Pelmeņi dubultā katlā: kā pagatavot un ar ko pasniegt

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pelmeņi un klimpas ir visizplatītākie pusfabrikāti. Piekrītiet, ka ne visi var atļauties veltīt laiku, pūles un enerģiju šī ēdiena veidošanai, sasaldēšanai un pagatavošanai. Dažos gadījumos pelmeņus vāra katliņā, apcep uz pannas vai tvaicē. Tomēr, ja jums ir vēlme apgūt jaunas lietas un izmēģināt sevi pavāra amatā, mēs jums palīdzēsim šajā darbā!

Šajā rakstā jūs uzzināsit par pelmeņu gatavošanu dubultā katlā. Uzzināsiet, kā izvēlēties pareizos produktus, kā tos pagatavot un mīcīt mīklu. Uzzināsiet arī par to, kāda mērce vislabāk ir pasniegta pie šī ēdiena, kā to dekorēt. Turklāt rakstā apskatīta gan paštaisītu, gan veikalā nopērkamo pusfabrikātu gatavošana.

Gardu un vienkāršu pelmeņu recepte

Nepieciešamie produkti:

• augstākās šķiras kviešu milti - 650 grami;
• vistas ola - 2 gab;
• sāls - 10 grami;
• ūdens - 300ml;
• m altā gaļa - 350 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• m alti melnie pipari.

Šī mīkla ir piemērota ne tikai klimpām un klimpām, bet arī pīrāgiem, pastētēm un b altumiem.

Soļi gatavošana

Pmeļu vārīšana dubultā katlā:

1. Ielejiet izsijātos miltus atsevišķā bļodā ar augstām malām.
2. Pievieno sāli.
3. Ielaužiet olas glāzē un sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz parādās biezas b altas putas.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
5. Tad pievienojiet karstu ūdeni un mīciet elastīgu mīklu.
6. No gatavās mīklas veidojam stingru bumbiņu, pārklājam ar pārtikas plēvi un uz pusstundu noliekam siltā vietā.
7. Tagad atkausē m alto gaļu un apkaisa to ar melnajiem m altiem pipariem.
8. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
9. Rūpīgi samaisiet ar rokām m alto gaļu ar sīpoliem.
10. Izņem mīklu, apkaisa virtuves galdu ar miltiem un izrullē ar rullīti.
11. Izgrieziet mazus apļus ar glāzi vai īpašu formu.
12. Katra mīklas gabala centrā izklājiet pildījumu un nostipriniet malas sev ērtā veidā.
13. Ieeļļojiet tvaikoņa trauku ar augu eļļu.
14. Mēs uz tā pārnesam jau noformētos pelmeņus.
15. Izņemiet trauku no dubultā katla un sautējiet atbilstošā režīmā apmēram 10-15 minūtes, līdz gatavs.

Pirms pasniegšanas ēdienu ieteicams dekorēt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm. Kā mērci vislabāk izmantot skābo krējumu, ķiploku vaisēņu piedeva.

Recepte pelmeņiem dubultā katlā no gatavas mīklas

Sastāvdaļas:

• gatavā neraudzētā mīkla - 500 grami;
• cūkgaļa un m alta liellopa gaļa - 500 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• paprika;
• saulespuķu eļļa;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas.

Pmeļu testam varat izmantot gan raugu, gan svaigu, gan bezrauga.

Gatavošanas metode

Kā pagatavot un cik daudz pagatavot pelmeņus dubultā katlā:

1. Izrullējiet mīklu uz galda, apkaisa ar nelielu daļu miltu un ar glāzi vai glāzi izgriež tajā mazus apļus.
2. Nomizo un smalki sagriež sīpolu.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas zem speciālas preses.
4. Atsevišķā bļodā ieber m alto gaļu, pievieno tai sīpolus, ķiplokus un garšvielas ar sāli.
5. Rūpīgi samaisiet iegūto masu un uzklājiet pildījumu uz katra mīklas apļa.
6. Aptinam malas sānos, ar dakšiņu nospiežam un uzliekam uz dēļa.
7. Daļu no gatavajiem pelmeņiem var uzreiz likt saldētavā, bet pārējos tvaicēt.
8. Plīts ieeļļošana ar saulespuķu eļļu.
9. Izplatām mūsu ēdienu visā teritorijā.
10. Instalējiet ierīci tvaika katlā un ieslēdziet režīmu "Steam".
11. Pēc 12-17 minūtēm atveriet vāku un izkārtojiet trauku uz šķīvjiem.

Cik ilgi jāvāra pelmeņi dubultā katlā? Laiks ir tieši atkarīgs no jūsu aprīkojuma jaudas, bet lielākajā daļā gadījumuDažos gadījumos gatavošanas process neaizņem vairāk par 20 minūtēm.

Gatavo ēdienu dekorējam ar smaržīgo piparu zirnīšiem, ielejam etiķa pilienu un ieliekam nelielu gabaliņu sviesta. Pateicoties pildījumā esošajiem ķiplokiem, pelmeņi ir nedaudz pikanti un tiem ir pikanta pēcgarša.

Iegādāti pelmeņi: kā pagatavot dubultā katlā?

Lai pagatavotu gatavus pusfabrikātus, būs nepieciešams:

• olīvu vai jebkura cita augu eļļa;
• lauru lapa - 2 gab.;
• pipari;
• majonēze vai skābs krējums 20% - 25 grami;
• 1 ķekars zaļo sīpolu

Pmeļu vārīšana dubultā katlā:

1. Vispirms izpakosim pusfabrikātus.
2. Pēc tam noslaukiet tvaikonis ar olīveļļu.
3. Uzmanīgi uzlieciet pelmeņus.

Novietojiet tvertni vietā, ieslēdziet tvaikoni un gaidiet, līdz tehnika beigsies.

Tiklīdz pelmeņi gatavi, lej tos šķīvī un dekorē ar piparu graudiņiem, lauru lapām un zaļo sīpolu gredzeniem. Lai garša būtu košāka un sulīgāka, ielieciet majonēzi vai skābo krējumu.

Tieši tādā pašā veidā varat pagatavot klimpas, manti vai khinkali. Vienīgais, ēdiena gatavošanai pavadītais laiks būs nedaudz atšķirīgs. Kā mērci var izmantot to pašu skābo krējumu, majonēzi, kečupu, ķiploku vai sēņu mērces, kā arī etiķa pilienu ar melnajiem pipariem vai sinepēm. Dažosreceptes iesaka pievienot nedaudz sviesta vai margarīna.