Kā pagatavot dorado zivis: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt garšīgāks par smaržīgu, barojošu dorado, kas pagatavots cepeškrāsnī? Šo zivi bieži sauc arī par karūsu un zelta spārnu. No tā jūs varat pagatavot visdažādākos pamatēdienus, kastroļus, uzkodas un pat pīrāgus. Dorado var sautēt, vārīt, pildīt, cept, cept. Tiesa, ļoti svarīgi ir neatkāpties no izvēlētās receptes un nepārspīlēt zivis ugunī. Pretējā gadījumā zivs vienkārši zaudēs ne tikai garšu, bet arī derīgās īpašības. Bet prasmīgas pagatavošanas gadījumā dorado izrādās pārsteidzoši garšīgs un maigs.

Šīs zivs gaļa ir ar zemu tauku saturu, patīkami smaržo un, starp citu, ir lieliski attīrīta. Bet, neskatoties uz to, dorado ir ārkārtīgi apmierinošs un barojošs, tāpēc nav nepieciešams to pasniegt ar pārāk kaloriju, treknu garnīru. Piemēram, ceptas zivis vislabāk pasniedz ar viegliem dārzeņu salātiem. Dorado receptes ar fotogrāfijām palīdzēs ne tikai pareizi pagatavot zivis, bet arī tās skaisti izrotāt. Noteikti apskatiet ieteiktās iespējas, lai izvēlētos sev vispiemērotāko.

Populāras receptes

Populārākie dorado gatavošanas veidi ir cepšana cepeškrāsnī un grilēšana. Lai gan, japagatavojiet to savādāk, zivs izrādīsies ne mazāk smaržīga un ēstgribu. Starp citu, ja nolemjat iet vienkāršāko ceļu un tikai cept dorado, tad pirms vārīšanas vēlams liemenī veikt iegriezumus, lai zivs procesā nedeformētos.

Bet, ja tomēr nolemjat pagatavot patiešām pikantu ēdienu, noteikti izmantojiet vienkāršo dorado recepti, kas cepta folijā cepeškrāsnī. Šāds gardums noteikti iepriecinās jūs ar savu bagātīgo garšu.

Sastāvdaļu saraksts

Recepte dorado folijā ir viegli un ātri pagatavojama. Lai pacienātu savu ģimeni ar neparastu cienastu, jāpavada tikai stunda un visi nepieciešamie produkti:

• 2 mazas zivtiņas;
• ceturtdaļglāzes augu eļļas;
• dažas ķiploka daiviņas;
• puse citrona;
• neliels ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un pipari;
• tējkarote žāvēta bazilika, pētersīļu un oregano.

Lai gan garšvielas varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Jo mazāka zivs, jo sulīgāka tā izrādīsies pēc cepšanas. Noteikti paturiet to prātā, izvēloties liemeni.

Dorado recepte cepeškrāsnī

Vispirms jāsagatavo marināde zivs eļļošanai un tikai tad jāķeras pie tās nokaušanas. Mazā bļodiņā ielej eļļu, pievieno rīvētu vai m altu ķiploku un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Tad pievieno izvēlētās garšvielas: baziliku, oregano, k altētupētersīļi un pipari. Ja vēlaties izmantot citas garšvielas, pievienojiet tās. Ja jums ir svaigi garšaugi, izmantojiet tos žāvētu garšaugu vietā. Un arī neaizmirstiet sālīt maisījumu pēc savas patikas. Tējkarote sāls tiek uzskatīta par optimālo daudzumu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un atstāj.

Kamēr marināde ir uzlieta, sāciet kautķermeni. Rūpīgi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens un notīriet to no zvīņām. Lai to izdarītu, varat izmantot parastu nazi, īpašu zivīm paredzētu skrāpi vai pat dzelzs mazgāšanas lupatiņu. Galu galā jūras karūsa tiek tīrīta diezgan viegli. Pēc tam izgrieziet vēderu un izņemiet iekšpusi. Ja vēlaties pagatavot visu zivi, noteikti nogrieziet žaunas. Tas ir nepieciešams, lai ēdiens neizrādītos rūgts. Vēlams arī noņemt spuras. Tiesa, ja jums ir svarīgs zivju izskats, varat tās atstāt. Turklāt, ja dorado ir piens, neaiztieciet to arī - tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Vienā liemeņa pusē veiciet vairākus dziļus vertikālus griezumus. Pēc tam sagatavoto zivi iesmērē ar ķiploku marinādi no visām pusēm, arī no iekšpuses. Un iegriezumos ievietojiet citrona gredzenus. Liemeni pārnes uz ietaukotu foliju, aizveriet to ar aploksni un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, lai zivs pārklātu ar gardu zeltaini brūnu nokrāsu, atveriet foliju apmēram 10 minūtes, pirms ēdiens ir pilnībā gatavs. Karpu pieņemts pasniegt karstu, tieši no cepeškrāsns.

Dorado recepte ar dārzeņiem

Ja tupagatavojiet zivis šādā veidā, jūs saņemsiet divus ēdienus uzreiz: gan galveno, gan piedevu. Tāpēc izmantojiet šo iespēju un ietaupiet dārgo laiku, nezaudējot kvalitāti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 mazi liemeņi;
• 6 ķiršu tomāti;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• liels sīpols;
• 2 saldie pipari;
• 20g ingvera saknes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vispirms nomazgājiet dārzeņus un nomizojiet tos. Pipari sagriež plānās strēmelītēs, bet sīpolu, tomātus un ingveru mazos kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un piecas minūtes apcep tajā dārzeņus. Sāli un piparus maisījumu pēc savas patikas. Sagatavojiet zivi iepriekš: izņemiet visas iekšas, noņemiet zvīņas un noskalojiet. Kā parasti, no liemeņa izgrieziet žaunas. To vietā atstātajās spraugās ievietojiet tomātus.

Ievietojiet foliju uz cepešpannas un apsmērējiet ar eļļu. Novietojiet uz tā liemeni, apkaisa ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Dorado pārklāj ar citu folijas loksni. Cep zivis 200 grādos apmēram pusstundu. Dārzeņi, ar kuriem tika pagatavots dorado, kalpos kā brīnišķīgs garnīrs sātīgam zeltainam spārnam. Ja vēlaties papildināt galdu ar barojošāku ēdienu, vāriet rīsus.

Vienkāršākais gatavošanas veids

Ja nevēlaties nekādus volānus un veltāt laiku zivju apstrādei, pievērsiet uzmanību vienkāršākajai dorado receptei. Šis gatavošanas processabsolūti nepretenciozs un neaizņems vairāk par 15 minūtēm. Jā, un ēdiena gatavošanai saskaņā ar šo dorado recepti ir tikai 2 sastāvdaļas: pats liemenis un sāls. Tāpēc šī iespēja, cita starpā, ir arī budžeta ziņā.

Kopumā pieredzējuši pavāri izmanto rupjo jūras sāli, lai pagatavotu dorado zivis pēc šīs receptes, taču parasts produkts derēs. Un pats process ir ārkārtīgi vienkāršs. Jums vienkārši jāuzliek sāls uz cepešpannas, 2 centimetru slānis, un jāuzliek zivs virsū.

Pats liemenis arī jāpārklāj no visām pusēm un jāieliek cepeškrāsnī šādā formā. Cepiet dorado pusstundu 180 grādos. Ļaujiet gatavām zivīm nedaudz atdzist, pēc tam izmantojiet virtuves lāpstiņu, lai no liemeņa noņemtu sāli un ādu. Jūs varat viegli atdalīt fileju, kas izrādīsies neticami maiga. Šādu dorado ir ierasts pasniegt ar dažādām mērcēm: piemēram, tartāra vai ķiploku krēmu. Vai arī varat pilnībā papildināt ēdienu ar dažām citrona šķēlītēm bez jebkādām piedevām.