2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šokolāde ir viens no iecienītākajiem gardumiem visā pasaulē, no kura pat viens gabaliņš spēj uzmundrināt ne tikai bērnu, bet arī pieaugušo.
Sākot ar 15. gadsimtu, dzērienus gatavoja no kakao pupiņām, kuras uzskatīja par svētām, un indieši kakao koka augļus sauca par dievu ēdienu. Kopš tā laika augļi ir kļuvuši arvien populārāki, un šodien visu pasauli ir iekarojusi to pārsteidzošā garša.
Kakao augļi atšķiras pēc kvalitātes:
- Dažādība. Šis veids ir apveltīts ar maigu garšu un patīkamu aromātu.
- Parasts. Šim pupiņu veidam ir rūgta garša un diezgan ass aromāts.
Dažādība
Tagad šokolādes garšu un formu daudzveidība ir neticami liela un pārsteidz ar savu sortimentu: rūgtā šokolāde, tumšā, b altā, piena, gāzēta, ar riekstiem un rozīnēm, nesaldināta un visādiem dažādiem pildījumiem un formām, ko jūs var iedomāties.
Plaši zināmi un lielie šokolādes izstrādājumu ražotāji cenšas ražot jaunus unoriģinālie produkti, kas spēj pārsteigt savus cienītājus un pēc iespējas dažādot esošo līniju, piešķirot šokolādes izstrādājumam jaunu formu un piešķirot tam neticamas garšas.
Viens no slavenākajiem zīmoliem jau vairākus gadu desmitus ir Alpen Gold, kas pieder amerikāņu uzņēmumam Kraft Foods. Augstākā kvalitāte, garšu un formu daudzveidība ļauj uzņēmumam turpināt ieņemt vadošo pozīciju Krievijā.
Sākotnēji uzņēmums ražoja tikai divu veidu šokolādi – lazdu riekstus un lazdu riekstus ar rozīnēm. Vēlāk līnija tika paplašināta, un tagad tiek ražoti vairāk nekā 30 dažādi veidi.
Uzglabāšanas apstākļi
Bet neaizmirstiet, ka šokolāde ir pārtikas produkts, un tai, tāpat kā citiem produktu veidiem, ir savi īpaši uzglabāšanas nosacījumi, kuru pārkāpšana var radīt vairākus nepatīkamus brīžus.
Šokolādes glabāšanas laiks var atšķirties atkarībā no apstākļiem, kādos tā tiek uzglabāta, lai gan uz iepakojuma ir norādīts noteikts uzglabāšanas laiks. Var ietekmēt šādi faktori:
- Temperatūras svārstības. Paaugstinātā temperatūrā produkta viendabīgums mainās. Sākas tauku izdalīšanās process un to uzkrāšanās uz virsmas, mijiedarbojoties ar skābekli, šokolāde sabojājas un kļūst rūgta.
- Mitruma līmenis. Pie nepietiekama mitruma produkts izžūst, kļūst trausls, zaudējot aromātu.
- Ledusskapis. Šāda veida uzglabāšana nav ieteicama.šokolāde, jo pārāk zemā temperatūrā sasaldē ūdeni un cukuru, kas veido sastāvu. Šādos apstākļos šokolādes glabāšanas laiks ievērojami samazinās, jo tāfelīte ir pārklāta ar b altu pārklājumu un vairs nav piemērota patēriņam.
- Iepakojums. Šokolādei bez iepakojuma ir ļoti īss glabāšanas laiks, un produktu rūpnīcas folijas iepakojumā var uzglabāt atbilstoši ražotāja deklarētajam termiņam, līdz 9 mēnešiem.
- Saule. Negatīvi ietekmē produktu, tāpēc šokolādi ieteicams uzglabāt no gaismas aizsargātā vietā.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņi ir tieši atkarīgi no sastāvdaļām, kas veido šokolādi. Batoniņiem ar un bez pildījuma, rūgtiem vai b altiem, ir pilnīgi atšķirīgi derīguma termiņi, sākot no 30 dienām līdz vairākiem mēnešiem.
Ideāli uzglabāšanas apstākļi ir 18 grādi un mitrums ne vairāk kā 75%. Ja ievērosiet prasības, Alpen Gold šokolādes derīguma termiņš bez piedevām būs aptuveni seši mēneši, ar piedevām un visa veida pildījumiem - 3 mēneši, b altai un porainai - ne vairāk kā viens mēnesis. Rūgtā šokolāde, kas satur lielu kakao procentu, tiek uzglabāta ilgāk, bet tauku un piedevu saturs ir minimāls. Ievērojot noteikumus, glabāšanas laiks ir 12 mēneši.
Palieliniet glabāšanas laiku
Ražotāji bieži izmanto īpašus oksidētājus, lai palielinātu šokolādes un saldumu glabāšanas laiku. Jēdzienspiena šokolādes vai b altās ar īpašām piedevām glabāšanas laiks palielinās gandrīz trīs reizes, bet ar dažādiem pildījumiem līdz pat divām reizēm.
Bet diemžēl ne visi uztura bagātinātāji ir absolūti nekaitīgi veselībai. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties lielu ražošanas uzņēmumu, piemēram, Alpen Gold, kas garantē visu sastāvā iekļauto sastāvdaļu kvalitāti un drošību.
Šokolāde: beidzies derīguma termiņš
Nereti ir gadījumi, kad, iegādājoties šokolādi, cilvēks nepievērš uzmanību šīs preces derīguma termiņam, vai tas ir rūpnīcas iepakojumā vai pēc svara. Gadījumā, ja uz iepakojuma tiek atrasts derīguma termiņš, kārums ir jāizmet, jo šokolāde, kurai beidzies derīguma termiņš, un jo īpaši ar pildījumu, var izraisīt nopietnu saindēšanos, kas prasīs ilgstošu ārstēšanu.
Tāpēc svarīgi atcerēties, ka, pērkot un izvēloties, neaizmirstiet apskatīt šokolādes derīguma termiņu uz iepakojuma, kas katram ražotājam ir jānorāda. Tad saldais cienasts sagādās ne tikai prieku, bet arī labumu.
Ieteicams:
Šokolādes klasifikācija pēc sastāva un ražošanas tehnoloģijas. Šokolāde un šokolādes izstrādājumi
Šokolāde ir produkts, kas izgatavots no kakao pupiņām un cukura. Šim produktam ar augstu kaloriju saturu un augstu uzturvērtību ir neaizmirstama garša un valdzinošs aromāts. Kopš tās atklāšanas ir pagājuši seši simti gadu. Šajā periodā tas ir piedzīvojis lielu evolūciju. Līdz šai dienai ir liels skaits no kakao pupiņām izgatavotu produktu formu un veidu. Tāpēc radās nepieciešamība klasificēt šokolādi
Šokolāde "Hershey": sastāvs, sastāvdaļas, garšu un piedevu daudzveidība, ražotāju un klientu atsauksmes
Slavenās Hershey šokolādes vēsture ir jāzina ikvienam īstas šokolādes cienītājam, jo tieši Hershey's izpelnījās visas pasaules mīlestību, sākot ar ASV. Šajā rakstā mēs apskatīsim ražošanas vēsturi, garšīgākos produktu veidus un uzzināsim, ko cilvēki domā par šo produktu
Vai raugu, kuram beidzies derīguma termiņš, var izmantot cepšanā? Nestandarta pielietojums
Cepšanā svarīgākais, lai mīkla uzrūgst un mafins sanāk krāšņs. Lai to izdarītu, jums jāizmanto raugs. Bet, pērkot, jums vajadzētu pievērst uzmanību derīguma termiņam, jo tie var būt sabojāti. Ko darīt šajā gadījumā? Vai es varu izmantot raugu, kuram beidzies derīguma termiņš? Tiksim galā ar šo jautājumu, lai vairs nebūtu nepatīkamu situāciju
Konservu derīguma termiņš. Marķējums uz vāka
Mūsdienu dzīves apstākļos iedzīvotāji diezgan bieži sāka iegādāties konservētus produktus. Tas ir saistīts ne tikai ar lietošanas vienkāršību (var ņemt līdzi uz darbu) un daudzveidīgajiem produktiem. Viens no galvenajiem iemesliem ir ilgs glabāšanas laiks. Tālāk materiālā sīkāk aplūkosim, kā un cik daudz uzglabāt dažāda veida konservus
Jogurts: derīguma termiņš, uzglabāšanas nosacījumi
Jogurts ir dažādi raudzēti piena produkti, kas bagātināti ar labvēlīgām baktērijām, kas atjauno kuņģa-zarnu trakta darbību un uzlabo zarnu mikrofloru. Dzenoties pēc zīmoliem, kas ir pilni ar televizoru ekrāniem, cilvēki reti domā par dzēriena derīguma termiņu. Kas nosaka raudzēta piena produkta dzīves ilgumu? Kāds ir jogurta derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma, atklās tā kvalitātes noslēpumus? Atbildes ir rakstā
