Vistas gaļa ar āboliem: gardākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas gaļa ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Kādi gatavošanas veidi nepastāv: cepti cepeškrāsnī, cepti uz grila un pannas, uz grila, vārīti un daudz kas cits. Pēdējā laikā ļoti bieži tiek gatavota vistas gaļa ar āboliem, tai ir patīkama maiga garša un savdabīgs skābums, kas piemīt šiem augļiem. Produkti ir ļoti labi kombinēti viens ar otru, tāpēc tiem jāpievērš īpaša uzmanība.

Cepta vista ar karamelizētiem āboliem

Šī vistas recepte radīs īstu rotājumu jebkuram svētku galdam. Gaļa vispirms tiks marinēta un pēc tam cepta cepeškrāsnī kopā ar papildu sastāvdaļām. Ēdienu pasniedz ar karamelizētiem āboliem, kas lieliski papildina vistas garšu.

Lai pagatavotu vienu vistu, kas sver līdz 2 kilogramiem, jāņem šāds produktu daudzums:

• divi apelsīni;
• dažas ķiploka daiviņas;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• daži āboli.

Šie ir galvenie klātesošie produktitraukā. Vistas gaļa tiks marinēta nedaudz augu eļļas, paprikas, karija un timiāna. Marinādei tiek izmantota arī viena apelsīna sula. Lai karamelizētu ābolus, jums vajadzēs ņemt 1 ēdamkaroti cukura un sulas no puscitrona, 30-50 g sviesta.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi:

1. Vispirms jāapstrādā un jāiemarinē vistas gaļa. Pirms darba ar šo produktu ieteicams to rūpīgi sadedzināt uz uguns, lai nepaliktu nekādas spalvas.
2. Pēc vistas jāieliek dziļā traukā. Dāsni pārkaisa ar sāli, pipariem, papriku, kariju un timiānu. No viena apelsīna izspied sulu. Pievienojiet apmēram 50 ml augu eļļas, uzmanīgi mēģiniet berzēt garšvielas liemenī. Novietojiet gaļu malā vismaz divas stundas. Bet, tā kā vesela vista ir diezgan liela, vislabāk to marinēt uz nakti.
3. Kad vista ir gatava cepšanai, varat sākt apstrādāt pārējos produktus. Āboli jāsagriež 4 daļās (ja tie ir mazi), jāizņem sēklas un jānomizo no mizas, kas nav jāizmet, ēdiena gatavošanā tomēr noderēs.
4. Paņemiet atlikušo apelsīnu, noņemiet no tā miziņu un ievietojiet to vistas iekšpusē. Pēc augļu sasmalcināšanas un b altās daļas noņemšanas sagrieziet to šķēlēs un ielieciet arī vistu.
5. Pa vidu jāliek nomazgātas žāvētas plūmes, ābolu mizas un ķiploki.

Pēdējie gatavošanas soļi

Gandrīz viss ir gatavs, un pēc dažām stundām ēdiens būs gatavs pasniegšanai:

• Lai visa cepeškrāsnī pagatavotā vista būtu ļoti maiga un sulīga, tā jāliek dziļā katlā vai jebkurā citā cepamā traukā.
• Katls ar gaļu jāpārklāj ar vāku vai foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tajā bļodu uz vienu stundu. Pēc noteiktā laika noņem vāku un cep vēl 30 minūtes. Tas tiek darīts, lai vistas virsma būtu sārtaina un tai būtu skaists izskats.
• Tikmēr karamelizējiet ābolus. Pannā jāpievieno cukurs, citrona sula un viena vai divas ēdamkarotes ūdens, nedaudz sviesta. Uzlieciet nelielu uguni, ielieciet ābolus. Šajā maisījumā tos kādu laiku vajadzētu sautēt, līdz tie kļūst mīkstāki un no cukura iegūst jauku brūnganu krāsu.

• Izņem vistu no cepeškrāsns, sagriež porcijās. Visu, kas bija karkasā, var izmest (izņemot plūmes).
• Šķīvja apakšā liek k altētās plūmes, kas pagatavotas ar vistu, karamelizētiem āboliem, un smuki uzliek vistas gabaliņus. Ja vēlas, var dekorēt ar zaļumiem, dzērvenēm un pasniegt.

Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no gardākajām, ja cepeškrāsnī ar āboliem cep veselu vistu.

Vistas gaļa marinēta ar āboliem

Šī recepte būs daudz vienkāršāka un ātrāka. Tas der visiemkam ātri jāpagatavo garda m altīte. Šajā receptē tiks izmantoti vistas stilbiņi, jo tas ir par pieņemamu cenu un pagatavojas ļoti ātri. Šo ēdienu var ēst gan kā ikdienas m altīti, gan arī tas kļūs par dekorāciju un jebkuras banketu ēdienkartes akcentu.

Ābolus cep kopā ar vistu, pateicoties kam notiek aromātu un garšu apmaiņa. Augļi iegūst neparastu garšu un kļūst ļoti mīksti, savukārt vista iegūst patīkamu skābumu un saldumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu ceptu vistu ar āboliem, jāņem šādi produkti:

• vistas stilbiņš - 8 gab.;
• adžika - 200 g (kuru ņemt, asu vai mīkstu, tas ir jūsu ziņā);
• sojas mērce - 50 ml;
• medus - 1 ēd.k. l. (tam jābūt šķidram, tāpēc pirms tam jāizkausē mikroviļņu krāsnī);
• āboli - 2 gab.

Var izmantot garšvielas: paprika, timiāns, rozmarīns, kurkuma un koriandrs.

Kā gatavot

Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs: vista rūpīgi jānomazgā un jāieliek dziļā bļodā. Pievienojiet tai adžiku, sojas mērci, medu, sāli, piparus un izvēlētās garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 2 stundām, ja nav galīgi laika, tad uzreiz var pāriet uz nākamo soli. Vistas gaļa pati par sevi ir diezgan maiga, un tās marinēšana neaizņem daudz laika.

Āboli jānomazgā, jāsadala 4-6 daļās, jāizņem sēklas. Ja jūs tos nenodīrāt, viņi dosvairāk garšas, tie labāk noturēs formu, kas uzlabos trauka izskatu. Taču lietojot, āda traucēs, ļoti grūti košļāt. Bet, ja augļus pilnībā notīra, tad pēc vārīšanas tie var pārvērsties gandrīz putrā.

Tātad, ielieciet augļus bļodā ar gaļu, visu kārtīgi samaisiet un ielejiet visu dziļā cepešpannā. Ceptu vistu ar āboliem cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc noteiktā laika ēdiens būs gatavs lietošanai.

Ar āboliem pildīta vista

Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātra, atliek tikai pagatavot gardu marinādi un izcept gaļu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs ņemt vienu veselu vistu, 300 g svaigu ābolu. Marināde tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām: sinepes, augu eļļa, sarkanie asie pipari, kefīrs, b altie mārrutki, sāls.

Vistas gaļas gatavošana

Vispirms vistas gaļa ir labi jāpagatavo, tā jāsadedzina uz degļa, lai pilnībā noņemtu visas atlikušās spalvas, kas varētu palikt uz tās, pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

Blenderī sajauc visas marinādei nepieciešamās sastāvdaļas. Jāiegūst viendabīga masa, kurai ir izteikta pikanta un sāļa garša. Neuztraucieties, kad marināde būs iesūkusies gaļā, tā nebūs pārāk pikanta vai sāļa. Vistas gaļu pārlej ar marinādi un liek ledusskapī uz 6 stundām.

Pēc šī laika gaļu var izņemt no ledusskapja, āboliem jābūtIzņemiet sēklas un piepildiet ar tām vistu. Pēc tam uzlieciet liemeni uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 1 stundu, pēc šī laika folija ir jānoņem un jācep vēl kādu laiku, līdz parādās skaista garoza. Gaļu ieteicams cept 180-200 grādu temperatūrā. Pēc tam sagrieziet vistu porcijās un pasniedziet kopā ar āboliem, kas tika cepti kopā ar to.

Vistas fileja ar āboliem lēnajā plītē

Lieliska recepte saldskābai vistai ar āboliem. Pateicoties multivarkam, gatavošanas process ir neticami vienkāršs. 4 porcijām jāņem šāds produktu daudzums:

• vistas fileja - 3 gab. (krūšu izmēram jābūt vidēja izmēra);
• āboli - 200 g (ieteicams ņemt sarkanās, cietās šķirnes);
• sparģeļu pupiņas - 100g;
• paprika - ½ gab.

Šeit mērce ir kečups un citronu sula.

Saldskābās vistas gatavošana

Pēc vistas ar āboliem receptes vispirms jāsagriež un jāsagatavo visi galvenie produkti. Vistas fileju sagriež vidējos kubiņos, ābolus nomizo no sēklām un, nenoņemot mizas, sagriež šķēlēs. Sparģeļu pupiņas sasmalciniet 1-2 cm garos gabaliņos, papriku sagrieziet strēmelītēs vai stienīšos.

Ielieciet visus iepriekš minētos produktus multivarkas bļodā, pievienojiet nedaudz augu eļļas un nospiediet pogu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 5 minūtēm. Pēc tam pievieno apmēram 100-150 g kečupu, citrona sulu unizvēlieties režīmu "Dzēšana", gatavošanas laiks 20 minūtes. Pēc tam ēdiens būs gatavs ēšanai.

Sautējiet vistu pannā

Šī recepte ir vislabākā ikdienas lietošanai, gatavošanas process neaizņems vairāk par pusstundu. Lai pagatavotu sautētu vistu ar āboliem trim personām, jāņem: 330 g vistas filejas, 200 g ābolu, viens sīpols, viens burkāns, buljona kubiņš un iecienītākās garšvielas.

Kā vienmēr, gatavošana jāsāk ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu. Gaļu vajadzētu sagriezt kubiņos, bet sīpolus - sloksnēs. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ābolus nomizo un sagriež diezgan lielās šķēlēs.

Liek uz uguns pannu, ielej tajā nedaudz augu eļļas, tad iemet vistas fileju, apcep līdz pusgatavai, tad liek sīpolus un burkānus, pēc dažām minūtēm - ābolus. Visu apcep, līdz gaļai parādās zeltaini brūna garoziņa. Tagad var ieliet apmēram 100-150 ml ūdens, pievienot garšvielas, piemēram, papriku un kariju, likt buljona kubiņu. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni, sautējiet visus ēdienus 15 minūtes. Tagad trauku var izklāt uz porciju šķīvjiem. Gaļu vislabāk pasniegt ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.