Kā pagatavot mīklu bez olām?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai esat kādreiz gatavojis mīklu bez olām? Ja nē, tad tu esi daudz zaudējis. Galu galā viņš zivīm, gaļai vai dārzeņiem piešķir plānu un kraukšķīgu garoza. Rakstā ir aprakstīti vairāki mīklas veidi. Un katrs no tiem neprasa izmantot vistas olas. Izvēlieties jebkuru iespēju un sāciet gatavot gardu ēdienu.

Vispārīga informācija

Mīkla - mīkla, kas cepšanas laikā veido ēstgribu un maigu garoziņu. To izmanto dārzeņu, gaļas un zivju pagatavošanai. Mīklā ceptas jūras veltes patiks arī jebkuram gardēdei. Tas var būt garneļu, kalmāru vai krabju gaļa. Ja vēlaties cept zivis, izmantojot mīklu bez olām, izvēlieties zema tauku satura šķirnes. Lieliski der zandarts, heks, p altuss un pollaks. Bet sarkanās zivis šajā gadījumā nebūtu piemērotas. Tagad apskatīsim receptes.

Mīkla zivīm bez olām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ¾ glāzi ūdens;
• garšvielas (pipari, sāls);
• liesa zivs (asari vai p altuss);
• kviešu vai zirņu milti - pietiek ar 1 glāzi;
• soda -½ tējkarotes;
• zaļie.

Praktiskā daļa

1. Kā pagatavot mīklu bez olām? Sākumā mēs apvienojam miltus ar sodu, sāli un sasmalcinātiem zaļumiem. Apkaisa ar garšvielām.
2. Ielejiet tur ūdeni. Sastāvdaļas sajauc, līdz veidojas viendabīga masa. To var izdarīt ar slotiņu vai parasto dakšiņu. Mīklai jābūt viskozai, bet ne pārāk šķidrai. Pretējā gadījumā mīkla sāks tecēt no zivs.
3. Zandas vai p altuss nomazgā, notīra un sagriež 2-3 daļās.



4. Viegli iemērciet zivju gabalus mīklā. Liek uzkarsētā pannā. Cepiet zivis, izmantojot lielu daudzumu eļļas. Lai uzlabotu ēdiena garšu, izmantojiet dažādas garšvielas (piemēram, muskatriekstu).
5. Mīcītas zivis pasniedz karstas vai siltas. Tas lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un vārītiem rīsiem.

Mīkla bez olām: recepte gaļas cienītājiem

Sastāvdaļas:

• 1 tējk oregano un paprika;
• rafinēta eļļa;
• 5 ēd.k. l. milti un rīvmaize;
• zaļie;
• 8-10 gabaliņi jaunlopu gaļas;
• piens - pietiek 10 ēd.k. l.

Detalizēti norādījumi

1. darbība. Ielejiet miltus bļodā. Ielejiet pienu pareizajā daudzumā. Mēs sajaucam. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi. Sāls. Pārkaisa ar oregano un papriku. Sajauc iegūto mīklu bez olām.

2. darbība. Ņemam gaļu. Katru liellopa gaļas gabalu nositām ar virtuves āmuru. Tālāk iegremdējietiesmīklu. Liellopu gaļu vajadzētu arī apviļāt rīvmaizē.

3. darbība. Uzkarsējam pannu. Tās apakšā, piepildīta ar eļļu, izklāj karbonādes. Tiklīdz viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet uz otru.

4. darbība. Cepto gaļu pagaidām noliec malā. Mana cepamā panna. Apakšā ielej nedaudz ūdens. Virsū liek liellopa gaļas karbonādes. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes ar vāku. Tagad izklājiet karbonādes uz šķīvjiem. To dekorēšanai izmantojam pētersīļu zariņus un svaigus dārzeņus. Novēlēsim viens otram labu apetīti!

Cukīni mīklā (bez olām)

Pārtikas preču komplekts:

• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• cukini, kas sver 800 g;
• milti - pietiek ar 5 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana

1. Sāksim ar cukini apstrādi. Noskalojiet to ar krāna ūdeni. Sagriež plānos apļos. Ja auglis ir vecs, tad no tiem jāizņem sēklas un jānoņem miza.
2. Mīklas gatavošana cukini bez olām. Miltus apvienojam ar sāli. Mēs viņiem nosūtām sasmalcinātus ķiplokus. Mēs ielej nedaudz ūdens. Pārliecināmies, ka mīkla nav pārāk šķidra. Pareizā konsistence ir kā krējums.
3. Katru cukini gabalu iemērciet mūsu pagatavotajā mīklā. Cep uz pannas, izmantojot eļļu. Tiklīdz parādās zelta garoza, apgrieziet gabalu uz otru pusi. Ceptus cukīni pasniedz ar skābo krējumu vai vidēji treknu majonēzi. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem ģimenes locekļiem, gan bērniem.

Šampinjonu recepte mīklā

Produktu un rīku saraksts:

• rīvmaizes;
• grila režģis (labi der arī fritēšana);
• svaigi šampinjoni - pietiek ar 300 g;
• koka iesmi;
• rafinēta eļļa (cepšanai);
• milti - 250-300g;
• ūdens;
• garšvielas (pipari, sāls).

Gatavošanas process

1. Sajauc miltus ar ūdeni. Mums vajadzētu iegūt mīklu, kuras konsistence atgādina skābo krējumu. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ, lai nepaliktu kunkuļi. Gatavošanas laikā mīklu noteikti sāliet. Apkaisa ar garšvielām.
2. Sēnes notīriet, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Liek uz dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu. Sēnes nav nepieciešams sālīt un vārīt.
3. Sagatavotās sēnes vispirms iemērciet mīklā, pēc tam rīvmaizē. Nenožēlo ne vienu, ne otru. Mīklai vajadzētu "saķerties", nevis notecināt no sēnēm.
4. Izklājiet šampinjonus mīklā uz grila. Ja tā nav, izmantojiet cepešpannu, kas pārklāta ar foliju. Vēl viens veids, kā pagatavot ēdienu, ir fritēšana. Šajā gadījumā jums būs nepieciešami 100 ml rafinētas eļļas.
5. Cepiet sēnes jebkurā jums ērtā veidā. Tiklīdz krekeri ir brūni, sēnes var pārlikt uz šķīvja. Iekšpusē tie paliks sulīgi. Un galvenais, ka tiem raksturīgais aromāts nekur nepazudīs. Kraukšķīga garoziņa ievērojami uzlabos sēņu garšu.
6. Pirms pasniegšanas uz koka irbulīšiem savērm šampinjonus mīklā. Tālāk liekam krūzīti ar skābo krējumu vai tavu mīļāko mērci. Tas izrādās ļoti neparasts un neticami garšīgs. Jūs pats varat pārliecināties.

Krabju nūjiņas mīklā

Sastāvdaļu saraksts:

• puse citrona;
• mīļākās garšvielas;
• gaišais alus - pietiek ar 100 ml;
• 200g krabju nūjiņu iepakojums;
• milti - ½ tase;
• rafinēta eļļa.

Kā gatavo ēdienu:

1. Kur mēs sākam? Ja nepieciešams, atkausējiet krabju nūjas. Mēs tos izņemam no iepakojuma. Notiek filmu noņemšana.
2. Paņemiet pusi citrona. Izspiediet no tā sulu bļodā. Pievienojiet tur garšvielas.
3. Iegūtajā marinādē ielieciet kociņus. Mēs atklājam 30–40 minūtes.
4. Ielejiet alu atsevišķā krūzē. Ielejiet miltus nelielās porcijās. Neaizmirstiet maisīt. Masu vēlams sakult ar mikseri.
5. Sāls un piparu krēmveida mīkla. Vēlreiz samaisiet.
6. Uzlieciet cepeškrāsni uz plīts, ielejot tajā eļļu. Gaidām, kad iesildīsies.
7. Atpakaļ pie marinētiem kociņiem. Katru no tiem (no visām pusēm) iemērciet mīklā. Mēs to nosūtām uz cepeškrāsni ar eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai.
8. Gatavo uzkodu pārliek šķīvī. Atliek tikai izrotāt to ar citrona šķēlītēm un pasniegt. Vīrs un bērni noteikti novērtēs šo ēdienu un līdz ar to arī jūsu kulinārijas prasmes.

Noslēgumā

Tagad jūs zināt, kā pagatavot mīklu bez olām. Ja šīs sastāvdaļas nav, ēdiena garša nepasliktinās, bet gan ievērojami uzlabojas. Varat izdomāt savas mīklas izmantošanas iespējas.