Franču stila cūkgaļa lēnajā plītē: receptes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Franču stila cūkgaļa lēnajā plītē izrādās neticami smaržīga un garšīga. Šis ēdiens neatšķiras no cepeškrāsnī gatavota ēdiena. Ar gatavošanas receptēm varat iepazīties mūsu rakstā.

Fons

French Meat ir gardums, kas pagatavots no gaļas, kartupeļu un siera kārtām. Saskaņā ar leģendu, to 19. gadsimtā izgudroja Urbains Dubuā. Francūzis kalpoja par pavāru grāfam Aleksejam Orlovam un bieži lutināja saimnieku ar kaut ko garšīgu. Klasiskajā receptē vienmēr bija sēnes, sīpoli, kartupeļi un teļa gaļa. Vēlāk tika izmantota jebkura gaļa - cūkgaļa, liellopu gaļa utt.

Laika gaitā parādījušās dažādas gatavošanas iespējas. Piemēram, sīpolus sāka likt augšā vai apakšā, iepriekš apcepot, sagriež lielos gredzenos vai, gluži pretēji, mazos gabaliņos. Taču ēdiena pasniegšanas veids galdā ir palicis nemainīgs: tiek pasniegts, nesalaužot slāņus, pilnībā satverot gaļas gabalu no apakšas un rūpīgi noliekot uz šķīvja.

Interesanti, ka šos ēdienus dažādās mūsu valsts vietās sauc pēcdažādos veidos: "Gaļa kapteiņa veidā" (Primorijā), "Diplomāts" (Krievijas vidienē), "Tirgotājs" (Sibīrijā).

Kā izvēlēties gardu un svaigu cūkgaļu

Izvēloties gaļu veikalā vai tirgū, vadieties pēc izskata un smaržas. Produkta krāsai jābūt viendabīgai, bez svešķermeņiem. Aromāts patīkams un svaigs. Nekādā gadījumā uz cūkgaļas virsmas nedrīkst būt gļotas. Laba gaļa paliek sausa. Ir atļauta tikai neliela mitruma uzkrāšanās.

Labs produkta svaiguma rādītājs ir tauku krāsa. Ja tas ir b alts vai krēms, tad viss ir kārtībā. Rozā nokrāsa norāda, ka cūkgaļa ir "atsvaidzināta" ar ķimikālijām.

Mēģiniet nospiest gaļas gabala virsmu. Ja tas nav ilgi gulējis, tad iespiedums pazudīs ļoti ātri. Ja tas nenotiek, tad labāk atturēties no pirkšanas.

Nešaubāmies, ka izvēlēsities piemērotāko variantu! Un lēnajā plītē jūs iegūsit neticami gardu franču stila gaļu. Receptes ēdiena gatavošanai jūsu priekšā. Sāksim tos pētīt.

Oriģinālā recepte: Sastāvdaļas

Lai pagatavotu franču stila cūkgaļu lēnajā plītē, jums ir jāuzkrāj šādi produkti:

• cūkgaļa - 500 grami;
• sīpols - viena galva;
• tomāts - 2-3 gab.;
• burkāns - viens gabals;
• cietais siers - 150-200 grami;
• majonēze, melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Gaļas gatavošanas noslēpumi pēc oriģinālās receptes

1. Vispirms gaļa labi jānomazgā zem silta ūdens un rūpīgi jāizžāvē.
2. Pēc tam cūkgaļas mīkstums jāsagriež plānās šķēlītēs un jāsakuļ ar virtuves āmuru.
3. Pēc tam katra šķēle labi jāapsmērē ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.
4. Pēc tam ielieciet gaļu iepriekš ieeļļotas multivarkas apakšā.
5. Pēc tam ierīcei pusstundu jābūt ieslēgtai režīmā "Cepšana".
6. Tagad jums vajadzētu sagatavot dārzeņus. Burkānus un sīpolus nomizo, burkānus un sieru sarīvē trasē, bet sīpolu smalki sakapā. Tomātus jāsagriež plānās šķēlēs.
7. Nākamais solis ir atvērt lēno plīti, apgriezt apceptos cūkgaļas gabaliņus, virs tiem likt burkānus, sīpolus un tomātus. Tad visus produktus vajadzētu pārkaisīt ar rīvētu sieru.
8. Pēc tam multivarka atkal jāieslēdz režīmā “Cepšana”. Pēc pusstundas ēdiens būs gatavs. To var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem un citiem piedevām.

Gaļa un kartupeļi: pārtikas preču saraksts

Neskatoties uz tās izsmalcināto nosaukumu, franču stila cūkgaļa tiek pagatavota no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem. Lēnā plītī gatavošanas laiks ir nedaudz ilgāks. Bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs!

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 400 grami;
• sīpols - viena galva;
• ķiršu tomāti - 100 grami;
• kartupelis - trīs bumbuļi;
• sāls - viena tējkarote;
• majonēze - trīs ēdamkarotes;
• cietais siers - 50 grami.

Kā pagatavot gaļu ar kartupeļiem

1. Vispirms jāpaņem gaļas gabals. Labāk, ja tas ir kakls. Šeit cūkgaļa ir mīkstāka, ar taukainiem slāņiem. Tad gaļas gabaliņi ir viegli jānosit un jāsālī.
2. Pēc tam nomizojiet sīpolu un sagrieziet to gredzenos.
3. Pēc tam kartupeļu bumbuļi ir jānomazgā, jānomizo un jāsagriež šķēlēs.
4. Tad sagrieziet gaļu strēmelītēs.
5. Tad cūkgaļu vajadzētu likt uz multivarkas apakšas.
6. Tagad tam virsū jāuzliek bantīte.
7. Pēc tam tas jāpārklāj ar mazsālītiem kartupeļiem.
8. Pēc tam paņemiet ķiršu tomātus, sagrieziet katru trīs daļās un uzlieciet nākamo kārtu virs kartupeļiem.
9. Tad izstrādājumi jādekorē ar majonēzes sietu.
10. Šajā posmā ēdiens ir jāpārkaisa ar rīvētu sieru.
11. Pēc tam multicooker jāieslēdz režīmā "Cepšana". Gatavošanas laiks - 60 minūtes.

Pēc stundas ir gatava franču stila cūkgaļa ar kartupeļiem lēnajā plītē! Ēdiet uz savu veselību!

Cūkgaļa ar sēnēm: sastāvdaļas

Multivārāmo katlu recepšu grāmatā ir daudz noderīgu padomu. Tomēr ir daudz ko mācīties pašam.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 600 grami;
• šampinjoni - 500 grami;
• sīpols - divas galvas;
• siers (cietais) - 150 grami;
• tomāts- divi gabali;
• majonēze - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• pētersīļi - viens ķekars;
• dilles - viens ķekars.

Cūkgaļas ar sēnēm gatavošanas metode

1. Vispirms jāizskalo cūkgaļa. Tad gaļa jāizžāvē, jāsagriež šķēlēs un jānosit. Pēc tam katram gabalam jābūt sālītam, pipariem un garšvielām ar jebkādām garšvielām.
2. Pēc tam sēnes jāsasmalcina un jāapcep pannā. Tad sīpolus vajag sagriezt pusgredzenos, tomātus šķēlītēs, svaigus garšaugus mazos gabaliņos. Sieru labāk sarīvēt.
3. Tagad bļodas dibens jāieziež ar saulespuķu eļļu un jāuzliek vistas gabaliņi. Pārklāj tos ar majonēzi. Tad uz gaļas jāliek sasmalcinātas sēnes, tomāti, sīpoli un rīvēts siers.
4. Pēc tam ierīce jāieslēdz režīmā "Cepšana". Gatavošanas laiks - četrdesmit minūtes.

Pēc tam cūkgaļu franču gaumē lēnajā plītē var uzskatīt par gatavu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Noderīgi padomi

Lai franču stila cūkgaļa lēnajā plītē izrādītos neparasti garšīga, labāk ievērot šādus ieteikumus:

1. Pirms gatavošanas gaļu labāk atdzesēt saldētavā, līdz tā nedaudz sacietē. Tas padarīs viņu paklausīgāku. Cūkgaļu var sagriezt plānos gabaliņos.
2. Turklāt jums jāpievērš uzmanība mērcei, ar kuru garšosiet ēdienu. Majonēzes vietā labāk izmantot bešamelu. Tas padarīs garšu vairākizsmalcināts un patīkams.
3. Taukainie un cietie sieri, piemēram, parmezāns, čedaras, gouda, ir piemēroti franču stila cūkgaļas gatavošanai lēnajā plītē.
4. Sīpolus pirms gatavošanas labāk marinēt. Marinādi var pagatavot ar vienu ēdamkaroti galda etiķa, vienu ēdamkaroti ūdens, vienu tējkaroti cukura un vienu šķipsniņu sāls.

Tagad jūs zināt, kā lēnajā plītī pagatavot cūkgaļu franču gaumē. Mūsu padomi palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu bez lielām grūtībām. Labu apetīti!