2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sorbets - kas tas par gardumu? Patiesībā tas ir atdzesēts augļu vai ogu biezenis, kam pievienots cukurs, aromatizētāji, šokolāde.
Dažreiz saldējuma šķirnes bez pievienotiem taukiem sauc par sorbetu. Kas tas ir un kā to pagatavot? Kā tas atšķiras no saldējuma? Izpētīsim šos jautājumus šajā rakstā.
Šerbets un sorbets - kas tas ir?
Šerbetu arābu valstīs sauc par biezu vārītu augļu desertu ar riekstiem, šokolādi, garšvielām, sulām vai maigu saldu dzērienu. Pievēršoties franču virtuvei, tika pārveidots gan vārds, gan pati delikatese. Tas kļuva pazīstams kā sorbets vai sorbets. Kas tas ir, var iztēloties ļoti viegla ogu saldējuma garšu ar atsvaidzinošām notīm.
Šis ir ideāls diētiskais deserts. To var pagatavot no jebkuriem augļiem un ogām, pievienojot nelielu daudzumu cukura vai tā aizstājēju. Ir ļoti svarīgi, lai tie būtu sulīgi, tad jūs iegūstat vēlamo tekstūru. Ļoti patīkams deserts tiek iegūts no melonēm un arbūziem to šķidrā satura un atsvaidzinošās garšas dēļ.
Kā gatavot un pasniegtsorbets?
Ogu desertu var pagatavot dažādos veidos. Pirmais ir visvieglākais: pēc biezeņa pagatavošanas ielieciet to saldētavas veidnē un ievietojiet ledusskapī. Tur tas būs jāuzglabā apmēram trīs stundas. Pats svarīgākais sorbeta gatavošanā, tāpat kā mājās gatavotā saldējuma gatavošanā, ir tas, ka tas ir ļoti bieži jāmaisa. Vēlams ik pēc pusstundas vai pat ik pēc piecpadsmit minūtēm.
Ja gatavo sorbetu no ogām, piemēram, zemenēm, dzērvenēm vai jāņogām, svarīgi tās izberzt caur sietu, atbrīvojoties no mizas un graudiņiem, tad deserta tekstūra būs viendabīga un ļoti patīkama. Arī biezeņa vietā var izmantot sulu. Skābo sastāvdaļu (citrona vai laima sulas) pievienošana sorbetam ienesīs atsvaidzinošu skābenumu, un neliels daudzums liķiera vai cita aromātiskā spirta piešķirs tam īpašu garšu. Protams, tikai tad, ja cienastu neēdīs bērni.
Sorbetu var pasniegt glāzēs vai bļodiņās, kā arī izmantot kā pildījumu tartletēm pēc atdzesēšanas. Izmantojiet visus veidus, kā izrotāt saldējumu. Sorbets ir ļoti labs mazās bezē krūzītēs. To pagatavošanai proteīna-cukura putas tiek turētas cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tās iegūst krēmīgu nokrāsu. Vispirms bezē ar karoti jāpiešķir tases forma. Ielieciet sorbeta bumbiņu gatavā, nedaudz atdzesētā proteīna veidnē. Dekorē ar krējumu, veselām vai sagrieztām ogām, mandeļu skaidiņām.
Vai man vajadzētu iegādāties saldējuma automātu?
Ja darātmājās gatavotu saldējumu vai sorbetu lielos daudzumos un vēlaties samazināt darbaspēka izmaksas, iegādājieties īpašu vienību. Tas ietaupīs jūs no nepieciešamības ik pēc pusstundas maisīt sagatavoto gardumu. Galu galā viendabīga sasaldēšana ir ļoti svarīga sorbeta un saldējuma tekstūrai. Ir divu veidu šādas ierīces - tās, kurām nepieciešama iepriekšēja dzesēšana, un tās, kuras var nekavējoties pievienot un pagatavot.
Ieteicams:
Žāvētas sēnes un kā tās pagatavot
Ne vienmēr pa rokai var būt svaigas sēnes, no kurām pagatavot daudz garšīgu un vitamīniem bagātu ēdienu. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētu ekvivalentu. K altētas sēnes, ja tās pareizi uzglabā, novāc turpmākai lietošanai un izmanto pēc vajadzības. Lai pagatavotu šādu produktu ēdienu garšīgu, jums jāievēro daži viltīgi noteikumi. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Tas tiks apspriests šajā rakstā
Zira un ķimenes: kā tās atšķiras, kādas ir noderīgas īpašības, kur tās tiek izmantotas
Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zira un ķimenes ir viens un tas pats. Tā ir patiesība? Šajā rakstā mēs detalizēti izpētīsim šo jautājumu: mēs jums pateiksim, kas ir garšvielas, piemēram, zira un ķimenes, kā tās atšķiras (katras garšvielas fotoattēli tiks parādīti zemāk) un kur tās tiek izmantotas
Konjaks "Trofeja": kā tas top un kāpēc tas ir interesants?
Ja dodat priekšroku stiprākam alkoholam, tad droši vien esat pazīstams ar dzērienu, par kuru šodien tiks runāts. Tas nav piemērots visiem, bet tiem, kas to spēj novērtēt, neapšaubāmi ir spēcīgas līdera un cīnītāja īpašības. Mūsu šodienas rubrikas varonis ir Trophy konjaks. Kāpēc to tā sauc un kāpēc tas ir interesanti? Noskaidrosim
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Citronu sorbets: kā to pagatavot mājās
Citronu sorbets ir deserts, kas gatavots no vienkāršām sastāvdaļām. Šo atsvaidzinošo augļu kārumu ir viegli pagatavot. Turklāt gardums lieliski atvēsina karstā vasaras dienā. Šajā rakstā ir runāts par populārām šāda deserta receptēm
