2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Alus Krievijā ir ļoti populārs un masīvs dzēriens. Un viņi to lieto pat lielākos daudzumos uz vienu iedzīvotāju nekā dažās Eiropas valstīs, kuras tradicionāli uzskata par putojošā dzēriena dzimteni. Acīmredzot mūsu tautiešiem tas patīk. Bet ne visi zina, ka vietējam krievu alum ir daudz dziļākas nacionālās saknes. Un uz to ir atsauces gandrīz kopš pirmo Krievijas pilsētu un kņazistu dibināšanas.
Krievu alus: mazliet vēstures
Krievijā alu pazīst jau sen, lai gan ar pašu vārdu apzīmēja ne tikai putojošu reibinošu, bet arī jebkādu dzērienu nosaukumus vispār. Rakstiskas atsauces uz viņu pie mums nonāk 9.-11.gadsimta bērzu mizas vēstulēs, kuras tika atklātas Novgorodā. Acīmredzot pirmais krievu alus kalpoja par galveno izejvielu tā sauktajam perevarovam - dzērieniem, kas gatavoti no alus un medus. Un viņi, savukārt, pat maksāja cieņu un nodevas, piemēram, par izmantošanuzeme lauksaimniecībai.
Monastic and state
Krievu alus mūsu senajā valstī ir kļuvis par sava veida rituālu dzērienu. Daudzi pētnieki apgalvo, ka tas noticis tāpēc, ka alus darīšanas centri Krievijā bija klosteri. Tad putojošā dzēriena ražošanas monopols pāriet valstij. Cars Ivans Trešais pat izdeva dekrētu, kas ļāva brūvēt alu tikai īpaši aicinātiem cilvēkiem. Ap to pašu laiku krogos sāka tirgot alu. Vēlāk mājas brūvēšana tika atļauta zemniekiem, bet tikai noteiktās dienās - četras reizes gadā pa trim dienām.
Un Pētera Lielā vadībā valstiskuma monopoli tiek vēl vairāk nostiprināti un labākie Rietumu alus darītāji no Eiropas tiek aicināti uz Krieviju. Tas savukārt izraisīja alus sortimenta paplašināšanos un tā patēriņa kultivēšanu. Starp citu, tajā pašā laikā alus tika atzīts par lielisku līdzekli pret skorbutu.
Tradicionālais krievu alus
Un visbeidzot - sena putojošā dzēriena oriģinālrecepte. Alus Krievijā parasti asociēja ar medu. Šīs sastāvdaļas pievienošana padarīja dzērienu oriģinālu, piešķīra tam daudzas papildu labvēlīgas bišu produkta īpašības.
Tātad, uz 20 litriem tīra avota ūdens ņemam tasi apiņu rogas (50 g), 100 gramus alus rauga un 4 kilogramus svaiga medus. Atšķaida to ar ūdeni, labi samaisa. Ielejiet apiņus, uzlieciet maisījumu uz klusas uguns stundu, lai tas uzsilst. Pēc tam misu filtrējam caur marli vai smalku sietu. Mēs ieviešam raugu. Mēs atstājam šķidrumuraudzēt atvērtā tvertnē 5-6 dienas siltā temperatūrā. Pēc noteiktā laika aizveriet trauku un ļaujiet tai nostāvēties 48 stundas vēsumā. Ielejiet glāzē. Uzglabājam ledusskapja apakšā (dzīvajam alum termiņš ir ne ilgāks par nedēļu).
Ieteicams:
Ēdiens, ko visā pasaulē sauc par krievu valodu. Krievu virtuves ēdieni
Savulaik Eiropas iedzīvotāji praktiski neinteresējās par krievu virtuves tradīcijām tās ēdienu zemās izsmalcinātības dēļ. Taču šī pretenciozā attieksme nespēlēja būtisku lomu un, gluži otrādi, kalpoja par motivējošu mehānismu jaunu recepšu rašanos
Kas ir labs alus? Kāds ir labākais alus Krievijā? Labākais izlejamais alus
Mūsu valstī viņi dzēra alu, dzer joprojām un droši vien dzers. Krievi viņu ļoti mīl. Šis putojošais dzēriens pirmo reizi tika pagatavots pirms pieciem tūkstošiem gadu
Krievu tautas ēdieni: nosaukumi, receptes, fotogrāfijas. Krievu tautas ēdieni
Krievu ēdieni, un tas nevienam nav noslēpums, jau ilgu laiku ir guvuši milzīgu popularitāti visā pasaulē. Vai tas notika Krievijas impērijas pilsoņu masveida emigrācijas dēļ uz daudzām ārvalstīm ar sekojošu integrāciju šo tautu kultūrā (arī kulinārijas kultūrā). Vai tas notika vēl agrāk, Pētera laikā, kad daži eiropieši ar savu vēderu "sajūta", tā teikt, krievu tautas ēdienus
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
"Alus nams", Prāga: ēdienkarte, atsauksmes. "Alus karuselis" Alus izklaide
Alus nams Prāgā (pazīstams arī kā Alus darītavas nams) spēj apmierināt pat vismodernākā alus gardēža prasības. Šī iestāde ir zināma visiem: gan vietējiem iedzīvotājiem, gan Čehijas galvaspilsētas viesiem, pat ja viņiem bija iespēja tur apmeklēt tikai vienu reizi. Tagad daudzi to sauc par "alus atrakciju". Prāgā šī ir viena no labākajām vietām, kuru noteikti vajadzētu apmeklēt ikvienam alus cienītājam
