Brokoļu omlete: apraksts un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brokoļu omlete ir garšīgs, barojošs un ļoti viegls ēdiens. Pateicoties īpašajam kāpostu veidam, kas ir iekļauts tā sastāvā, gatavais produkts kļūst arvien populārāks. Kas tajā ir īpašs un kā pareizi pagatavot šādu ēdienu?

Omlete pannā

Jebkurš pavārs zina, ka brokoļu omlete tiek pagatavota dažādos veidos. To var sautēt, cept vai vienkārši cept uz pannas. Kādu iemeslu dēļ pēdējā iespēja mūsdienās tiek uzskatīta par vispopulārāko.

Būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 5 jēlām olām - ceturtdaļa kilogramu brokoļu, 50 grami svaiga piena, sīpols, 1 burkāns, kā arī nedaudz bazilika, sāls un augu eļļas.

Gatavošanas process notiek vairākos posmos:

1. Vispirms sīpolu, nomizotu, sagriež pusgredzenos (vai ceturtdaļās). Burkānus vislabāk sasmalcina uz rīves. Brokoļu ziedi ir jānomazgā un vienkārši jāsalauž ar rokām.
2. Apcepiet nedaudz sīpolu ar burkāniem uzkarsētā pannā.
3. Pēc 5–7 minūtēm pievienojiet brokoļus un ļaujiet tiem cepties gandrīz līdz mīkstam.
4. Pievienotsāli ar baziliku un labi samaisa.
5. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu līdz viendabīgai masai un pēc tam pārlej ar maisījumu sagatavotos dārzeņus. Pārklājiet pannu ar vāku.

Brokoļu omlete būs gatava pēc 10 minūtēm. Šajā laikā šķidrums iztvaikos, un masa nedaudz palielināsies. Pirms pasniegšanas produktu var pārkaisīt ar zaļumiem vai pievienot citus dārzeņus kā salātus.

Veselīgs ēdiens

Brokoļi pirmo reizi kļuva pasaulē zināmi kopš Senās Romas. Kopš tā laika cilvēki ir daudz iemācījušies par tā labvēlīgajām īpašībām. B, A, E un PP vitamīnu, kā arī beta karotīna, kalcija, selēna, kālija un fosfora saturs padara šo dārzeņu par unikālu līdzekli nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbības normalizēšanai. Turklāt zinātnieki apgalvo, ka neparasti kāposti izvada no organisma smago metālu sāļus, kas pasargā to no bīstamā starojuma. Ir arī zināms, ka brokoļi satur ne vairāk kā 30 kilokalorijas. Tas ļauj to izmantot kā uztura bagātinātāju daudziem ēdieniem. Izņēmums var būt tikai individuālas neiecietības vai lietošanas kontrindikāciju gadījumi.

Daži fitnesa instruktori iesaka pagatavot brokoļu omleti kā pilnvērtīgas brokastis vai vakariņas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: uz 50 gramiem brokoļu - 20 mililitrus piena ar zemu tauku saturu (1,5 procenti), 5 gramus sviesta, 3 olas un vēl 1 proteīnu.

Ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Noskalo brokoļus un pēc tam apcep uz pannas uzsildītā sviestā. Lai kāposti nešķistu jēli, tāvarat 10 minūtes iepriekš turēt verdošā ūdenī.
2. Bļodā atsevišķi sakuļ olas ar olb altumvielām. Darbam pietiks ar parastu kontaktdakšu.
3. Ielejiet maisījumu pannā un pārklājiet ar vāku.

Gatavajā produktā papildus zemajam kaloriju saturam ir tikai 5 grami ogļhidrātu. Šis fakts jāņem vērā arī tiem, kuri cenšas sev organizēt veselīgu un sabalansētu uzturu.

Cepšanas metode

Prakse rāda, ka omlete ar brokoļiem cepeškrāsnī ir ne mazāk garšīga. Tā saka tie, kas vismaz vienu reizi mēģinājuši to pagatavot.

Šādam galdam uz galda jābūt: veselai vidēja izmēra galvai - 200 grami saldā krējuma, 5 olas, 4 ēdamkarotes miltu, m alti pipari un diezgan daudz sāls.

Process jāveic pakāpeniski, soli pa solim:

1. Vispirms kāposti ir jāizjauc atsevišķās ziedkopās. Pēc tam tie ir jāuzvāra ar sāli, un pēc tam jāpārlej ar ledus ūdeni un jāliek uz cepešpannas.
2. Atsevišķā traukā sajauciet olas, miltus, sāli un skābo krējumu un pēc tam saputojiet ar iegremdējamo blenderi viendabīgā masā.
3. Ar iegūto maisījumu pārlej kāpostus, pievieno garšvielas un veidni liek cepeškrāsnī. Vispirms tas jāuzsilda līdz 190 grādu temperatūrai.

Produkta gatavību var noteikt vizuāli. Kad garoza ir apsārtusi un masa pārstāj celties, trauku var droši izņemt un izklāt uz porciju šķīvjiem.

Papilduskomponenti

Ir daudzas iespējas, kas palīdzēs iemācīties pagatavot brokoļu omleti jaunā veidā. Šāda ēdiena recepti var nedaudz mainīt, aizstājot pienu ar skābo krējumu un pievienojot vairāk zaļumu. Jūs iegūsit īstus garšas svētkus.

Tā pagatavošanai vajadzēs diezgan daudz produktu: vienai saujai brokoļu ziedkopu - 6 olas, sāli, 30 gramus sviesta, 3 ēdamkarotes zema tauku satura krējuma, m altus piparus, 8 spinātu lapas un zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli).

Darbību secību praktiski nevar mainīt:

1. Smalki sasmalciniet zaļumus.
2. Vispirms dziļā šķīvī ielaužiet 3 olas. Pievieno saldo krējumu un viegli sakuļ. Tad pievieno piparus, sāli un atlikušās olas. Pēc saputošanas vajadzētu iegūt diezgan gaisīgu masu.
3. Tagad jums nedaudz jāpagatavo kāposti. Lai to izdarītu, ielieciet ziedkopas pannā ar sakarsētu eļļu, pārklājiet ar vāku un atstājiet šajā stāvoklī uz lēnas uguns 3 minūtes.
4. Ievietojiet tur pārējos produktus un gaidiet. Masa celsies labāk, ja vāks būs aizvērts.

Omlete zaļumu un skābā krējuma dēļ ir ļoti maiga un smaržīga.

Multivārijas izmantošana

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ir skaidrs, ka omleti var pagatavot, izmantojot gandrīz jebkuru virtuves iekārtu. Taču mūsdienās ir daudz jaunu tehnoloģiju. Izrādās, ka ar brokoļiem lēnajā plītē var pagatavot diezgan garšīgu vitamīnu omleti.

Jums tikai jāiegādājas iepriekš: 200 grami brokoļu, 50 grami sviesta, 2 olas, 100 grami saldētu zaļo zirnīšu, pusglāze piena, sāls, nedaudz augu eļļas un pipari.

Darbs jāveic skaidri pa punktam:

1. Ielejiet multivarkā nedaudz ūdens, iestatiet režīmu "Gatavošana" un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
2. Iemet brokoļu ziedus un turiet tos tur 5 minūtes.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar sāli, pašās beigās pievienojot tām pienu.
4. Izņemiet brokoļus no verdoša ūdens un ievietojiet caurdurī.
5. Ielejiet eļļu verdošā ūdenī un iestatiet režīmu “Cepšana”. Iegūtajā tauku emulsijā apcep nedaudz atdzesētas kāpostu ziedkopas.
6. Pievienojiet punktus.
7. Ielejiet olu maisījumu un atstājiet ēdienu mierā līdz cepšanas beigām.

Multivārāmā omlete būs ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.

Populāri

Tik daudziem cilvēkiem patīk gatavot omleti ar brokoļiem un sieru. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ātri un ļoti lēti.

Produktiem būs jābūt minimāliem: pusglāzei vārītu brokoļu ziedkopām - ēdamkarote piena, sāls, 3 ēdamkarotes rīvēta siera, pipari, nedaudz augu eļļas, kā arī ola un vēl 2 proteīni.

Šo ēdienu pagatavot ir ļoti vienkārši:

1. Vispirms kāposti jāizvāra sālsūdenī. Pēc tam izņemiet to un ļaujiet iztukšot.
2. Tikmēr sakuļ olu produktus ar sāli, pienu un pipariem.
3. Ielejiet masuuzkarsē pannu un samaziniet uguni.
4. Pa virsu liek rīvētu sieru un brokoļu ziedus.
5. Kad maisījums ir sacietējis un siers plūst, pārlociet tortilju uz pusēm.
6. Gatavu produktu nekavējoties liek uz šķīvja, kas vispirms nedaudz jāsasilda.

Tas viss aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Trauks izrādās neparasti maigs un ļoti smaržīgs. Tas satur daudz vitamīnu, kas padarīs brokastis ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.