Kā pagatavot jēra plaušas un aknas: padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jērs ir specifiska gaļa. Bet vēl mazāk lielākajai daļai ir zināms par šī dzīvnieka iekšām. Kā pagatavot jēra plaušas un aknas, un tikai daži vispār zina. Bet patiesībā tās ir ļoti garšīgas sastāvdaļas, kuras var pasniegt kopā ar kartupeļu vai dārzeņu piedevu. Ir arī vērts atzīmēt šī produkta priekšrocības. Jēra plaušas ir olb altumvielu noliktava. Viņiem tas ir tikpat daudz kā liellopa filejā, un cena ir daudz zemāka. Pateicoties šim faktam, tieši plaušas ir ieteicamas lietošanai bērniem un veciem cilvēkiem, tās ir vieglāk sagremojamas, kā arī nesatur holesterīnu.

Kā pagatavot subproduktus? Sastāvdaļu saraksts

Kā pagatavot jēra plaušas un sirdi? Diezgan vienkārši un garšīgi! Jēra subprodukti tradicionāli ietver šīs sastāvdaļas, kā arī aknas un nieres. Lai pagatavotu gardu gulašu, jāņem:

• kg subproduktu, var izmantot jebkurā proporcijā;
• 50 grami olīveļļas;
• tik daudz kalvadosa;
• viens sīpols;
• 200 ml sausā b altvīna;
• garšvielas pēc garšas, bet ne vairāk kā 10 grami, lai netraucē garšaprodukti.

Šajā receptē ir paskaidrots, kā pagatavot jēra plaušas un visas pārējās daļas, lai jūsu mājas būtu sajūsmā.

Ēdienu gatavošana

Visas ķibeles ir rūpīgi nomazgātas. Tauki ir jānogriež un jāizmet, tas nebūs noderīgi. Plaušas sagriež apmēram trīs centimetrus lielos gabalos. Pannā ielej eļļu un nosūta plaušu gabalus sautēt. Tas prasīs apmēram divdesmit minūtes.

Visas pārējās sastāvdaļas, izņemot aknas, nosūta uz katlu ar verdošu ūdeni un uzvāra. Pēc divdesmit minūtēm vārītās sastāvdaļas arī sagriež gabaliņos un pievieno plaušām. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet atsevišķi, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet to pārējām sastāvdaļām, pievienojiet sāli un garšvielas.

Aknas sagriež gabalos un pievieno iekšām. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Ielejiet spirtu, atstājiet vēl piecas minūtes, lai puse vīna iztvaiko.

Sautēti vai vārīti kartupeļi var būt lielisks garnīrs. Tam liek subproduktus, pārlej ar iegūto gaļas buljona un vīna mērci.

Kā uzvārīt plaušas?

Kā pagatavot jēra plaušas? Vienkāršākais variants ir uzvārīt. Tomēr tas ir jādara pareizi. Vispirms, griežot šo subproduktu, tiek izgriezta traheja, un pēc tam katra plauša tiek sadalīta trīs vai četrās daļās. Tad plaušas rūpīgi nomazgā ar ūdeni, liek katliņā, ar presi nospiež virsū un tad aplej ar ūdeni. Tādējādi plaušas ir izmirkušas.

Kā pagatavot jēra plaušas? Viņi brūvēpietiekami ilgi, no pusotras stundas. Šajā gadījumā pirmais ūdens pēc vārīšanās ir jāiztukšo. Produktam vāroties uz virsmas var veidoties putas, kuras labāk noņemt.

Garšīgs gulašs ar tomātiem

Ko var pagatavot no jēra plaušām? Vienkāršākais variants ir gulašs. Viņam jums ir jāņem:

• 500 gramu viegls;
• liels sīpols;
• pāris gatavu tomātu;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• jebkuras garšvielas;
• augu eļļa cepšanai.

Sākumā plaušas vāra divas stundas. Pāris ēdamkarotes buljona atstāj tālākai vārīšanai.

Gatavās plaušas sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej augu eļļu, vēlams bez smaržas. Sīpolu smalki sagriež, pievieno gaismai, pārkaisa ar miltiem un garšvielām, kārtīgi samaisa. Cep dažas minūtes.

Tomātus nomizo, aplej ar verdošu ūdeni. Smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā, lai pagatavotu biezeni. Plaušas pārliek katliņā, pārlej pāris ēdamkarotes buljona un ieliek tomātu biezeni. Pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes. Pasniedz ar graudaugu vai kartupeļu biezeni piedevām.

Garšīgs ēdiens lēnajā plītī

Kā pagatavot jēra plaušas lēnajā plītī? Lai to izdarītu, paņemiet:

• 300 gramu viegls;
• tā pati sirds;
• 300 grami aknu;
• pāris sīpolu;
• viens liels burkāns;
• četri tomāti;
• garšvielas pēc garšas, piemēram, m alti melnie pipari unsaldā paprika.

Visu subproduktu komplektu nomazgā, taukus nogriež un sagriež mazos gabaliņos. Tie tiek nosūtīti uz multivarkas bļodu.

Sīpolus nomizo un smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Pievieno sāli, nepieciešamās garšvielas un kārtīgi samaisa. Viss tiek gatavots programmā “Dzēšana” pusotru stundu. Gatavošanas laikā apmaisa vēl pāris reizes. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka visas sastāvdaļas tiek sautētas sulā, kas piešķir tām savu garšu un aromātu. Pasniedzot, noteikti izmantojiet iegūto mērci.

Gardas m altītes mājās – tas ir vienkārši. Tātad, jūs varat pagatavot gardas un barojošas vakariņas no subproduktiem, piemēram, no jēra plaušām vai aknām. Visu veidu subprodukti ir lieliski apvienoti arī ar tomātiem un sīpoliem. Šie dārzeņi piešķir gaļai sulīgumu un maigumu. Ir arī vērts atzīmēt plaušu priekšrocības. Šim produktam ir zems kaloriju saturs, tajā pašā laikā tas satur milzīgu daudzumu olb altumvielu, kas padara šo sastāvdaļu neaizstājamu tiem, kuri cenšas atbrīvoties no papildu mārciņām. Sautēti subprodukti ar dārzeņiem bieži izdala daudz sulas, kas pārvēršas par smalku garnējuma mērci.