Kā pagatavot Kornvolas ābolu pīrāgu - recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kādai vajadzētu būt ideālai kūkai? Neapšaubāmi, smaržīga, mīksta, sulīga, ar garšīgu pildījumu un maigu mīklu. Un labs ābolu pīrāgs ir īsts mākslas darbs, kam nevar pretoties neviens gardēdis vai pārtikas kritiķis.

Reti kurš zina, ka izsmalcinātu desertu ar svaigiem āboliem ir pavisam vienkārši pagatavot. Lai to izdarītu, nav nepieciešams izcils kulinārijas talants un eksotisku vai dārgu produktu komplekts. Piemēram, Kornvolas ābolu pīrāgs ir lielisks piemērs tam, ka ne tikai profesionāli pavāri var pagatavot nepārspējamus desertus.

Kas ir Kornvolas pīrāgs?

Briti prot pagatavot gardus pīrāgus, tas ir vēsturisks fakts. Jo īpaši viņi ciena ābolu pīrāgus. Piemēram, Kornvolas deserts ir viena no veiksmīgākajām receptēm, ko atzinuši saldumu mīļotāji visā pasaulē.

Pagaidām nav ticamas informācijas par šīs receptes izskatu. Bet katrs pavārs zina, ka šāda veida cepšana ir sadalīta divos galvenajos veidos:

• Kornvolas ābolu pīrāgs;
• gaļas pīrāgs.

Tomēr abām ēdiena versijām ir šādas atšķirīgās īpašības:

• samta tekstūra;
• kraukšķīgas malas;
• maiga un ļoti mīksta vidusdaļa.

Šajā gadījumā runāsim par ābolu pīrāgu, ko katrs var pagatavot pēc saviem ieskatiem. Rezultāts būs atkarīgs no ābolu daudzveidības, pievienotajām garšvielām un papildu produktiem.

Ja kādam garšo rieksti - nekādu problēmu, tos var pievienot āboliem, kas padarīs ēdienu tikai vēl oriģinālāku. Tie, kas dod priekšroku skābiem desertiem, pildījumam var pievienot rozīnes vai dzērvenes.

Kāpēc Kornvolas ābolu pīrāgs ir tik populārs?

Reizēm aukstā rudens vakarā gribas apēst kādu gabaliņu no laba deserta, bet nav vēlēšanās iet uz veikalu ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem, pēdējais, ko gribas, ir čakarēties ar paštaisīta pīrāga gatavošanu ilgu laiku. Un šajā gadījumā palīdzēs vienkārša un ātra recepte, kurai būs nepieciešami parastie, pieejamie produkti.

Tieši tāds ir Kornvolas ābolu pīrāgs. Tam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar lielāko daļu pīrāgu. Pateicoties šādām īpašībām, Kornvolas deserts ir ieguvis popularitāti visā valstī:

• gatavošanas laiks - nedaudz vairāk par pusstundu;
• pīrāgu sastāvdaļas var atrast gandrīz katrā ledusskapī;
• ekonomika;
• izpildes vieglums;
• cepšana nenoveco un nebojājas vairākas dienas, jo tāvar uzglabāt ledusskapī diezgan ilgu laiku;
• Kornvolas ābolu pīrāgs, kura recepte ir ļoti vienkārša, vienmēr sanāk skaists un ēstgribu, tāpēc ar tā noformējumu problēmu nebūs.

Kādi produkti jums nepieciešami?

Kornvolas ābolu pīrāgs nemaksā daudz. Šeit ir šī gardēžu angļu deserta galveno sastāvdaļu saraksts:

• trīs simti gramu sviesta;
• viena glāze cukura, var ņemt brūno, no tā kūkai būs izsmalcinātāka garša;
• četras olas;
• 150 grami vidēji tauku skābā krējuma;
• divarpus tases miltu;
• 15 grami cepamā pulvera;
• kilograms lielu ābolu, vēlams cieto šķirņu.

Kā aromatizētājs ir nepieciešams neliels daudzums vanilīna, pietiks ar pusi tējkarotes. Tāpat neaizmirstiet pievienot sāli pēc garšas. Daudzi šo punktu atstāj novārtā, uzskatot, ka sāli nedrīkst likt desertos. Bet tas ir kļūdains viedoklis, jo tieši šī sastāvdaļa spēj pilnībā atklāt ēdiena garšu.

Cepšanas trauks tiks ieziests ar augu eļļu vai sviestu.

Kā pagatavot Kornvolas ābolu pīrāgu?

Vispirms sagatavojiet ābolus. Tas tiek darīts šādi:

• augļi ir rūpīgi nomazgāti;
• augļus sagriež četrās daļās;
• kodols ir noņemts no gabaliem;
• ceturtdaļas sagriež plānās apmēram puscentimetra biezās šķēlēs.

Pēc tam veidni var ieziest ar eļļu un iestatīt temperatūru cepeškrāsnī uz 180 grādiem.

Sviests pīrāgam iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts. Pēc tam dziļā veidā ar mikseri saputo ar cukuru. Masai pievieno dzeltenumus un skābo krējumu, visu vēlreiz kārtīgi sakuļ. Mīklā pakāpeniski pievieno miltus ar vaniļu un cepamo pulveri.

B altumus saputo līdz biezām putām un viegli sajauc ar pīrāga mīklu. Masu izklāj veidnē, no augšas skaisti iedur ābolus, visu izdekorē ar cukura vai mīklas drumstalām. Kūku cep no pusstundas līdz stundai, atkarībā no mīklas biezuma.

Šefpavāra mazie noslēpumi

Īsti konditorejas mākslas meistari zina, kā pagatavot Kornvolas ābolu pīrāgu, padarot to vēl garšīgāku un skaistāku. Piemēram, kā dekoru var izmantot mīklas drupatas. To pagatavo pavisam vienkārši: sviestu, miltus un cukuru sajauc vienādās proporcijās. Visu kārtīgi noberzē ar rokām, kūkas virsmu pārkaisa ar gatavām drumstalām, pēc kā liek cepeškrāsnī.

Vēl viens vienkāršs padoms ir pagatavot cukura sīrupu, ko pārlej ar āboliem uz pīrāga. Tas prasīs apmēram pusglāzi cukura un tikpat daudz ūdens. Jūs varat pievienot nedaudz citrona sulas. Kad sīrups ir atdzisis un sabiezējis, tiem vajadzētu bagātīgi ieziest kūkas virsmu.

Opcijasgatavošana

Klasisko Kornvolas ābolu pīrāgu var lieliski papildināt ar šādām sastāvdaļām:

• valrieksti;
• dzērvenes;
• rozīnes;
• svaigas piparmētru lapas;
• kakao;
• kanēlis;
• putukrējums kā dekorācija;
• citrona vai apelsīna miza;
• kurkuma krāsai.

Ja Kornvolas ābolu pīrāgs, kura recepte ar fotogrāfiju sniegta augstāk, vieglo desertu cienītājiem šķiet pārāk trekns, var izmantot tikai 150 gramus sviesta. Pārējo tā daudzumu aizstāj ar zemu tauku saturu, bet biezu skābo krējumu.

Ābolus var lietot gan nomizotus, gan ar mizu. Kūka izskatīsies ļoti oriģināli, ja uz tās virsmas būs redzama daudzkrāsaina augļa miziņa. Sagrieztos ābolu gabalus varat sakraut citā secībā, vadoties pēc savas iztēles.