Kā pagatavot ziedkāpostus: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

It kā pašas dabas dēļ mums ir dota unikāla iespēja - ēst ziedus! Nav noslēpums, ka šī šķirne - ziedkāposti - izceļas ar attīstītām ziedkopām, un tieši tās mēs ēdam. Protams, vairums iesācēju pavāru par to pārāk daudz nedomā, viņi šo faktu nezina: viņus visvairāk interesē, ar ko gatavot ziedkāpostus. Šeit ir daudz iespēju, un pašas ziedkopas ir piemērotas visdažādākajiem ēdieniem. Mēģināsim gatavot?

Laba garša un priekšrocības

Lieliskās vitamīnu īpašības un šī dārzeņa priekšrocības neviļus liek uzdot jautājumu, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Receptes, kurās piedalās nogatavojušās ziedkopas, tāpat kā cita veida dārzeņi, tradicionāli ir daudzveidīgas. Tās ir zupas, un visādi kastroļi, un sautējumi, unpat salātus. Ziedkāpostu ēdienos bieži tiek izmantots vārīts produkts kā sastāvdaļa. Un vēl - cepta jēlā, marinēta. Un man jāsaka, ka marinētiem ziedkāpostiem ir ļoti pikanta garša ar maigu un vidēji kraukšķīgu tekstūru. Bieži vien dārzenis tiek cepts, šeit var atsaukt atmiņā slaveno recepti "Mīklā" jeb - panēti, ziedkāposti ar olām.

Ko un kā gatavot

Gatavošanu vislabāk var veikt nerūsējošā tērauda traukos uz lēnas uguns. Kāposti satur sēru, kas var veicināt gāzu veidošanos, un šī gatavošanas metode palīdz izvairīties no nevēlamām sekām. Zemāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot ziedkāpostus spiediena katlā (šeit vislabāk saglabājas visas dārzeņa priekšrocības). Tajā pašā nolūkā - vitamīnu saglabāšanai - viņi vāra ziedkāpostus dubultā katlā vai lēnajā plītī. Turklāt tas ir ļoti ēstgribu, ar nemainīgu kraukšķīgu garoza, tas izrādīsies cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī var pagatavot gan no neapstrādātām, gan vārītām sastāvdaļām.

Saistībā ar galveno noteikumu, jāatgādina, cik viegli ir pagatavot ziedkāpostu, lai tas izrādītos pēc iespējas garšīgāks. To nedrīkst pārcept un pārcept, citādi būs negaršīgs, ne pārāk veselīgs. Starp citu, ir pieejama arī recepte no izejvielas. Tāda iespēja kā, piemēram, pagatavot neapstrādātu kāpostu salātus. Tomēr jāatgādina, ka šāda rupja barība nav piemērota katram vēderam. Un gatavošana, izmantojot termisko apstrādi, šajā ziņā ir drošāka. Piemēram,labākā ziedkāpostu recepte ir cepšana ar sieru. Vai - krēmzupa ar ziedkāpostu, vai - kastrolis no tā, vai - cepšana mīklā. Kā redzat, jūs varat izvēlēties ēdienu gandrīz jebkuram. Neapšaubāmi, tie noderēs gan veģetāriešiem, gan gavēņiem. Tāpēc uzkrājiet šo produktu, izvēlieties receptes pēc saviem ieskatiem un izbaudiet brīnišķīgu dārzeņu (pareizāk sakot, tā ziedkopas).

Kā pagatavot ziedkāpostu? Pannas recepte

Viss šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka iepriekš sagatavotā galvenā sastāvdaļa tiek ātri apcepta augu eļļā un uzreiz tiek pasniegta galdā. Mums vajadzēs: kilogramu kāpostu, izjauktu ziedkopās, cepamā eļļa (vēlams olīveļļa, bet var iztikt ar saulespuķu eļļu), pusglāze maizes drupatas (vai ļoti mazi krekeri), ķiploki, pētersīļi, sāls / pipari. pēc garšas.

Vienkārša gatavošana

1. Bļodā sajauciet ziedkāpostu ziedus ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Iegūto liekam mikroviļņu krāsnī un vāram ar lielu jaudu apmēram 5 minūtes, līdz sastāvdaļa ir pusmīksta. Tad ņemam ārā un atdzesējam. Nosusiniet uz dvieļa.
2. Lielā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Uzkarsētā pannā ar sviestu ber rīvmaizi/krutonus un sautē līdz zeltaini (parasti pietiek ar aptuveni 3 minūtēm). Ielejiet grauzdiņus atsevišķā bļodā.
3. Pannā uzkarsē vēl vienu karoti eļļas un izklāj izspiesto ķiploku. Ielieciet ziedkāpostu ziedus eļļā ar ķiploku un sautējiet līdzzeltaini (apmēram 5 minūtes). Apceptos kāpostus apkaisa ar rīvmaizi, tad pētersīļiem, sāli un pipariem, samaisa.
4. Pasniedziet uz galda kā neatkarīgu ēdienu vai kā gardu piedevu. Tagad jūs zināt, kā visātrāk pagatavot ziedkāpostu pannā: visam - viss aizņem ne vairāk kā 15-20 minūtes, labi, maksimāli pusstundu. Var arī nelikt mikroviļņu krāsnī galveno sastāvdaļu, bet nedaudz uzvārīt līdz pusgatavībai.

Mīklā

Kā pagatavot gardu puķkāpostu pannā? Lai to izdarītu, ir labs pārbaudīts veids - cepšana mīklā. Mums vajadzīgas vienkāršas sastāvdaļas: kilograms ziedkopu, pusglāze miltu, četras olas, augu eļļa, cietais siers - jebkurš, garšvielas pēc garšas.

Mēs rūpīgi izjaucam galveno sastāvdaļu ziedkopās. Raugāmies, lai gabaliņi nebūtu pārāk lieli, citādi gatavošanas procesā tie var palikt cieti. Visi gabali ir rūpīgi jānomazgā un katliņā vāra līdz 15 minūtēm viegli sālītā ūdenī.

Atsevišķi pagatavojiet mīklu: garšvielas, olas, miltus. Mīklu vēlams padarīt biezāku. Tad cepšanas process neradīs papildu nianses. Ja jums patīk sāļš, droši pievienojiet mīklai nedaudz sāls, tikai neesiet pārāk dedzīgi.

Iemērciet ziedkopu gabalus mīklā un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini. Pirms ievietošanaskāpostus uz pannas, pārliecinieties, ka augu eļļa jau ir pietiekami uzsilusi, pretējā gadījumā mīkla piedegs (to var pārbaudīt, uzpilinot nedaudz ūdens uz eļļas). Sieru sarīvē rupji un pārkaisa ar karsti, gatavi kāposti. Mēs pasniedzam ēdienu uz galda. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Starp citu, daži pavāri pievieno sieru pašai mīklai, un arī šai testa versijai ir tiesības uz dzīvību.

Vistas puķkāpostu kastrolis

Ar ko pagatavot ziedkāpostu? Protams, visvieglāk to izdarīt ar vistu. Šī sastāvdaļa ir diezgan lēta un pieejama, taču sanāks garšīga! Sastāvdaļas ēdienam: puskilograms ziedkopu, trīs simti gramu vistas filejas, pusglāze krējuma (var aizstāt ar treknāku pienu, bet tad jāņem vēl nedaudz), 100 grami cietā siera, 3 jēlas olas, pāris ķiploka daiviņas, sāls un zaļumi.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, mēs izjaucam kāpostus ziedkopās, mazgājam. Vāra katliņā 10-15 minūtes (nesagremot). Vāra fileju atsevišķā traukā. Atdzesē un sagriež ne pārāk lielos gabalos (proporcionāli ziedkopām). Sajauciet šīs divas galvenās sastāvdaļas sagatavotā cepšanas traukā. Gatavojam mērci: krējums, olas, ar dakšiņu saspiestu ķiploku, nedaudz sāls. Veidnē izklāto masu pilda ar iegūto mērci. Virsū iet mazi zaļumi un rīvēts siers. Cepiet kastroli cepeškrāsnī 160-180 grādos 15-20 minūtes.

Ziedkāpostu biezeņa zupa

Ar ko vēl pagatavot puķkāpostu? Mēs konsultējamizcils pirmais ēdiens, ko var izmantot gan kā svētku, gan kā ikdienas ēdienu - universāli. Mums vajadzēs:puskilogramu ziedkāpostu, ūdens, daži kartupeļi, pāris burkāni, 1 kausēts siers (nevis siera izstrādājums - bet īsts), krējums, svaigi zaļumi.

Vāra dārzeņus un sagriež mazos kubiņos. Kausēto sieru uz īsu brīdi liekam saldētavā, lai tas ir ciets (ilgi neglabāt, sasals, tas nozīmē, ka zaudēs garšu). Trīs rupji pagatavotus sierus uz rīves, sajauc ar dārzeņiem, tad masu saputo ar blenderi.

Liek katliņu ar dārzeņu masu ar sieru uz mazas uguns, pievieno krējumu un nedaudz ūdens (lai zupa nezaudētu blīvumu). Uzvāra, sāli, traukus noņem no uguns. Pirms pasniegšanas pie galda pārlejiet trauku pa daļām un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Plaka kūkas: kā pagatavot gardus ziedkāpostus

Recepte soli pa solim ēdiena pagatavošanai prasīs ļoti maz laika un pūļu, taču izrādās neparasta un ļoti garšīga. Mums vajadzēs: kilogramu ziedkāpostu, pāris olu, pusglāzi izsijātu kviešu miltu, dažas ēdamkarotes majonēzes, cepamo pulveri mīklai uz naža gala, nedaudz sāls un paprikas maisījuma, augu eļļas. cepšanai.

majonēze un cepamais pulveris. No vārītās masas (tai jābūt biezai, betšķidrums, apmēram, tāpat kā parastajām pankūkām) augu eļļā, no abām pusēm apcep lāses. Var "pilināt" ēdamkaroti vai nelielu kausiņu. Un ēdienam optimālā mērce būs vidēji trekns skābs krējums. Pēc garšas varat pievienot saspiestu ķiploku un garšvielas.

Salāti

Kā gan citādi pagatavot ziedkāpostu? Vienkāršu ziedkāpostu salātu soli pa solim recepte iepriecinās mājas vai draugus, kuri ir pametuši gaismu.

Sastāvdaļas: puskilograms ziedu, pāris tomātu, pāris gurķu (abi svaigi), augu eļļa (labāk ņemt no olīvām), pāris sīpoli, sāls un cukurs - pēc personīgās izvēles.

Vāra kāpostus, līdz tie ir gatavi, lai kāpostgalva jau ir mīksta (ūdens jāsālī). Mēs izjaucam kāpostu galvu ziedkopās, bet gurķus ar tomātiem sagriežam mazos kubiņos. Sīpoli - pusgredzens. Salātus apviļā ar eļļu, pievieno nedaudz sāls un cukura pēc ieskatiem. Viss ir kārtīgi samaisīts - un garšīgi vienkārši salāti ir gatavi ēst, var iet galdā!

Kotletes

Un visbeidzot - garšīgas un maigas kotletes, kas var izrotāt jebkuru, pat svētku galdu. Sastāvdaļas ēdienam: galviņa puķkāposta, b alts maizes klaips, pāris jēlu olu, pusglāze piena, nepilna glāze kviešu miltu, 200 grami cietā siera, pāris ķiploka daiviņas.

Vienkārša gatavošana

Mērcēt maizes mīkstumu pienā līdz kotletēmizrādījās maigāks un sulīgāks. Kāpostus izjaucam, nomazgājam un vāram sālsūdenī (līdz 7 minūtēm). Atdzesē, izlaiž cauri gaļas mašīnā. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem un pievienojiet kāpostiem. Mēs tur arī nosūtām klaipu, sajaucam miltus, piparus un sāli. Bet olb altumvielas rūpīgi jāsakuļ līdz putām un rūpīgi jāievada kopējā masā. Veidojam kotletes un apcepam no abām pusēm augu eļļā. Labu apetīti visiem!