, vēlams, lai tas būtu caurspīdīgs. Pateicoties tam, pirms kefīra iegādes varēsiet to vizuāli apskatīt, pārliecināties par tā b alto krāsu un konsistences viendabīgumu. Trombu klātbūtne un noslāņošanās kefīrā norāda uz nepareizu produkta uzglabāšanu pirms pārdošanas.

Atcerieties, visīstākais, barojošākais un veselīgākais kefīrs tiek pagatavots, izmantojot kefīra saldskābi. Ražotāji, protams, var izmantot sausā piena starteri, taču šādu produktu vairs nevar saukt par kefīru. Lai noteiktu, no kā ir izgatavots konkrētais dzēriens, izpētiet etiķetes uz iepakojuma. Tāpat kefīrs nedrīkst saturēt nekādas piedevas un, protams, konservantus.

Mēs ceram, ka tagad jūs saprotat kefīra priekšrocības cilvēka ķermenim.