Brūkleņu ievārījums ar āboliem: recepte. Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs kārums. Pēc ārstnieciskajām īpašībām tas nav zemāks par avenēm. Patiesi meža ogu cienītāji novērtēs šāda deserta rūgtās un pīrāgas garšas īpašo pikanci. Šī ēdiena recepte tiks aprakstīta tālāk. Kad jūs viņu iepazīsiet, jūs varēsiet priecēt savu mājsaimniecību ar brūkleņu ievārījumu visas ziemas garumā.

Dzērveņu derīgās īpašības

Pirms rakstīt par to, kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem, ir vērts parunāt par šīs ogas ārstnieciskajām īpašībām. Tādu ir daudz. Brūklenei ir šādas priekšrocības:

• satur dažādas dabīgas minerālvielas un vitamīnus;
• stiprina organisma izturību pret dažādām saaukstēšanās slimībām;
• efektīvs toksīnu, toksīnu uzkrāšanās, pārmērīga gāzu veidošanās gadījumā;
• ir dabiska antibiotika,kavē mikrobu un sēnīšu augšanu un attīstību;
• ir antiseptiska, pretiekaisuma, pretdrudža iedarbība;
• mazina acu nogurumu un nogurumu, uzlabo redzi;
• pozitīvi ietekmē nervu sistēmu;
• uzlabo asinsriti un dziedē sirdi;
• izvada sāli no urīnceļiem;
• pazemina asinsspiedienu.

Iepriekš minētās īpašības atjaunos ķermeni, ienesīs to vajadzīgajā tonī. Tāpēc gatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem nozīmē uzkrāt līdzekli daudzu saaukstēšanās un citu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ēdiena gatavošanas padomi

1. Ogai jābūt nobriedušai, bet ne pārgatavotai. Labāk to savākt augustā-septembrī, tas ir, pašā brieduma sākumā.
2. Labāk iet pēc ražas no rīta, kad augļu redoksīpašības ir visintensīvākās.
3. Nelasiet ogas, kurām ir puves, apsaldējumu vai citu bojājumu pazīmes.
4. Sīrupam labāk ņemt mīkstu (var labi) ūdeni.
5. Brūkleņu ievārījuma ar āboliem pagatavošanai nav vēlams izmantot alumīnija traukus. Augļu skābe iznīcina mīksto metālu.
6. Pievienojiet medu, timiānu, rozmarīnu, krustnagliņas vai kanēli, lai pievienotu desertu garšvielām.
7. Ārstniecisko brūkleņu skābumu var atšķaidīt ar citu ogu, riekstu, žāvētu augļu, sulu, miziņu vai svaigu augļu garšu.
8. Gatavās ogas kļūst mīkstas uncaurspīdīgs.

Iepriekš minētie padomi padarīs brūkleņu ievārījumu ar āboliem garšīgu un ēstgribu.

Brūkleņu apstrāde pirms gatavošanas

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem? Pirmkārt, jums ir pareizi jāsagatavo oga. Brūklenes jāizšķiro, jāattīra no lapām un gružiem, jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē. Mitrās ogas, kas pakļautas termiskai apstrādei, ātri saskābs pat stikla burkās zem metāla vākiem. Tāpēc brūklenes pēc mazgāšanas vienmērīgā kārtā jāizklāj uz liela zīmēšanas papīra vai lapas. Ogai vajadzētu nogatavoties un žāvēties sausā un siltā telpā vairākas dienas. Laiku pa laikam brūklenes jāapgriež un jāapgriež. Kad uz rubīna slāņa pārstāj parādīties negatavu ogu b alti rozā plankumi, varat sākt gatavot.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem. Sastāvdaļas

Daudzi cilvēki labprātāk gatavo brūklenes ar dažādiem augļiem. Savvaļas ogu vārīšana, pievienojot ābolus, tiek uzskatīta par ideālu. Šis ievārījums saglabā aromātu vairākus gadus un lieliski tiek uzglabāts mājās. Lai pagatavotu veselīgu cienastu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Brūklenes - 1 kilograms.
• Āboli - 200 grami.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens - 350 mililitri.

Gatavošanas metode

Ir pienācis laiks pastāstīt, kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem. Šī ēdiena recepte ietver vairākas darbības.

1. Vispirms brūklenes jāiemērc verdošā ūdenī un pēc tam jāieliek caurdurī.
2. Pēc tam ābolus nomizo, izņem serdi un mizu, sagriež šķēlēs un arī iemērc verdošā ūdenī.
3. Pēc tam pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar ūdeni un uz lēnas uguns uzkarsē iegūto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Tagad brūklenes, ābolus un cukura sīrupu rūpīgi jāsamaisa, uzliek uz lēnas uguns un vāra, nepārtraukti maisot.
5. Tad ēdiens jānoņem no uguns un jānoliek malā uz divpadsmit stundām.
6. Pēc tam atkal jāvāra ievārījums. Šoreiz uzvāra un vāra vismaz piecpadsmit minūtes, līdz ogas un augļi kļūst par viendabīgu masu.
7. Tālāk gatavo gardumu vajag liet burkās un sarullēt.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem, kura recepte ir izklāstīta šajā rakstā, ļoti noderēs aukstajās ziemas dienās. Taču veselīgu gardumu var pagatavot no citas garšīgas un ārstnieciskas ogas.

Melnais plūškoks. Priekšrocības

Ievārījums no šīs meža ogas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Un šāda ēdiena ārstniecisko efektu nevar pārvērtēt. Melnais plūškoks lieliski palīdz saaukstēšanās un kuņģa problēmu ārstēšanā. Turklāt ievārījums no šīs ogas ir lielisks kārums. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Plūškoki - 1 kilograms.
• Cukurs - 100 grami.

Gatavošanas metode

Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot melnā plūškoka ievārījumu. Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša.

1. Lai sāktu, ogas rūpīgi jāsašķiro un jānoskalo zem silta ūdens.
2. Tad ievietojiet plūškoku traukā un spiediet, līdz veidojas sula.
3. Tagad uzvāra iegūto masu un, rūpīgi maisot, vāra.
4. Pēc tam, kad ogu apjoms ir samazināts uz pusi, tai jāpievieno cukurs, visu samaisa un jāvāra vēl desmit minūtes.
5. Gatavs ievārījums jāizklāj stikla traukos, jāsatin ar vākiem.
6. Burkas jāpārklāj ar siltu segu un jāatstāj pilnībā atdzist.

Tik vienkārši pagatavojams melnā plūškoka ievārījums. Šī veselīgā kāruma īpašības palīdzēs jūsu mājsaimniecībai izvairīties no saaukstēšanās aukstajā sezonā.