Kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī: funkcijas, receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti iedomāties populārāku mājās gatavotu ēdienu par kotletēm. Vīriešiem tas asociējas ar mājas siltumu, komfortu un mājīgumu. Mūsdienās ir daudz veidu, kā sagatavoties. Tie ir cepti, tvaicēti, sautēti.

Rakstu veltīsim jautājumam, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī, kā arī to, kāpēc tās ir veselīgākas par pannā gatavotajām. Jūs varat pagatavot kotletes no jebkura - m altas gaļas, dārzeņiem vai zivīm. Apsveriet, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī no dažāda veida m altas gaļas.

Kotlešu priekšrocības cepeškrāsnī

Pirmkārt, mājās gatavoti m altās gaļas pīrādziņi ir labs barojošs produkts, kas lieliski sader ar jebkuru piedevu.

Bet ne vienmēr ēdienu var saukt par veselīgu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādai apstrādei tas ir piemērots. Protams, visnoderīgākās ir tvaika kotletes. Bet tikai dažiem cilvēkiem patīk tik mīlīgs ēdiens.

Īpaši iecienītas ir ceptas kotletes. Bet to pagatavošanai ir nepieciešams liels daudzums eļļas, kas bieži vien pilnībā neiztecē uz salvetes un nonāk jūsu vēderā, kas navvienmēr noderīgi un dažreiz ļoti kaitīgi, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa.

Ja domājat, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī, jums vajadzētu uzzināt, kāda ir to priekšrocība salīdzinājumā ar jau iepriekš uzskaitītajām.

Sakarā ar to, ka produkts netiek cepts uz pannas, bet gan nīkuļo cepeškrāsnī, tam nav jāpievieno ne saulespuķu, ne kāda cita eļļa, kas jau ir milzīgs pluss.

Sautētas kotletes termiskās apstrādes ziņā ir līdzīgas tvaika kotletēm, taču tajā pašā laikā tām ir sārtaina garoziņa, kas visiem tik ļoti garšo.

Turklāt mājās gatavoti m altās gaļas pīrādziņi ir lielisks profilakses ēdiens cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Uz 100 gramiem pareizi pagatavota ēdiena ir cilvēka organismam nepieciešamā dzelzs dienas deva.

Tās ir arī K vitamīns, bez kura nav iespējama skeleta veidošanās. Turklāt kotletēs ir fosfors, kas izprot lomu spēcīgu un skaistu zobu veidošanā.

Kotlešu ēšanas kontrindikācijas

Kā jebkurš cits produkts, arī ikviena mīļākās kotletes šādos gadījumos var kaitēt organismam:

• Augsts holesterīna līmenis asinīs.
• Sirds slimība.
• Kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumi.

Tālāk apskatīsim, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī, lai tās izrādītos maigas un sulīgas.

Cepeškrāsnī ceptas mīkstās kotletes

Apskatīsim, kā cepeškrāsnī pagatavot sulīgas m altās cūkgaļas kotletes.

Šimjums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Puskilograms cūkgaļas.
• Puskilograms liellopu gaļas.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Viena sīpola galva.
• Viena vistas ola.
• Pāris ēdamkarotes mazu sausu diļļu.
• Ceturtdaļglāzes krējuma.
• Trīs ēdamkarotes mannas.
• Puse tējkarote smalkās sāls.
• Ceturtdaļa tējkarotes m altu piparu.
• Sšķipsniņa koriandra.
• Ēdamkarote gī.
• Trīs vārītu kartupeļu bumbuļi.

Sāciet gatavot

Šajā gadījumā mēs analizēsim, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī formā, izmantojot iepriekš minēto produktu komplektu.

Sāksim gatavot m alto gaļu. To var izdarīt gan ar manuālajām, gan elektriskām gaļas mašīnām.

Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens. Attīrām no liekām plēvēm un vēnām. Vēlreiz noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz gaļas mašīnā. Lai m altā gaļa būtu maigāka, gaļu vislabāk sam alt divas reizes. Gaļai pievienojiet rīvētu ķiploku un sīpolu, kas izlaisti caur blenderi. Ja jums nav blendera, izlaidiet sīpolu caur gaļas mašīnā, bet caur smalko restīti.

Visas sastāvdaļas sajauciet dziļā bļodā. Pievienojiet tiem neapstrādātu vistas olu. Sastāvdaļas sajauc, līdz veidojas viendabīga masa. Pēc tam nomizotos kartupeļus sarīvē šeit uz smalkās rīves.

Nākamais solis ir pievienot visas garšvielas, tostarpdilles. Ja iespējams, labāk izmantot svaigus garšaugus.

Ielejiet krējumu un ar sietu izberiet mannu. M alto gaļu kārtīgi samaisiet un vairākas reizes nositiet. Gatavajai masai jāļauj "atpūsties" vēsā vietā apmēram piecpadsmit minūtes.

Nākamajā posmā mēs pārejam pie kotlešu veidošanas. Lai kotletēm būtu vienāda forma, m alto gaļu lieciet uz tīra dēļa vienā taisnstūra formas kārtā. Ar nazi sagriežam vienādus porciju gabaliņus, no kuriem veidojam bumbiņas.

Sāksim tos publicēt. Pārklājiet formu ar foliju vai pergamenta papīru. Ieziest ar kausētu sviestu. Pēc tam izkārtojiet kotletes vienādā attālumā vienu no otras.

Cepeškrāsnij jābūt uzkarsētai līdz 220 grādiem. Veidlapu nosūtām ne vairāk kā pusstundu. Ar to pietiks, lai tie labi izceptos, bet nepiedegtu.

Ja vēlaties iegūt zeltaini brūnu krāsu, palieliniet temperatūru dažas minūtes pirms tā izslēgšanas. Ja cepeškrāsns ir modernas ražošanas, pietiek ieslēgt augšējo grilu.

Apskatījām, cik garšīgi cepeškrāsnī pagatavot kotletes. Pasniedziet kopā ar kartupeļiem vai griķiem.

Vistas kotletes

Maigākās kotletes var pagatavot no m altas vistas. Varat izmantot tītaru.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms vistas vai tītara filejas. Krūtis var lietot.
• Vidēja lieluma sīpols.
• Pusglāze auzugraudaugi.
• Svaiga cilantro ķekars.
• Pusglāze ledusūdens.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Puse tējkarotes sāls. Varat izmantot jodētu.
• M alti pipari. Var izmantot b altu.
• Garšvielas mājputnu gaļai. Jūs varat izmantot jebkuru. Šajā gadījumā k altēts baziliks, oregano.
• Sviests veidnes ieeļļošanai.

M altas vistas kotlešu gatavošanas process cepeškrāsnī

Noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens un labi noslaukiet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

Tālāk nomizojiet sīpolu, sagrieziet četrās daļās un pēc gaļas nosūtiet sam alt. Šeit mēs ielejam ledus ūdeni. Visas sastāvdaļas sajauc un tikai pēc tam pievieno sāli, piparus un garšvielas.

Noskalojiet koriandru zem tekoša ūdens, atstājiet uz dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pēc tam smalki sagrieziet un pievienojiet traukā ar pārējām sastāvdaļām.

Izspiediet ķiplokus. Masu labi samaisām. Pievienojam garšvielas. Ja m altās gaļas konsistence ir ļoti bieza, tad var ieliet ar ūdeni. Visu vēlreiz samaisa un nosūta uz pusstundu ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai auzu pārslas uzbriest.

Nākamajā posmā pārklājiet formu ar foliju, kas ietaukota ar sviestu. Izņemam no ledusskapja m alto gaļu un sākam veidot kotletes. Lai pildījums neliptu pie rokām, periodiski samitriniet tās ar ūdeni.

Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, nosūtiet veidlapu uzpusstunda. Pielāgojiet laiku pats. Viss atkarīgs no kotlešu izmēra.

Sulīgas kotletes

Lai kotletes būtu pēc iespējas sulīgākas, vislabāk tās gatavot ar mērci.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Divi simti gramu liellopu un cūkgaļas m altajai gaļai.
• Viens kartupelis.
• Viena sīpola galva.
• Pāris novecojuša klaipa gabaliņi.
• 4 Ķīnas kāpostu lapas.
• Glāze auksta ūdens.
• Puse tējkarote smalkās sāls.
• M alti b altie pipari.
• Garšvielas pašas.
• Vistas ola.
• Milti vai rīvmaize panēšanai.

Kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte

Apskatīsim soli pa solim. Pirms kotlešu gatavošanas cepeškrāsnī ar mērci, jums jāapstrādā visas sastāvdaļas:

1. Noskalojiet, noņemiet liekās vēnas un nosusiniet gaļu. Sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Lai kotletes būtu mīkstas, pāris reizes samaļ.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež četrās daļās. Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Sajauc ar m alto gaļu.
3. Mērcēt maizi ūdenī vai pienā, lai tā labi kļūtu mīksta.
4. Noskalojiet Ķīnas kāposta lapas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu. Izgrieziet cieto daļu. Tas ir tas, ko mēs izmantosim. Mīksto daļu var izmantot salātiem.
5. Vēlamo daļu sarīvē vai sagriež mazos gabaliņos.
6. Mīksta maizesaspiediet un nosūtiet uz trauku ar gaļu. Visu kārtīgi samaisām. Pēc klaipa sarīvē jau novārītus un nomizotus kartupeļus. Pievieno garšvielas, sāli, piparus. Visbeidzot iecilā olu un labi samaisa.
7. Iegūtā viendabīgā gaļas masa pirms nosūtīšanas ledusskapī jāsakuļ vismaz 20 reizes. Pēc konteinera pārklājiet ar pārtikas plēvi un novietojiet vēsā vietā uz pusstundu.
8. Pēc m altās gaļas iegūšanas veidojiet tādas pašas formas kotletes. Apviļā tos rīvmaizē un liek veidnē. Jums nekas nav jāieeļļo. Ielej pusglāzi ūdens. Virsū pārkaisa atlikušās garšvielas. Ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
9. Nosedziet veidni ar foliju un nosūtiet uz četrdesmit minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem.
10. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet cepeškrāsni. Ja iespējams, ieslēdziet grila režīmu uz piecām minūtēm.

Kā pagatavot saldētas kotletes, lai tās būtu garšīgas un sulīgas

Šodien pusfabrikāti ir stingri ienākuši mūsu mājās. Kotletes nav izņēmums. Ja mēs runājam par klimpām vai klimpām, tad jautājumu nav. Pietiek iemest produktu uz noteiktu laiku verdošā ūdenī, un viss. Ēdiens ir gatavs!

Ar kotletēm nav tik vienkārši. Galvenais uzdevums ir pagatavot saldētu kotleti cepeškrāsnī, lai tā izrādītos sulīga un maiga, iepriekš neatkausējot pusfabrikātu. Kāpēc ne atkausēt? Viss ir vienkārši! Mikroviļņu krāsnī vai kādā citā veidā atkausēta kotlete zaudēs savu izskatu un pat pēc pagatavošanas izskatīsies negaršīgi.

Tātadkas nepieciešams garda pusfabrikāta pagatavošanai:

• Puskilogramu saldētu kotlešu. Jūs varat iegādāties pusfabrikātu vai gatavot mājās.
• Svaigu garšaugu ķekars. Tās var būt dilles, pētersīļi vai koriandrs.
• Garšvielas.
• 100 mililitri zema tauku satura skābā krējuma.
• 50 grami sviesta.

Gatavošanas instrukcijas

Apdomāsim, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī no iepriekš sasaldētas m altas gaļas. Lai produkts nezaudētu savu formu, nosūtiet to uz pannas nelielā daudzumā augu eļļas apcept no abām pusēm. Cep ne vairāk kā divas minūtes.

Pēc tam pārliek kotletes sagatavotajā formā.

Atsevišķā traukā sajauciet pusglāzi ūdens ar skābo krējumu. Pievieno garšvielas. Ielejiet kotletes ar mērci, pārklājiet formu ar foliju un nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc izslēgšanas atveriet foliju un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ļaujiet nostāvēties vēl dažas minūtes.

Pasniedziet pēc tam un pārliecinieties, ka varat patīkami pārsteigt savus viesus.

Kotletes cepeškrāsnī uz cepešpannas

Izdomājot, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī uz cepešpannas, jāņem vērā fakts, ka to recepte var būt pavisam cita. Vienīgā atšķirība ir cepšanas metodē.

Izklājot kotletes uz cepešpannas, vispirms pārklājiet to ar foliju vai cepampapīru. Pretējā gadījumā jūs riskējat, ka trauks vienkārši piedegs.

Šajā gadījumā cepeškrāsns jāuzsilda ne vairāk kā līdz 180 grādiem un kotletes jācep ne ilgāk kā 20 minūtes.

Rakstā apskatījām vairākas receptes, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī. Patiesībā ir daudz vairāk. Eksperimentējiet! Galvenais ir ievērot cepšanas pamatnoteikumus, kas garantē garšīga un maiga ēdiena pagatavošanu. Labu apetīti!