Amerikāņu zupa: daudzveidība ēdienkartē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Amerikāņu zupa… Ikviens šajā pieminējumā iedomājas kaut ko citu. Kāds - biezu kukurūzas biezzupu, un kāds - tomātu zupas. Jebkurā gadījumā tas ir lielisks veids, kā dažādot savu ēdienkarti ar jauniem ēdieniem no citām virtuvēm. Tās ir viegli pagatavojamas, jo tās ir zupas biezenī, nav jēgas rūpīgi griezt sastāvdaļas, cenšoties tās pielāgot vienāda izmēra. Galvenais, lai tie gatavotos aptuveni vienā laikā. Arī šādu zupu garša tiek koriģēta gatavajā formā, pievienojot sāli un piparus. Un šādu ēdienu skaistais noformējums padara tos par daudzu iecienītākajiem.

Kukurūza

Viena no populārajām amerikāņu zupām ir kukurūzas biezzupa. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 500 grami kukurūzas;
• 200 ml zivju buljona;
• tāds pats ūdens daudzums;
• 200g sīpolu;
• simts grami selerijas saknes;
• simts gramu garneļu;
• tāds pats daudzums kalmāru;
• 50g zandarta;
• 20 g augu eļļas;
• ķiploka daiviņa;
• nedaudz zaļumu: cilantro un zaļie sīpoli - pāris zaru.
• nedaudz sauso piparuČīle.

Šī biezā amerikāņu zupa ir slavena ar savām augstajām sastāvdaļām.

Kā pagatavot gardu zupu? Receptes apraksts

Sākumā sīpolu un selerijas sakni nomizo un sagriež nejaušos gabaliņos. Turpmāk visas sastāvdaļas tiks saputotas ar blenderi, tāpēc tās nekādā veidā nevajadzētu griezt.

Cep sīpolus un selerijas, līdz tie mīksti, pārlej ar ūdeni un buljonu, garšo ar kukurūzu. Šķīvju dekorēšanai var atstāt tikai pāris karotes. Visu liek līdz vārīšanās temperatūrai. Sastāvdaļas samaļ ar blenderi, nogaršo un apkaisa ar sāli un pipariem. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī pusi tējkarotes sezama eļļas.

Ķiplokus, garneles, kalmārus un zandartus apcep pannā, apber ar sāli. Kad gatavs, pārkaisa ar čili un sasmalcinātiem zaļumiem.

Liek uz šķīvja biezu zupu, pa virsu liek ceptas jūras veltes ar zaļumiem, dekorē ar papildus kukurūzu. Šī amerikāņu zupa ir sātīga un bagātīga.

Tomātu zupa ar spilgtu akcentu

Amerikāņu virtuves zupas bieži satur elementus no pasaules tautu virtuvēm. Tātad, tomātu zupu var atrast Itālijā. No šī ēdiena amerikāņi paņēma bazilika mērci, bet no franču - tomātu un selerijas kombināciju. Arī tomātu zupa vienmēr tiek pasniegta ar siera sviestmaizi, kas pagatavota no b altmaizes un jebkura veida siera.

Šai amerikāņu zupas receptei ņemiet:

• divi kilogrami gatavu tomātu;
• viens lielsspuldze;
• selerijas kāts;
• divi mazi burkāni;
• 300 ml buljona, jebkura, bet labāk par dārzeņu;
• sāls pēc garšas;
• ēdamkarote cukura;
• augu eļļa cepšanai.

Bazilika mērcei būs nepieciešams:

• bazilika lapu ķekars;
• 150 ml olīveļļas;
• šķipsniņa sāls.

Tomātu zupas vārīšana

Sākumā tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un pēc iespējas izņem graudus. Sīpolus sagriež kubiņos. Selerijas sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Lai pagatavotu amerikāņu zupu, ņem katlu, uzkarsē tajā nedaudz augu eļļas. Pievieno sīpolu, sāli un cukuru, vāra, nepārtraukti maisot, līdz sīpols ir mīksts. Pievieno seleriju un burkānus, vāra, līdz pēdējie mīksti. Tomātus liek kopā ar sulu un buljonu, maisījumu uzvāra, tad pannu brīvi pārklāj, samazina uguni un visu sautē, līdz tomāti mīksti.

Šobrīd tiek gatavota smaržīga bazilika mērce. Lai to izdarītu, visas trīs sastāvdaļas sajauc un saputo ar blenderi.

Gatavo zupu saputo ar blenderi, pagaršo un ar sāls palīdzību garšu pieskaņo vēlamajai. Noņemiet trauku no uguns.

Pasniedzot zupu lej bļodā, pa virsu pārkaisa ar bazilika mērci. Pasniedz ar siera sviestmaizēm.

Kā pagatavot siera sviestmaizi? Vajag divas maizes šķēles, pāris šķēles siera un nedaudz augu eļļas. Viņi ielika maizi, sieru,pārklāj ar otro maizes gabalu. Sūtīja cept uz pannas ar augu eļļu, līdz siers izkūst un maize apcepusies.

Garšīgās zupas ir viens no daudzu uztura galvenajiem ēdieniem. Bet vecās receptes agrāk vai vēlāk apnīk. Tad palīgā nāk dažādu tautu virtuve. Lielākā daļa amerikāņu zupu manāmi atšķiras no krievu zupām. Amerikāņiem patīk biezas zupas. Tātad tradicionālā kukurūzas zupa ir bieza dārzeņu masa, kas dekorēta ar jūras veltēm. Un tomātu mērce ar pikanto bazilika mērci tiek gatavota no gaļīgiem tomātiem. Šādām zupām lieliski noder karstās siera sviestmaizes.