2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dažas saimnieces, atnākušas uz veikalu un skatlogā ieraudzījušas dadzis līdzīgus augus, ko sauc par artišokiem, ir neizpratnē, ko no tā var pagatavot. Viņiem uzreiz rodas jautājums: artišoki - kāds tas ir ekscentrisks augs un ko no tā var pagatavot? Uzzināsim par viņu vairāk.
Artišoks ir Asteraceae dzimtas daudzgadīgs augs. Viņš nebaidās no karstuma, jo dod priekšroku siltam, sausam klimatam. Šis ir liels augs, sasniedzot 2 metrus augstu, ar spalvām sadalītām lapām. Uz augšu ir ziedkopas - grozi ar lielām un ļoti sulīgām lapām. Pēc izskata šie grozi ir ļoti līdzīgi čiekuriem. Jaunas lapas un neatvērti artišoku pumpuri tiek uzskatīti par lielisku delikatesi starp diētas cienītājiem. Bet, ja tiem ļaus nogatavoties, tad no tiem parādīsies ziedlapiņas, un augs kļūs nederīgs pārtikai.
Dzimtene
Artišoka dzimtene ir Vidusjūra. Mūsdienās šis augs ir ļoti pieprasīts visās pasaules daļās. Daži eksperti uzskata, ka viņi sāka to audzēt Itālijā. Ir arī pierādījumi, ka Francijas, Beļģijas, Spānijas un Amerikas iedzīvotāji kopš seniem laikiem ir veidojuši šo dārzeņu kultūru. Bet tas droši vien irtālu no pilnīga to valstu saraksta, kurās viņi mīl un novērtē šo produktu. Ne visiem ir pozitīva attieksme pret šo augu: Austrālijā un Dienvidamerikā par artišokiem saka, ka tā ir ļaunprātīga nezāle, un tāpēc tos tur vienkārši apiet vai iznīcina.
Noderīgas īpašības
Runājot par artišokiem, vēlos uzsvērt, ka šis ir ļoti mazkaloriju produkts. Tās diētiskā pievilcība ir tieši zemā kaloriju saturā, kas ir 30 kcal. uz 100 g Olb altumvielas šajā produktā ir tikai 4 g, bet ogļhidrāti - 70 g Artišoks satur arī: dzelzi, B vitamīnus, kāliju, nātriju. Artišokam ir arī hipotensīva iedarbība, tas tiek novērtēts kā holērisks, pretiekaisuma līdzeklis un palīdz cilvēkiem, kas cieš no aterosklerozes. Uz tā pamata tiek izgatavotas tabletes "Cynarin".
Kā pagatavot artišoku
Lai artišoku ēdieni būtu garšīgi un veselīgi, noņemiet groziņus, kamēr tie ir blīvi, un lapas ir zaļas un maigi kraukšķ uz zobiem. Ja starp lapām pamanāt sārtu pūciņu un tās pašas ir brūnā krāsā, tad ziniet, ka tādus artišokus nevar nopirkt, tā būs lieka naudas izmešana.
Labāk pērciet vidēja izmēra grozus. Lai uzglabāšanas laikā tie nekļūtu tumšāki, tie jāievieto ūdenī, kas atšķaidīts ar etiķi vai citronskābi. Pirms gatavot ēdienu no artišoka, vispirms jānolauž ārējās rupjās lapas un jānokasa zem lapām palikušās bārkstiņas. Nomizojiet visu līdz maigajam kodolam.
Ēdieni noartišoki
Artišoks ir lieliski piemērots pildījumam. Piemēram, iztīrītās krūzes var pildīt ar m alto gaļu, veidot bumbiņu, pēc tam iemērkt mīklā vai panēt ar olu un miltiem. Tad jums ir nepieciešams cept uz pannas, un pēc tam ielej mērci un vāra uz lēnas uguns. Izrādās ļoti garšīgs ēdiens. No šī auga tiek pagatavoti arī brīnišķīgi barojoši salāti. Tagad, manuprāt, nerodas jautājums: "Artišoki - kas tie ir?". Varat doties uz veikalu un iegādāties tos, lai pagatavotu kādu brīnišķīgu ēdienu.
Ieteicams:
Žāvētas sēnes un kā tās pagatavot
Ne vienmēr pa rokai var būt svaigas sēnes, no kurām pagatavot daudz garšīgu un vitamīniem bagātu ēdienu. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētu ekvivalentu. K altētas sēnes, ja tās pareizi uzglabā, novāc turpmākai lietošanai un izmanto pēc vajadzības. Lai pagatavotu šādu produktu ēdienu garšīgu, jums jāievēro daži viltīgi noteikumi. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Tas tiks apspriests šajā rakstā
Kivi siera kūka: recepte ar cepšanu un bez tās
Piedāvājam jūsu uzmanībai divas no labākajām kivi siera kūku receptēm bez cepšanas un cepšanas cepeškrāsnī. Šī siera pīrāga versija ir vienkārša, garšīga un veselīga. Ja jums rodas jautājums, kā pagatavot šādu desertu, tad lasiet tālāk
Zira un ķimenes: kā tās atšķiras, kādas ir noderīgas īpašības, kur tās tiek izmantotas
Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zira un ķimenes ir viens un tas pats. Tā ir patiesība? Šajā rakstā mēs detalizēti izpētīsim šo jautājumu: mēs jums pateiksim, kas ir garšvielas, piemēram, zira un ķimenes, kā tās atšķiras (katras garšvielas fotoattēli tiks parādīti zemāk) un kur tās tiek izmantotas
Konjaks "Trofeja": kā tas top un kāpēc tas ir interesants?
Ja dodat priekšroku stiprākam alkoholam, tad droši vien esat pazīstams ar dzērienu, par kuru šodien tiks runāts. Tas nav piemērots visiem, bet tiem, kas to spēj novērtēt, neapšaubāmi ir spēcīgas līdera un cīnītāja īpašības. Mūsu šodienas rubrikas varonis ir Trophy konjaks. Kāpēc to tā sauc un kāpēc tas ir interesanti? Noskaidrosim
Eksotika virtuvē. Artišoki: ko ar tiem darīt
Vai zini, kas ir artišoki, ko ar tiem darīt un kā tie garšo? Nebaidieties eksperimentēt ar eksotisku, bet ļoti noderīgu dārzeņu
