Kā izvēlēties ogles bārbekjū?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ko vislabāk izmantot gardu šašliku gatavošanai – malku vai ogles? Uz šo jautājumu nav vienas atbildes. Protams, ja jums ir pietiekami daudz laika šim procesam un esat īsts īstu bārbekjū pazinējs, tad jums ir jāizvēlas malka. Kuru no tiem izvēlēties, ir tikai jūsu izvēle. Un, ja jums galvenais ir ātrums, bet tajā pašā laikā nav atšķirīgas gaļas garšas un sulīguma, tad grilēšanai jāizmanto ogles. Tikai šeit jums jāzina daži to iegādes un lietošanas noteikumi.

Noskaidrosim, kā tās izvēlēties un kā uzkurināt ogles grilēšanai. Mūsdienās tos var atrast degvielas uzpildes stacijās, datortehnikas veikalos un tirgos. Tos pārdod dažāda svara maisos. Varat arī nekavējoties iegādāties īpašu šķidrumu, kas ievērojami paātrina aizdegšanās procesu. Atcerieties, ka tajos nedrīkst būt ne petroleja, ne benzīns, kas vienkārši sabojās jūsu gaļas garšu. Aizdedzinošo maisījumu ieteicams arī nošņaukt: ja jūtama spirta vai ziedu smaržu smaka, tad to labāk nepirkt. Vislabākā ir ogles grilēšanai. Neaizmirstiet apskatīt glabāšanas datumu, ja tas ir vairāk nekā 2 gadi, tad labāk to nepirkt, jotas ļoti ātri izdegs.

Tagad pāriesim pie iedarbināšanas procesa. Izklāj ogles un pārlej ar nelielu daudzumu šķidruma, nedaudz pagaidi un uzliek uguni. Kad tas uzliesmo, pievienojiet vēl tādu pašu daudzumu un ļaujiet tiem uzliesmot. Sadaliet bārbekjū ogles, kuras izklāj ap malām, lai vidus nepiedeg. Tiklīdz tie ir pārklāti ar b altiem pelniem, notīriet tos un varat likt gaļu.

Iesaku ņemt dažādas ogles grilēšanai un izvēlēties labāko. Mēs izmantojam 3 dažādas iespējas:

1. Cietkoksnes briketes

Izgatavots kubu veidā, viegli uzliesmo un izdeg. Ja izmantojat šķiltavu šķidrumu, vispirms ļaujiet briketēm uzsūkties. Pietiek ar diviem gaļas komplektiem, kas ir pilnīgi pietiekami ģimenes mielastam.

2. Cietkoksnes grilam

Šeit ir obligāti jāizmanto īpašs šķidrums, lai iekurtu. Mazas grila ogles. Lai iegūtu pietiekami daudz siltuma, vairākas reizes jāpievieno šķidrums. Šī opcija ir piemērota arī nelielam uzņēmumam.

3. Ozola kokogles

Tie ir lieli gabali, kuru aizdegšana prasīs ilgu laiku. Taču cepešu skaits ievērojami palielināsies, tāpēc šī iespēja ir īpaši piemērota lieliem uzņēmumiem.

Atliek ņemt vērā dažus svarīgus noteikumus:

- neizlejiet šķidrumu, kamēr materiāls deg, jo tas var izraisīt apdegumus;

- bārbekjū ogles ir ļotikarsts, tāpēc vienmēr atcerieties veikt piesardzības pasākumus;

- glabājiet briketes cieši noslēgtā maisiņā vēsā vietā, kur neietilpst mitrums;

- lai ātri aizdegtos, ielieciet ogles ar piramīdu;

- vidēji paiet 15-20 minūtes, līdz ogles aizdegas un var sākt cept gaļu. Vienmēr atcerieties, ka gaļas garša ir tieši atkarīga no tā, uz kā un kā to cepsiet. Tāpēc, izvēloties ogles bārbekjū, ņemiet vērā visas nianses.