2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ikviens zina, ka visgaršīgākais ir ēdiens, ko gatavo mājās. Tāpēc šajā rakstā vēlos runāt par to, kā mājās var garšīgi marinēt siļķi: kas tam vajadzīgs un kā to izdarīt pareizi.
1. iespēja. Korejiešu valodā
Tātad, lai marinētā siļķe būtu garšīga, varat mēģināt to marinēt korejiešu veidā. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:
- 1 kg zivju (ja nav siļķes, var ņemt sardīnes, makreles, pangasijas vai pelengas).
- Sīpolu mārciņa.
- Puse tējkarote sarkano un melno m altu piparu.
- Viena ēdamkarote sāls.
- Viena ēdamkarote tomātu pastas.
- Apmēram 2–3 ēdamkarotes etiķa.
- Pusglāze augu eļļas (var būt gan parastā, gan saulespuķu, gan olīvu).
Gatavošanas metode
Tātad, lai pagatavotu skaistu marinētu siļķi ar sīpoliem, tā vispirms ir jāsagriež: jāatdala galva, spuras, aste, jāizņem mugurkauls un kauli. Paliek tikai viena zivs fileja, kuru sagriež gabaliņos,sālītas, garšvielas (sarkanie un melnie pipari), “pārsmērēti” ar tomātu pastu. Šajā posmā jums ir jāsagatavo sīpols: šim nolūkam to sagriež pusgredzenos (nebaidieties pārspīlēt ar šo sastāvdaļu, jo vairāk sīpolu, jo labāk). Kad viss gatavs, zivi apber ar augu eļļu, etiķi un apviļā ar sīpoliem. Tas viss tiek ievietots ledusskapī. Pēc trim stundām trauku var pasniegt uz galda. Taču daudz garšīgāk būs, ja zivs marinādē noturēsies līdz rītam.
2. metode. Kodināšana bez etiķa
Jāpiemin, ka marinētas siļķes var pagatavot arī bez etiķa. Šajā gadījumā jums jāiegādājas svaigi saldētas zivis (tādā daudzumā, lai tās ietilptu trīs litru burkā), kā arī jāsagatavo sāls (250 g), smaržīgie pipari un lauru lapa (katra daži gabali), cukurs. (3 ēdamkarotes). Pats gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:
- Svaigi saldētas zivis rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, tās nav jātīra.
- Tālāk zivi cieši saliek burciņā, pārlej visas iepriekš pagatavotās sastāvdaļas, visu pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni.
- Pudele ir aizvērta ar neilona vāciņu, kārtīgi sakrata, lai sāls un cukurs izšķīst.
- Tas viss iesūksies istabas temperatūrā. Pēc diennakts nostāvēšanas būs gatava mazsālīta siļķe, pēc divām dienām zivs būs sālīta stiprāk.
- Pēc pilnīgas gatavības visu ievieto ledusskapī uzglabāšanai ne ilgāk kā 10 dienas.
3. metode. Ar etiķi
Kas gan vēl var būt mājās marinēta siļķe? Kāpēc gan neiemācīties to pagatavot ar etiķi? Lai to izdarītu, uzkrājiet apmēram divus līdz trīs kilogramus zivju, kā arī sālījumu. To varat pagatavot no šādām sastāvdaļām: ūdens (puslitrs), etiķis (30 ml), sāls (100 g), garšvielas pēc garšas (pipari, lauru lapa u.c.). Ēdienu gatavošana jāsāk ar zivju gatavošanu. To atkausē, rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Tālāk jums ir nepieciešams vārīt ūdeni, ielej tajā sāli un garšvielas. Kad sālījums nedaudz atdziest, tur pievieno etiķi. Tālāk zivs ir jāsaloka tā, lai sālījums to pilnībā pārklātu. Kas attiecas uz kodināšanas laiku, ja siļķi nomizo un sagriež gabaliņos, tā būs gatava aptuveni 5 stundu laikā. Ja zivs būs pilnībā sālīta, to varēs ēst pēc 12 stundām.
4. metode. Sausā kodināšana
Interesants daudziem būs tas, ka marinētu siļķi var pagatavot pēc sausās kodināšanas principa. Lai to izdarītu, uzkrāj kādu no šiem zivju veidiem: rozā lasi, sudraba karpu, pelengas 1 kg apjomā. Zivi notīra, jāpaliek tikai filejām, kuras pārkaisa ar šādu sastāvdaļu maisījumu: sāls un cukurs (katra 1 ēdamkarote), melnie pipari (m alti - 0,5 ēdamkarotes). Zivi labi samaisa, pievieno lauru lapu, visu noliek vēsā vietā zem preses. Dienu vēlāk, kad zivs ir labi sālīta, tai pievieno augu eļļu. Marinētas siļķes bez sālījuma sagatavošanasgatavs! Labu apetīti!
5. metode. Burkāns-citrons
Un vēl viens veids, kā marinēt siļķi. Izmantosim burkānu-citronu marinādi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: zivis (1 gab, burkāni (1 gab), puse citrona, viens sīpols, ēdamkarote sojas mērces un augu eļļa tādā pašā daudzumā. Vispirms sagatavo zivi: tā rūpīgi jānomazgā un jāattīra no kauliem, lai paliek tikai fileja. Marinādei sīpolu nepieciešams nomizot, sagriezt pusgredzenos. Arī korejiešu burkāniem burkānus nomizo un sarīvē. Visu labi samaisa ar rokām, tad pievieno sojas mērci. Maisījumā liek zivju gabaliņus, tur pievieno arī ceturtdaļās sagrieztas citrona šķēlītes. Trauku mērcē apmēram 5 stundas, bet, lai garša būtu bagātīgāka, zivis var atstāt marinēties visu nakti. Gardas mājas marinētas siļķes ir gatavas ēst!
Ieteicams:
Cepeškrāsnī marinētas cūkas ribiņas: receptes, marinādes izvēle un gatavošanas padomi
Cūkgaļas ribiņas ir lielisks produkts pirmo ēdienu cepšanai vai gatavošanai. Bet, lai tie izrādītos patiešām garšīgi, jums ir jāsagatavo pareizā marināde. Pēdējam ir daudz iespēju, un šajā materiālā tiks aprakstīta slavenākā no tām
Marinētas sēnes: gatavošanas recepte
Lielveikalu plauktos var redzēt burciņas ar sēnēm, kas vilina ar savu izskatu. Tomēr, kā liecina prakse, marinētajām sēnēm no veikala nav laba garša
Siļķes sālīšana veselas un gabalos: metodes un receptes
Dažreiz pusdienu vai vakariņu dekorēšanai pietrūkst kāda neliela detaļa: svaigs gurķis, salāti, iespējams, garšviela. Bieži vien par papildinājumu galdam kļūst mājās gatavotas vai veikalā nopērkamās uzkodas. Burciņās var tīt jebko, jo tikai tā var saglabāt produktus pareizā formā. Kā ar siļķu sālīšanu?
Marinētas cūkgaļas ausis: gatavošanas metodes
Cūku ausis daži uzskata par nederīgām. Neskatoties uz to, no tiem varat pagatavot oriģinālus un ļoti garšīgus ēdienus. Ņemiet, piemēram, marinētas cūkgaļas ausis. Šo auksto uzkodu mīl ne tikai Krievijā, bet arī daudzās Eiropas valstīs. Jūs varat pagatavot tik neparastu ēdienu daudzos veidos
Marinētas vīnogas: gatavošanas receptes
Marinētas vīnogas ir izsmalcināts garnīrs dažādiem gaļas ēdieniem, kā arī neaizstājams siera šķīvja un slaveno Provansas kāpostu komponents. Šim ēdienam ir patīkama pīrāga garša, ko augstu novērtē gardēži. Turklāt marinētas vīnogas bieži izmanto augļu desertu pagatavošanai. Par to, kā izveidot šo izsmalcināto ēdienu, mēs runāsim šajā rakstā
