Kāds vitamīns lielos daudzumos ir atrodams burkānos?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens zina, ka burkāni ir veselīgs dārzenis. Visiem bērniem saka: "Ēdiet burkānus, tajos ir daudz vitamīnu." Tātad, kāds vitamīns ir atrodams burkānos lielos daudzumos? Noskaidrosim tūlīt.

Kas noder burkānos

Dažādas dārzeņu šķirnes satur dažādu daudzumu vitamīnu. Piemēram, gaišie burkāni ir vairāk piesātināti ar C un E vitamīnu, bet spilgti oranžie - ar A vitamīnu, kas tiek uzskatīts par satura līderi šajā saknē.

Tie, kas kādreiz ir aizdomājušies, kāds vitamīns ir burkānos, droši vien zina par B vitamīniem. Un, protams, beta-karotīnu dārzeņos zina gandrīz katrs, vismaz katrs par to ir kaut reizi dzirdējis. Turklāt H, K un P vitamīnu klātbūtne sakņu kultūrā, kā arī mikro un makro elementi padara to par neaizstājamu un pieejamu veselības avotu. Apskatīsim tuvāk burkānos visvairāk piesātinātā vitamīna priekšrocības.

A vitamīns

Tas ir taukos šķīstošs un piedalās ķermeņa audu, galvenokārt kaulu, veidošanā. Kas nozīmē, ka tā darakauli ir stiprāki. Ja pajautāsiet kādam speciālistam, kāds vitamīns atrodams burkānos un aknās, viņš atbildēs - A. Vēl viena lieta, kam tas noder: palīdz paaugstināt imunitāti, spēj aizsargāt organisma gļotādas no baktērijām un kaitīgiem mikroorganismiem, aizsargā gremošanas orgānus, piedalās olb altumvielu un aminoskābju sintēzē, paaugstina organisma spēju atjaunoties. Tas labvēlīgi ietekmē ādu, padarot to elastīgu un elastīgu. Nepieciešams redzes traucējumu profilaksei. Tas arī regulē sirds darbu un stiprina asinsvadu sienas. Un, ja kāds jautā, kāds vitamīns ir burkānos lielos daudzumos, var droši atbildēt - A. Precīzāk, tajā ir karotīns - provitamīns. Tas ir, organismā karotīns tiek sintezēts par A vitamīnu. 100 g burkānu satur 0,018 mg A vitamīna. Dienas norma pieaugušam cilvēkam ir vidēji 1 mg.

Kā A vitamīns ietekmē organismu

Tas ir nosaukts tā, jo tas bija pirmais, ko zinātnieki pētīja. Un tas notika 1913. gadā. Zinot, kādu vitamīnu satur burkāni, jums nebūs veselības problēmu. Papildus iepriekš uzskaitītajām īpašībām šis vitamīns ir iesaistīts sarkano un b alto asins šūnu veidošanā. Kopā ar karotīnu tas spēlē smadzeņu šūnu membrānu aizsarga lomu no brīvo radikāļu iznīcināšanas, ietekmē visa organisma veselību un skaistumu. Plaušas būs mazāk uzņēmīgas pret bīstamām infekcijām, uzņemot pietiekami daudz A vitamīna, samazināsies aterosklerozes attīstības risks. Vitamīns ir iesaistīts vielmaiņas regulēšanā, kas ir ļotisvarīgi, lai saglabātu veselīgu svaru. Atkal, kombinācijā ar karotīnu, tas samazina vēža atkārtošanās risku pēc operācijas, jo tas ir antioksidants un novērš audzēju attīstību. Lietojot pārtiku ar pietiekamu A vitamīna un karotīna saturu, jūs varat novērst vēzi.

Kam vēl šis vitamīns ir noderīgs un kādi pārtikas produkti to satur

Mēs jau zinām, kas vitamīns ir burkānos. Piens, olas, kāposti, skābenes, zirņi kopā ar citiem satur arī vitamīnu A. Tas palīdz paildzināt mūžu, palēninot organisma novecošanos. Aizsargā asinsvadus no holesterīna. A vitamīns arī palielina koncentrēšanos, kā arī palīdz palielināt reakcijas ātrumu.

Pateicoties labvēlīgajai iedarbībai uz asinsvadiem, gremošanas orgāniem un citām sistēmām, tas novērš tādas nopietnas slimības kā sirds un asinsvadu, onkoloģijas, hipertensija, čūlas, tromboflebīts. Tas ir vienkārši nepieciešams normālai dzimumdziedzeru darbībai. Ja ar vitamīnu nepietiek, tad sievietēm var būt neregulāras menstruācijas, bet vīriešiem – neauglība. A vitamīna un magnija trūkums organismā var vājināt vairogdziedzera aizsargfunkciju, jo tas kontrolē b alto asins šūnu un imūnsistēmu. Tā rezultātā var parādīties pat leikēmija. Vitamīnu trūkums padara ādu bālu, un pats cilvēks jūtas pastāvīgi noguris. Ir pierādīta A vitamīna ietekme uz laktāciju. Pareizai embrija attīstībai un barošanai tas ir vienkārši nepieciešams.

A vitamīns un slimību ārstēšana

Gribuvai zināt, kurš vitamīns ir burkānos, pienā, olās, kāpostos un zirņos? Tas, protams, ir A.

Tā priekšrocības neaprobežojas tikai ar iepriekš uzskaitītajām īpašībām. Tas palīdz alerģiju ārstēšanā. Efektīva emfizēmai un hipertireozei (vairogdziedzera slimībai). Ja to lieto ārēji, var izārstēt vārās un karbunkulas. Ir slimības, kurās burkāni kā provitamīna A krātuve ir ieteicami kā veselīgs uzturs. Tas, piemēram, holelitiāze, žults ceļu diskinēzija, apetītes samazināšanās vai trūkums, aizcietējums. Burkānu kokteilis ārstē skābumu. Kopumā šis dārzenis ir jāēd neapstrādāts. Termiskās apstrādes laikā daži vitamīni tiek zaudēti.

Kas apdraud A vitamīna pārbagātību

Ja lietojat pārtiku, kas satur tieši pašu vitamīnu lielos daudzumos, var parādīties tā pārpalikums, un tas ir pilns ar sekām. A vitamīna pārpalikums cilvēkam pārvēršas par paaugstinātu risku saslimt ar vēzi. Tāpēc, ēdot tādus pārtikas produktus kā olas (vitamīns ir atrodams dzeltenumā), sviestu, zivju aknas, piena produktus un krējumu, jāievēro mēra.

Bet karotīnu saturošus augu produktus var lietot uzturā, cik vien vēlies. Tā kā provitamīnam A, ko sauc arī par karotīnu, nav paša vitamīna kaitīgo īpašību, ja tā ir pārāk daudz. BETkāds vitamīns ir burkānos - noderīgs vai kaitīgs pārpalikumā? Ar pārliecību varam teikt, ka burkāni nekad nav lieki, jo tajos ir karotīns, kas organismā pārvēršas par A vitamīnu.

A vitamīna deficīts. Sekas

Patērējot nepietiekamā daudzumā karotīnu vai vitamīnu saturošu pārtiku, var rasties šādas veselības problēmas:

• priekšlaicīga ādas novecošanās, agrīna grumbu parādīšanās;
• zobu jutīgums;
• sausas acis un sarkani plakstiņi;
• taktilā un sāpju jutība samazinās:
• seksuālās funkcijas pasliktināšanās (libido samazināšanās, erekcijas pasliktināšanās, ejakulācijas paātrināšanās);
• slikta redze tumsā un krēslā (nakts aklums);
• krūts vēža un mastopātijas attīstība;
• polipu un dzemdes kakla erozijas parādīšanās;
• bezmiegs;
• ķermeņa izsīkums;
• gremošanas sistēmas slimības (holecistīts, gastrīts, čūlas, vēzis, aknu cista, caureja);
• elpceļu slimības (hronisks bronhīts, pneimonija, sinusīts, biežas saaukstēšanās slimības).

Kā redzat, vitamīnu deficīta sekas ir nopietnas, tāpēc jāatceras, kurš vitamīns ir burkānos, pienā, olās.

A vitamīna daudzums pārtikas produktos

Jūs varat cīnīties ar uzskaitītajām vitamīnu deficīta sekām, ja organizējat pareizu uzturu. Lai to izdarītu, jums jāzina ikdienas nepieciešamība pēc A vitamīna un tā saturs patērētajāproduktiem. Veselam pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams patērēt vidēji 3300 SV vitamīna. Parasti deva ir atkarīga no vecuma un svara. Tātad A vitamīns pārtikas produktos ir atrodams šādos daudzumos:

• 1 Vidēji neapstrādāts burkāns - 10191 SV (ņemiet vērā, ka dārzeņi nedos jums pārāk daudz vitamīna);
• viens cepts kartupelis - 21909 SV;
• pusglāze lietošanai gatavā ķirbja - 11434 SV;
• glāze 1% tauku satura piena - 1131 SV;
• glāze musli ar rozīnēm - 868 SV;
• vienas olas omlete - 321 SV:
• čedaras siers 30 gr - 284 SV.

Zinot šos skaitļus, varat līdzsvarot ēdienu.

A vitamīns spēj uzkrāties organismā, tāpēc nav nepieciešams stingri patērēt tā dienas devu. Pietiekami tuvu pareizajam daudzumam nedēļā. Esiet informēts par burkānu vitamīnu saturu, ēdiet tos un citus A vitamīnu saturošus pārtikas produktus un esiet veseli!