Vīns "Massandra Cabernet" sausais sarkans: atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cabernet sauc par vīnu karali. Vispopulārākais vīns tiek ražots visā pasaulē, taču tikai tie, kas ir izmēģinājuši Krimas "Cabernet Massandra", zina, kas ir īstā kvalitāte.

Krima ir auglīga zeme vīna darīšanai

Tiklīdz senie grieķi izkāpa Pontus Euxinus ziemeļu krastā, tas ir, Krimā, viņi redzēja, ka šī zeme ir ārkārtīgi līdzīga viņu dzimtenei. Grieķi Krimas saulainajās plantācijās sāka audzēt izcilas vīnogas un no tā gatavot vīnu, ko veiksmīgi pārdeva pat Metropolei. Tas notika pirms vairāk nekā 2500 gadiem, un kopš tā laika Krima un vīns ir nedalāmi.

No Massandra Cabernet vēstures

Šodien Massandra vīna darītava ir pazīstama visā pasaulē, un tās produkti ir apbalvoti ar daudzām medaļām, Grand Prix kausiem un Super Grand Prix.

Ražotnes vēsture aizsākās 19. gadsimtā, kad grāfs Mihails Voroncovs lika labiekārtot Alupkas muižu un iestādīt, saskaņā ar Eiropas tradīcijām, vīna dārzus.

Tad īpašums tika iegādāts imperatora kasē. Taisīja vīnussāka ierasties pie karaliskā galda, un, lai celtu vietējo produktu prestižu, viņi uzaicināja līdz tam laikam jau pazīstamo vīndaru princi Levu Goļicinu. Viņš nekļuva pieticīgs un par 1 miljonu rubļu aprīkoja augsto tehnoloģiju rūpnīcu un noliktavas ar kopējo garumu 7 km. Mūsdienās tas ir ne tikai augs, bet arī 4 tūkstoši hektāru pastāvīgi atjauninātu vīna dārzu, kas atrodas no Sudakas līdz Forosam, vairākas filiāles, daudzi zīmolu veikali, tostarp Maskavā.

Massandra ražo aptuveni 60 vīnu zīmolus, no kuriem Cabernet ir viens no labākajiem. Kopumā rūpnīcā katru gadu tiek pildīti aptuveni 10 miljoni pudeļu.

Vīna īpašības

Dzēriens pieder negāzēto vīnu kategorijai. Vīna darītava "Massandra" ražo sauso sarkano Cabernet 3 šķirnēs:

• parasts;
• vintage;
• Eksporta kolekcija Cabernet.

Parastais tiek ražots pēc klasiskās pasaulē pieņemtās tehnoloģijas: tiek raudzēts iepriekš sasmalcinātu ogu maisījums. Tiek izmantotas tikai vietējās Cabernet Sauvignon šķirnes vīnogas, kas audzētas pašas rūpnīcas plantācijās Krimas dienvidu piekrastē. Cukura saturs - ne vairāk kā 3 g/l. Alkohola daudzums ir 9,5-13%. Parasts vīns ir ļoti skābs, jo izejvielās ir liels vīnogu kauliņu un mizu saturs.

Vintage ir radīts no kvalitatīvu vīnogu šķirņu Cabernet Sauvignon un Tsimlyanskoe maisījuma. Šim vīnam jābūt izturētam ozolkoka mucās 2 gadus, kā rezultātā tas iegūst cēlu augļu aromātu un garšu, kas atklājas pakāpeniski. Alkohola saturs - 11%.

Vīnā, kas paredzēts eksportam un ražots ar etiķeti Export Collection Cabernet, alkohola saturs ir 13%, garša ir maiga, noturīga, samtaina. Fotoattēlā redzams vīns "Cabernet Massandra" eksporta versijā.

Izgaršo

Degustētāji nenogurst, meklējot skaistus epitetus, aprakstot izsmalcināta dzēriena garšu.

Sausais "Cabernet Massandra" priecē ar bagātīgu un daudzveidīgu garšu ar ilgu un patīkamu pēcgaršu.

Garšu palete ļauj vispirms sajust augļu un ogu nokrāsas. Pirmajā glāzē ir jūtams piesātinājums, vidējais savelkuma līmenis, bet ne dzēriena blīvums. Nākotnē vīna garša kļūst maigāka, maigāka, bagātāka, apaļāka.

Pēcgarša ir noturīga, palielinās savilkums.

Garša ir labāka, ja vīnam dažas minūtes ļauj nostāvēties glāzē.

Jaunajam vīnam ir skarbas garšas, izturēts Cabernet ir mierīgāks.

Krāsu skaistums

Vīnu parasti uzglabā tumša stikla pudelēs, lai saglabātu tā krāsu. Bet caurspīdīgā glāzē uzreiz ir redzama cēlā dzēriena bagātīgā krāsu palete, kas apliecina tā autentiskumu un atšķirību no pulvera līdzinieka.

Paceļot glāzi pret gaismu, ir labi redzēt: "Cabernet Massandra" mirdz tumši sarkanos, rubīna toņos ar pāreju uz granāta krāsu. Profesionāļi pat atzīmē purpura un zelta krāsu klātbūtni.

Šī bagātīgā vīna krāsa parādās, pateicotiestumši violetas vīnogu mizas, ko izmanto fermentācijas procesā.

Aromāts

Vīns "Cabernet Massandra" ir viens no spilgtākajiem pēc aromāta. Oriģinālā buķete neļauj sajaukt šo vīnu ar kādu citu.

Parastā Cabernet izdala vieglu ģērbtas ādas smaržu. Vintage apņem ar smalku upeņu aromātu, kas atšķaidīts ar jaunā ciedra smaržu. Zaļo piparu notis cēlā dzērienā vienmēr ir, atkarībā no vīnogu ražas var būt vijolītes, ķiršu, kazeņu, melleņu aromāti.

Jāņem vērā, ka viltojums, kas nav izturēts ozolkoka mucās, smaržo pēc īstam vīnogu vīnam neprasāmām alkohola piedevām.

Kā nekļūdīties, pērkot īstu "Cabernet Massandra"?

Ir dzērieni, kurus krāpniekiem ļoti patīk viltot, un kabernets ir viens no tiem. Ražojot izcilus vīnus, Massandra rūpnīca cenšas aizsargāt savu reputāciju, izstrādājot vairākus aizsardzības pasākumus.

Jebkurš patērētājs var pārbaudīt, kādu pudeli viņš tur rokās. Kāda ir atšķirība starp zīmola pudelēm, kas satur zīmolu "Cabernet Massandra"?

1. Pati pudele. Tilpums - vienmēr 0,75. Izgatavots no tumša stikla. Ieliektajā apakšā ir iespiests burts "M".
2. Korķis. Izgatavots no dabīgā korķa koka, kas iegādāts Portugālē. Korķa vienā vai abās pusēs ir uzdrukāts 1894. gads - rūpnīcas dibināšanas gads.
3. Korķis ir noslēgts ar saraušanās plēvi. Uz filmas vīna zīmols un iepildīšanas datums ir atzīmēts ar saīsinājumu.
4. Etiķete drukāta uz teksturēta papīra, fona krāsa dažādiem vīniem ir atšķirīga. Etiķešu centrā ir uzdrukāta galvenā rūpnīcas ēka un vīna zīmola nosaukums. Pudeļu pildīšanas datums ir uzdrukāts virs auga attēla. Pilns uzņēmuma nosaukums ar zelta stilizētu zīmogu uzrakstīts uz etiķetes augšpusē ar “vāciņu”.
5. Aizmugurējā etiķete. Izstrādāts tādā pašā stilā kā etiķete, uz tā paša papīra. Augšpusē ir uzraksts "Massandra" un vīna nosaukums.

Protams, vīna pirkšana cienījamā veikalā, specializētā veikalā vai tieši no rūpnīcas ir labākais veids, kā izvairīties no viltošanas.

Cabernet noderīgas īpašības

Sešdesmitajos gados ārsti atklāja, ka Cabernet ir ļoti veselīgs dzēriens. Vīns tika ieviests zemūdeņu un polārpētnieku uzturā. Izrādījās, ka neliels daudzums sausā sarkanvīna var pazemināt holesterīna līmeni un, pateicoties augstajam tanīnu saturam, palīdz izvadīt no organisma dažādus toksīnus, tostarp radionuklīdus.

70. gados Cabernet bija stratēģisks materiāls, ko nevarēja eksportēt.

Daži padomi, kā pareizi dzert Cabernet

Katram vīnam, pasniedzot un izvēloties pavadošos ēdienus, ir jāievēro noteikti noteikumi. Tieši šajā gadījumā tas pilnībā atklās savu aromātu un garšu un sniegs svētlaimi.

Sausais sarkanvīns "Cabernet Massandra",pateicoties skābumam, lieliski sader ar dažādiem gaļas ēdieniem, arī diezgan trekniem:

• cepta gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa);
• kotletes;
• karbonādes;
• putns;
• grilēta gaļa un kebabs;
• ielīmēt;
• lazanja;
• pica;
• pilaf;
• visu veidu sieri;
• rieksti.

Pie galda Cabernet pasniedz ar pamatēdieniem. Sausajam sarkanvīnam optimālā temperatūra nepārsniedz +18^o, vasarā ir ierasts vīnu atdzesēt līdz +14^{o. Atdzesējiet vīnu. Atvērtai pudelei vajadzētu nostāvēties 10-15 minūtes, lai vīns sāktu “elpot” – iztvaikot, pastiprinās vīna aromāts.}

Kabernet gadījumā izmantojiet brilles ar taisnām sienām vai konusveida brilles. Glāzei jābūt caurspīdīgai, lai bez traucējumiem būtu redzama skaistā dzēriena krāsa.

Ielejiet vīnu līdz pusei glāzes, atstājot vietu aromātam.

Smēķēt, dzerot Cabernet, nav tā vērts – tabakas smarža nogalina vīna garšu un aromātu.

Atsauksmes no amatieriem un profesionāļiem

Atpūtnieki Krimā nepalaid garām iespēju izbaudīt īstā Kabernē nepārspējamo garšu. To var izdarīt, iegādājoties vīnu Massandra firmas veikalos vai degustācijās, kas notiek pēc ekskursijas pa fabrikas hallēm un noliktavām. Daudzi cilvēki no brīvdienām ņem līdzi Massandra Cabernet, par kuru atsauksmes ir atstātas vīna darītavas vietnē un vēlmju grāmatā.

Uzņēmums regulāri piedalāsdažādas izstādes, par savu produkciju saņemot balvas un medaļas. Profesionālie degustētāji novērtē arī izcilo Cabernet kvalitāti, kas ir paredzēta baudīšanai un atpūtai.