Kur atrodams C vitamīns - veselīgam uzturam nepieciešamie pārtikas produkti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad C vitamīns pazūd no organisma, revolūcija nenotiek, un tā trūkuma pazīmes sākumā paliek nepamanītas. Tomēr latenti viņi sāk savu postošo darbu. Ja nelietojam pietiekami daudz pārtikas, kas satur C vitamīnu, tad vispirms ir vispārēja noguruma sajūta, locītavu sāpes un apetītes zudums. Tikai tad rodas smaganu un gļotādu pietūkums un asiņošana. Ārkārtējos gadījumos, jau ar smagu deficītu, rodas skorbuts. Manāmi tiek traucēts brūču dzīšanas ātrums, cilvēka ķermenis kļūst mazāk izturīgs pret dažāda veida infekcijām.

Ja zini, kur atrodas C vitamīns, un iemācies to pareizi lietot uzturā, vari ievērojami palielināt imunitāti, slodzes toleranci un samazināt saaukstēšanās laiku. Vidējā dienas nepieciešamība pēc šīs vielas bērnam ir 40-75 mg, bet pieaugušajam - 75-100 mg. Ja jūs ciešat no deficīta, tad jums neatliek nekas cits kā vērsties pēc farmakoloģijas palīdzības un sākt lietot multivitamīnus jeb askorbīnskābi tīrā veidā, kas satur C vitamīnu.šoka summas (līdz 1000 miligramiem).

Tomēr, rīkojoties pēc principa "labāk novērst, nekā izārstēt", iekļaujiet savā uzturā ar šo vielu bagātus pārtikas produktus. Mēs jums pastāstīsim, kas satur visvairāk C vitamīna, kādus pārtikas produktus vajadzētu lietot uzturā. Mežrozīšu augi ir neizsmeļams dabīgā vitamīna avots.

Šis augs nav nejauši jaunības simbols. Pēc zinātnieku domām, tajā ir visvairāk C vitamīna – visnoderīgākajās šķirnēs ir 15 reizes vairāk nekā upenēs un pētersīļos un 100 reizes vairāk nekā apelsīnu, citronu un greipfrūtu mīkstumā. Tikai 1/4 tase sulas (ekstrakts) no svaigiem rožu gurniem bērniem un 1/2 tase pieaugušajiem pilnībā nodrošinās mūsu ikdienas uzturu ar šo vielu.

Ļoti vērtīgi ir arī smiltsērkšķu un bārbeļu augļi – tie ir vēl viens dabisks avots, kas lielos daudzumos satur C vitamīnu. Augļi un ogas, īpaši dzērvenes un irbenājs, ir bagāti ar šo elementu. Pēdējo augļus pēc ražas novākšanas var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Lielisks avots, kas satur C vitamīnu 35-45 mg apjomā uz 100 g, ir pīlādži, kas bagāti arī ar nātriju, magniju un varu, organiskajām skābēm, tanīniem un pektīnu. Tautas medicīnā to lietoja pret plaušu, nieru un aknu slimībām.

Ir jau sen zināms, ka galvenie mums pieejamie C vitamīna avoti ir svaigi un pareizi apstrādāti augļi, īpaši citrusaugļi. Tomēr tie jāēd ar mēru.daudzumos, jo tie ir spēcīgi alergēni. Turklāt tropu augļi ceļo tālu, pirms nonāk mūsu veikalu plauktos. Antiseptiskās vielas, ko izmanto augļu un dārzeņu konservēšanai, iznīcina C vitamīnu. Arī ilgstoša uzglabāšana istabas temperatūrā noved pie tā – derīgo vielu koncentrācija samazinās par aptuveni 15% mēnesī. Kivi, vīnogas, ananāsi, avenes, zemenes – arī visi šie augļi ir ļoti noderīgi.

Trīs reizes vairāk nekā citrona C vitamīns ir atrodams upenēs. Varat to sasaldēt un vēlāk izmantot želejām un ievārījumiem. Vērtīgi augļi ir arī āboli, kuros zem mizas uzkrājas vitamīns C. Visnoderīgākā šķirne šajā ziņā ir Antonovka. No dārzeņiem visas kāpostu šķirnes ir lielisks C vitamīna avots. Turklāt tas nesabrūk pat raudzējot, tāpēc neaizmirstiet šo produktu, it īpaši ziemā.

Bet saldajos piparos ir visvairāk C vitamīna. Tas ir atrodams arī kartupeļos, tikai zem mizas, tāpēc vislietderīgāk kartupeļus ir gatavot "formā". Neatstājiet novārtā zaļumus: pētersīļus (178 mg vitamīna), dilles (75 mg), zaļos sīpolus (60 mg), spinātus (64 mg).