Ieliet ābolu pīrāgu: sastāvdaļas, recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgs ar āboliem - deserts visiem dzīves gadījumiem. To var pagatavot, lai iepriecinātu ģimeni darba dienās, vai cept viesu ierašanās brīdim. Neatkarīgi no apstākļiem rezultāts būs vienāds: garšīgi pagatavota kūka iepriecinās ikvienu, kas to pamēģinās. Noskaidrosim, kā to pagatavot ar minimālu laiku un pūlēm.

Gatavošanas noslēpumi

1. Ābolu pīrāgu receptes var iedalīt divās kategorijās. Pirmie būs tie, kuros pildījumu sajauc ar plānu mīklu. Otrās pagatavošanai izmanto mīkstu smilšu pamatni ar ābolu gabaliņiem, ko pārlej ar krēmam pēc konsistences līdzīgu maisījumu.
2. Kūkai var pievienot garšvielas - krustnagliņas, kardamons, safrāns, kanēlis. Tomēr nepārcentieties ar tiem. Pretējā gadījumā biezais garšvielu aromāts pārspēs ābolu dabisko garšu.
3. Šā paša iemesla dēļ vanilīna vietā labāk izmantot vaniļas cukuru. Visa būtība ir tādaIr ārkārtīgi grūti izmērīt pareizo šīs garšvielas devu. No tā kūka var būt piesātināta ar nepanesamu rūgtumu. Un vaniļas cukurs piešķirs konditorejas izstrādājumiem unikālu garšu un aromātu.
4. Ābolus var karamelizēt, lai pagatavotu gardu pīrāgu. Lai to izdarītu, tie jācep uz lielas uguns, pievienojot sviestu un nelielu daudzumu cukura. Tas noņems lieko mitrumu no augļiem, un kūka nesamirks no ābolu sulas.

Klasika: sastāvdaļas

Ābolu torte ir lieliska mājās gatavota kūka.

Sastāvdaļas:

• ābols (vidēja izmēra) - 6-8 gab.;
• cukurs - pusotra glāzes;
• sviests - 100 grami;
• milti - pusotra glāzes;
• vaniļas ekstrakts - viena tējkarote;
• kanēlis un cukurs - pēc garšas;
• ola - trīs gabali.

Kā pagatavot klasisku želejpīrāgu

1. Vispirms ir jānomazgā, jānomizo, jāizņem serde no katras un jāsagriež plānās šķēlītēs.
2. Tad pīrāga trauks jāpārklāj ar pergamentu un jāiesmērē ar sviestu.
3. Pēc tam sagatavotajā pannā kārtīgās kārtās ievietojiet ābolu šķēles.
4. Pēc tam jāsajauc cukurs ar kanēli un jāapkaisa tos ar sasmalcinātiem augļiem.
5. Tad vajag sakult olas ar cukuru, pievienot sviestu, miltus, vaniļas ekstraktu un samīcīt mīklu.
6. Tad uzberiet ābolus un pagaidiet, kamēr maisījums nosēstos.
7. Nākamajā posmā jums ir nepieciešams apkaisīt vēlreiznākotnes lielapjoma pīrāgs ar āboliem, cukuru un kanēli un nosūtiet to uz cepeškrāsni 60 minūtes. Gatavošanas temperatūra - 180 grādi.

Deserts gatavs! Svaigu augļu konditorejas izstrādājumi nevienu neatstās vienaldzīgu!

Pīrāgu ar āboliem uzlej uz kefīra

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 2 gab.;
• kviešu milti - 220 grami;
• cukurs - 180 grami;
• sviests - 60 grami;
• kefīrs (2,5%) - 200 mililitri;
• m alts kanēlis - viena tējkarote;
• vaniļas cukurs - 15 grami;
• soda - viena tējkarote;
• 6% etiķis - viena ēdamkarote;
• āboli (lieli) - 3 gab.;
• augu eļļa (veidnes ieeļļošanai) - viena tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms dziļā bļodā jāsalauž divas olas, jāsajauc tās ar vaniļas (15 grami) un parasto (90 grami) cukuru. Masu labāk sākt putot manuāli, izmantojot speciālu putotāju. Pēc tam varat izmantot mikseri.
2. Tad atlikušais cukurs jāievada topošajā mīklā lielapjoma pīrāgam ar āboliem. Tas jādara uzmanīgi, nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.
3. Izvadei jābūt sulīgi b altai masai. Tajā pašā laikā nav nepieciešams panākt pilnīgu cukura izšķīšanu.
4. Tad sviests jāizkausē uz lēnas uguns, nedaudz atdzesē un pārlej olas ar cukuru.
5. Tālāk viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāapvieno ar plānukefīrs. Lai to izdarītu, tas ir iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāuzsilda līdz istabas temperatūrai.
6. Nākamais solis ir izsijāt miltus. Pēc tam tas pakāpeniski jāiejauc pārējās sastāvdaļās. Iegūsit diezgan biezu mīklu, uz kuras ass priekšmets (piemēram, dakša) var atstāt lēnas savilkšanās pēdas.
7. Visbeidzot nodzēsiet tējkaroti cepamās sodas bez augšpuses ar 9% etiķi, ielejiet kūsojošo maisījumu tikko pagatavotajā mīklā, vēlreiz rūpīgi samaisiet un atstājiet mierā piecas minūtes.
8. Tagad jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180 grādiem.
9. Tad ar sviestu vai augu eļļu ieziediet cepamtrauku.
10. Pēc tam traukā jāielej puse mīklas un uzmanīgi jāizklāj pa visu dibenu.
11. Pēc tam ābolus sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar cukuru un kanēli un lej cepamajā traukā.
12. Pārējo mīklu lej uz pildījuma slāņa tā, lai tā pilnībā nosegtu augļu gabaliņus.
13. Pēc tam jums ir jānosūta nākotnes lielapjoma ābolu pīrāgs uz cepeškrāsni. Receptē teikts, ka jācep 30-35 minūtes 180 grādos.
14. Deserta gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Ja tas no kūkas iznāk sauss, tad tas jānovieto augšējā līmenī, lai tas būtu viegli brūns. Ja mīkla joprojām pielīp, tad jāpalielina cepeškrāsns temperatūra un jāraugās, lai kārums būtu gatavs.
15. Pēc tam mūsu kūka jāizvelk no cepeškrāsns, pagaidi, kamēr nedaudz atdziest, ņem ārāformu, sagriež porcijās un pārkaisa ar pūdercukuru.

Liela pīrāga ar āboliem uz kefīra recepte noder jebkurai mājsaimniecei. Sekojot mūsu norādījumiem, viņa dažu minūšu laikā varēs pagatavot krāšņu un smaržīgu desertu.

Ātrais piena pīrāgs

Sastāvdaļas:

• āboli (saldskābi) - četri gabali;
• piens - viena glāze;
• vistas ola - divi vai trīs gabali;
• cukurs - viena glāze;
• augu eļļa - viena ēdamkarote;
• soda (cepamais pulveris) - puse tējkarotes;
• kviešu milti - divarpus glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Ābolu pīrāgs ar pienu tiek uzskatīts par vienu no ātrākajiem desertiem. Pat nepieredzējuša mājsaimniece ar to var tikt galā.
2. Vispirms nomizotos ābolus jāsagriež kubiņos. Pēc tam tos vajadzētu apslacīt ar citronu sulu.
3. Tālāk dziļā bļodā jāsajauc olas ar cukuru. To var izdarīt ar rokām vai ar mikseri.
4. Tad sulīgajā masā jāievada piens un vēlreiz visu kārtīgi izmaisa.
5. Nākamais solis ir izsijāt kviešu miltus un sajaukt tos ar cepamo pulveri vai dzēstu soda.
6. Pēc tam olu-piena masai uzmanīgi pievieno miltus un vēlreiz kārtīgi samaisa. Jāiegūst viendabīga masa, līdzīga skābajam krējumam.
7. Tālāk tajā jāieber garšvielas, jāapvieno arābolus un lej cepamajā traukā.
8. Pārlietais ābolu pīrāgs ar pienu jāieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem un jācep 40-60 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Sastāvdaļas ābolu pīrāgam ar krējumu

Ar mīkstu smilšu mīklas un skābā krējuma pildījumu šis deserts ir īpaši gards.

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - divas glāzes;
• cepamais pulveris - viena tējkarote;
• sviests - 100 grami;
• skābais krējums - pusglāze;
• cukurs - 1/2 tase.

Krējuma sastāvdaļas:

• skābais krējums - 300 grami;
• ola - viens gabals;
• cukurs - 150-200 grami;
• milti - divas ēdamkarotes;
• ciete - viena ēdamkarote.

Skābā krējuma pīrāgs: gatavošanas soļi

1. Vispirms sviests jāsamazina un jāsasmalcina ar cukuru.
2. Tālāk jāsajauc saldais krējums ar cukuru un jāsajauc ar sviesta-cukura maisījumu.
3. Ja vēlas, mīklai var pievienot divas vai trīs ēdamkarotes dzēriena vai ruma.
4. Pēc tam jāizsijā milti, ber tajos cepamo pulveri un pamazām iemaisa šķidrajās sastāvdaļās, veidojot elastīgu mīklu.
5. Pēc tam ielieciet to ietaukotā formā un uzmanīgi izklājiet pa apakšu un sāniem, lai izveidotu kaut ko līdzīgu seklai bļodai.
6. Tad tas jāpiepilda ar smalki sagrieztiem āboliem ar kanēli, citronu vaiapelsīna miziņa.
7. Pēc tam jātaisa pildījums: vispirms jāsakuļ ola ar cukuru un tad jāsajauc ar cieti un miltiem. Visbeidzot maisījumam jāpievieno skābs krējums.
8. Nākamais solis ir apliet augļu gabaliņus ar iegūto masu un likt desertu cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra - 200 grādi. Kūka cepsies 40-60 minūtes. Gatavos konditorejas izstrādājumus var dekorēt ar augļiem un pārkaisa ar pūdercukuru.

Gatavošana lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 200 mililitri;
• milti - divas glāzes;
• cukurs - viena glāze;
• ola - trīs gabali;
• cepamais pulveris - 10 grami;
• āboli (vidēji) - trīs gabali;
• sāls - viena šķipsniņa;
• kanēlis - uz naža gala;
• saulespuķu eļļa - 30 mililitri.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms visas mīklai paredzētās sastāvdaļas jāieliek dziļā traukā un rūpīgi jāsamaisa. To vislabāk var izdarīt ar mikseri zemā ātrumā.
2. Tad āboli jānomazgā un jāsagriež gabaliņos.
3. Pēc tam puse mīklas jāieliek multivarkas bļodā, virsū jāliek āboli un pārlej ar pārējo mīklu.
4. Pēc tam ierīce jāiestata "Cepšanas" režīmā un jāiestata taimeris uz 40-50 minūtēm.

Ābolu pīrāgs lēnajā plīts ir gatavs! Ēdiet uz savu veselību!

Rauga kūka ar maskarpones sieru

Nobeigumā pastāstīsim, kā izcept ar raugu pildītu ābolu pīrāgu. Šī ir neparasta recepte. Betrezultāts jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas mīklai:

• raugs (sausais) - viena tējkarote;
• kviešu milti - 300 grami;
• sāls - viena šķipsniņa;
• kanēļcukurs - viena paciņa (15 grami);
• cukurs - 30 grami;
• vaniļas cukurs - viena šķipsniņa;
• mascarpone siers - 250 grami;
• sviests, mīksts - 50 grami;
• vistas ola - divi gabali;
• piens - 100 mililitri.

Piedevām un glazūrai:

• ābols (liels) - viens gabals;
• citronu vai apelsīnu ievārījums - viena ēdamkarote;
• vārīts ūdens - viena tējkarote;
• pūdercukurs - pēc garšas.

Rauga kūkas metode

1. Vispirms jāsamīca mīkla. Šim nolūkam labāk ir izmantot maizes automātu. Visas sastāvdaļas jāievieto ierīcē, jāiestata uz tās režīms "Mīkla" un jāizveido viendabīga masa. Lai pārliecinātos, varat to mīcīt divas reizes.
2. Pēc tam mīkla uz 40 minūtēm jānoliek siltā vietā.
3. Pēc tam jāieeļļo ar eļļu vai jāizklāj speciāla papīra cepamforma.
4. Tad ielieciet tajā mīklu un uzmanīgi izlīdziniet to ar karoti.
5. Nākamais solis ir ābolu nomizošana un sagriešana lielos šķīvjos.
6. Tad kūka jāieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un jācep 40-50 minūtes.
7. 10 minūtes pirms cepšanas beigām samaisiet citronu vai apelsīnu ievārījumu ar vienu tējkaroti ūdens, izvelciet desertu, ātrinosmērē to ar glazūru un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
8. Pēc tam gatavais lielapjoma pīrāgs ar āboliem ir jāatdzesē, jāsagriež un pārkaisa ar pūdercukuru.

Siltu desertu varat pasniegt ar aukstu saldējuma kausiņu. Labu apetīti!