Labākās Lieldienu biezpiena receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Varbūt ne visi zina, bet šogad Lieldienas būs nedēļu agrāk nekā pagājušajās. Proti, 8. aprīlis. Tādējādi labas svētku kūkas receptes meklēšanai atliek pavisam maz laika. Šī iemesla dēļ arī turpmāk iesakām mūsu lasītājam izpētīt veiksmīgākos svētku kūkas gatavošanas variantus, kas palīdzēs pat nepieredzējušām saimniecēm izveidot skaistas un garšīgas Lieldienas mājās.

Vienkāršākā iespēja

Mūsdienu pasaulē ir unikāla iespēja - neciest, darot smagu darbu, bet vienkārši doties uz veikalu un izvēlēties sev nepieciešamo, tikai samaksājot noteiktu summu. Tomēr, kā zināms, viss labākais un kvalitatīvākais noteikti ir jādara ar savām rokām. Bet daudzas receptes ir diezgan grūti saprotamas un grūti izpildāmas. Tāpēc nepieredzējušās saimnieces mēģina vēlreiz neeksperimentēt - pēkšņi tas neizdodas, bet gan iegādāties gatavu produktu. Lai tas būtu veikalā pirkts.

Šā iemesla dēļ pašreizējā rindkopā aplūkosim biezpiena Lieldienu recepti un soli pa solim aprakstīsim tās tehnoloģiju. Bet vispirms redzēsim, kassastāvdaļas, kas mums vajadzīgas:

• puskilograms biezpiena (šis konkrētais produkts, nevis biezpiena masa);
• piecas ēdamkarotes krējuma un sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• četras ēdamkarotes cukura;
• nedaudz saulespuķu eļļas veidnes ieeļļošanai.

Šo recepti ir ļoti vienkārši pagatavot. Turklāt ēdiena gatavošanai nav stingru noteikumu un ieteikumu. Tāpēc noteikti patiks saimniecēm, kuras pirmo reizi uzdrošinājās pašu rokām pagatavot Lieldienu kūku.

Kā gatavot:

1. Vispirms paņemiet piemērota izmēra bļodu un ievietojiet tajā visas iepriekš piedāvātajā Lieldienu biezpiena receptē norādītās sastāvdaļas.
2. Tad “apbruņojamies” ar blenderi un rūpīgi visu saputojam kopējā masā. Tam jābūt viendabīgas konsistences.
3. Kad ir sasniegts vēlamais rezultāts, ielieciet maisījumu Lieldienu kūkas veidnē, kas vispirms jāieeļļo ar saulespuķu eļļu.
4. Liekām uz dienu vietā, kur neviens netraucēs Lieldienu kūku.
5. Pēc norādītā laika uzmanīgi izvelciet to no veidnes un izrotājiet, kā vēlaties.

Lieldienu kūka ar rozīnēm

Šo Lieldienu biezpiena recepti arī ir ļoti vienkārši pagatavot. Jā, un tā sastāvdaļas ir gandrīz vienādas.

Kas ir nepieciešams:

• viens kilograms biezpiena;
• 250 grami skābā krējuma;
• pusotra glāzes krējuma 1, 5% tauku;
• viena glāze cukura;
• divas vistas olas;
• dzimumstējkarote vaniļas cukura;
• piecdesmit grami rozīņu;
• nedaudz saulespuķu eļļas veidnes ieeļļošanai.

Kā gatavot:

1. Biezpienu rūpīgi sakuļ ar blenderi vai samaļ ar karoti.
2. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot rozīnes), turpinot enerģiski kult.
3. Kad masa ir viendabīgas konsistences, nepieciešams pievienot rozīnes. Un visu samaisa ar karoti.
4. Tad paņemiet veidlapu. Labākais no visām četrām vai sešām pusēm. Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka īpašo formu var viegli nomainīt ar parasto rīvi, uzklājot to ar plastmasas maisiņu.
5. Pēc tam trauks jāpārklāj ar saulespuķu eļļu.
6. Un ielieciet tajā sagatavoto maisījumu.
7. Pēc tam pēc aprakstītās receptes pagatavoto Lieldienu biezpienu uz dienu liec ledusskapī.
8. Bet neaizmirstiet par Lieldienu kūku! Jums periodiski tas jāielūkojas un jāiztukšo izdalītais serums.
9. Kad norādītais laiks būs beidzies, varēsiet tikt pie mūsu garšīgās un oriģinālās kūkas ar rozīnēm.

Raibās Lieldienas

Šī kūka noteikti iepriecinās mazos bērnus. Galu galā tas izrādās ļoti garšīgs. Galu galā tajā ir iekļauti tādi komponenti kā:

• puskilograms biezpiena;
• 150 grami skābā krējuma;
• divdesmit grami želatīna;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• četras ēdamkarotes 20% tauku krējuma;
• šķipsniņa sāls;
• pusglāze cukura;
• dažādi sukādes augļi;
• viens gatavs banāns.

Receptebiezpiens Lieldienas bez olām tiek uzskatītas par diētiskākām un vieglākām. Turklāt daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka šī komponenta trūkuma dēļ svētku kūkai nav specifiskas smaržas, ko piešķir olas.

Kā gatavot:

1. Vispirms mums ir nepieciešams tvaicēt želatīnu. Lai to izdarītu, maisa saturu ielej mazā bļodiņā, aplej ar siltu ūdeni, samaisa un ļauj uzbriest.
2. Netērējot laiku, ķersimies pie biezpiena. Sasmalciniet to caur sietu vai sakuliet ar blenderi.
3. Tad pievieno saldo krējumu, krējumu, sāli un cukuru.
4. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
5. Tad izkausējiet sviestu ūdens peldē.
6. Un pārlej ar pārējām sastāvdaļām.
7. Želatīna maisījumu nedaudz uzkarsē. Vissvarīgākais ir neļaut tai uzvārīties.
8. Un pievieno biezpiena masai.
9. Spēcīgi samaisiet ar karoti.
10. Beidzot ir pienākusi kārta cukurotiem augļiem. Mēs tos nosūtām pēc želatīna.
11. Banānu var sagriezt apļos vai arī sakult blenderī. Tad pievieno kopējai masai un samaisa.

Tātad, Lieldienu biezpiena recepte ir pavisam vienkārša. Tātad grūtākā daļa ir beigusies. Tagad atliek tikai izlikt masu sagatavotajā formā. Un nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī, lai želatīns būtu pilnībā sasalis. Pēc tam var tikt pie gardas Lieldienu kūkas un, dekorējot to pēc saviem ieskatiem, pasniegt uz galda.

Košļāta svētku kūka

Liels skaits pavārgrāmatugrāmatas un kulinārijas resursi mums piedāvā vēl nebijušu iespēju un veidu, kā pagatavot Lieldienu kūkas. Turklāt ir gan oriģināli, gan garšīgi, gan diezgan parasti un neveiksmīgi. Tāpēc katra mājsaimniece pamatā izmanto kādu labi zināmu un pārbaudītu recepti. Bet kā ir ar tiem, kuri nekad agrāk nav gatavojuši Lieldienu kūku? Izpētiet nākamo iespēju!

Tātad, lai pagatavotu olu biezpiena Lieldienas pēc šīs receptes, ir nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• viens kilograms biezpiena;
• divi simti gramu skābā krējuma;
• 150 grami sviesta;
• trīs vistu olas;
• divi simti gramu cukura;
• simts grami rozīņu;
• viens citrons.

Kā gatavot:

1. Ņemam pannu ar biezu dibenu un caur sietu sasmalcinām tajā biezpienu.
2. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Izņemot rozīnes un citronu.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Mūsu nākamais solis ir diezgan neparasts. Galu galā mums ir nepieciešams uzsildīt maisījumu, liekot to uz plīts. Pats galvenais – nevārīt! Un vienkārši gaidiet, kamēr uz virsmas parādīsies burbuļi.
5. Nekavējoties izņemiet un iemērciet traukā ar aukstu ūdeni vai ielieciet uz ledus.
6. Ielejiet rozīnes siltajā maisījumā.
7. Pēc tam sarīvējiet citrona miziņu uz smalkās rīves un nosūtiet pēc tam.
8. Vēlreiz samaisiet.
9. Uzklājam speciālu formu Lieldienām, sešu vai četru malu rīve vai neizmantotu puķupodu, kas samērcēts tīrā ūdenīmarle.
10. Ieliekam tajā masu, kas pagatavota pēc iepriekš minētās receptes biezpiena Lieldienām ar rozīnēm.
11. Tad ievietojiet formu dziļā bļodā. Tajā iznāks liekais šķidrums - sūkalas.
12. Un uzliek virsū burciņu vai katliņu ar ūdeni, lai masa tiek nospiesta.
13. Pēc tam sūtām savu topošo kūku uz dienu ledusskapī.
14. Pēc norādītā laika izņemam, apgriežam, dekorējam vai pasniedzam pareizi.

Zelta Lieldienas

Pēc visām iepriekš minētajām receptēm biezpiena Lieldienām bez cepšanas, to ir ļoti vienkārši un interesanti pagatavot pašiem mājās. Turklāt gatavošanas procesā var iesaistīt bērnus. Viņi arī labprāt veiks nepieciešamās manipulācijas. Turklāt jebkura kopīga darbība saved kopā. Un tas ir otrs svarīgais iemesls, kāpēc noteikti vajadzētu izpildīt kādu no šajā rakstā piedāvātajām svētku kūkas iespējām.

Piemēram, ja vēlaties pagatavot nevis b altas, bet “zelta” Lieldienas, jums vajadzētu izpētīt šādu recepti. Bet vispirms sagatavojiet svarīgās sastāvdaļas:

• viens kilograms biezpiena;
• puskilogramu saldā krējuma;
• divi simti gramu sviesta un cukura;
• piecas vistu olas;
• simts gramu sukādes.

Pēc zemāk aprakstītās receptes biezpiena kūka Lieldienām ir ļoti vienkārši pagatavojama. Galvenais ir pareizi izpildīt katru soli:

1. Vispirms vāriet olas desmit minūtes.
2. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un nomizojiet.
3. Pēc tam uzmanīgipārgriež tos uz pusēm un izņem dzeltenumus. Un b altumus noliek malā. Mums tie nebūs vajadzīgi, lai izpildītu recepti.
4. Ūdens peldē izkausētajam sviestam pievieno dzeltenumus, cukuru un visu rūpīgi samaļ līdz viendabīgai konsistencei.
5. Ar blenderi salauž biezpienu un iesmērē ar pārējām sastāvdaļām.
6. Viņam sekojot, mēs sūtām skābo krējumu un sukādes.
7. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
8. Pēc tam sagatavotajā formā liek biezpiena maisījumu un nosūta uz ledusskapi. Taču pēc šīs receptes gatavotu svētku ēdienu biezpiena Lieldienām mājās vajadzētu ievilkties divas līdz trīs dienas.
9. Pēc vajadzīgā laika izņemam ārā un izrotājam pēc vēlēšanās.

Karaliskā kūka

Nākamās Lieldienas, kuru receptē arī vēlamies padalīties ar lasītāju, ne velti ieguva šādu nosaukumu. Galu galā šis ēdiens ir patiesi karalisks. Pēc sastāvdaļu saraksta izlasīšanas to ir ļoti viegli pārbaudīt.

Kas ir nepieciešams:

• viens kilograms biezpiena;
• puskilogramu saldā krējuma un cukura;
• divi simti gramu sviesta;
• piecas vistu olas;
• 150 grami rozīņu un valriekstu katrs;
• puse tējkarotes kanēļa;
• viena paciņa vaniļas cukura.

Lai pagatavotu šo recepti "Karalisko" biezpiena Lieldienām, nepieciešams tikai:

1. Ūdens peldē sajauciet biezpienu, skābo krējumu, olas un kausētu sviestu.
2. Ielejietielieciet maisījumu katliņā ar biezu dibenu, uzlieciet uguni un, nepārtraukti maisot, uzvāriet.
3. Noņemiet no karstuma un iegremdējiet aukstā ūdenī.
4. Pievieno cukuru un enerģiski maisa, līdz izšķīst.
5. Rozīnes viegli applaucē ar verdošu ūdeni un nosusina ar dvieli.
6. Valriekstus sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai smalki sagriež ar nazi.
7. Abas sastāvdaļas pievieno biezpiena masai.
8. Un visu kārtīgi samaisa.
9. Pārklājiet parasto caurduri ar ūdenī iemērcētu marli.
10. Tad liec tajā Lieldienu kūkas maisījumu.
11. Pēc tam iestatiet zem spiediena virs pannas, lai tajā ieplūstu sūkalas.
12. Un nosūtiet uz ledusskapi uz divdesmit četrām stundām.

Cepta Lieldienu kūka

Vēl viena ļoti interesanta Lieldienu biezpiena recepte cepeškrāsnī. Tās izpildei būs nepieciešami šādi komponenti:

• divi simti gramu biezpiena;
• pa vienai glāzei piena un cukura;
• piecdesmit grami sviesta;
• puskilograms kviešu miltu;
• viena paciņa šķīstošā rauga;
• divas vistas olas;
• puse tējkarotes sāls;
• sukādes - nosaka daudzumu pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vispirms uzsildiet pienu un ielejiet tajā raugu.
2. Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, skābo krējumu, cukuru un kausētu sviestu.
3. Tad pievienojiet tiem pienu un raugu.
4. Rūpīgi sakuļ maisījumu ar blenderi.
5. Pēc tam pārlej nomazgātās rozīnes unpakāpeniski ievietojiet miltus.
6. Mīklu samīca, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz divām stundām.
7. Un visbeidzot, sāksim modelēt Lieldienu kūku.

Līdz ar to, kā noprotat, pēc šīs receptes pagatavot vienkāršu biezpiena sieriņu Lieldienas nav grūti, tagad atliek tikai cept mūsu Lieldienu kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā divdesmit minūtes.

Klasiskās Lieldienas

Ja vēlaties pagatavot oriģinālu krievu ēdienu, kura recepte pie mums nākusi no seniem laikiem, jums jāpievērš uzmanība pašreizējā rindkopā aprakstītajai iespējai.

Kas ir nepieciešams:

• viens kilograms biezpiena;
• divi simti gramu skābā krējuma;
• 150 grami cukura;
• trīs olu dzeltenumi;
• šķipsniņa sāls;
• trīs simti gramu rozīņu.

Pēc klasiskās receptes biezpiena Lieldienām, gatavojot, jāievēro tehnoloģija:

1. Vispirms enerģiski saputo olu dzeltenumus.
2. Tad pievienojiet tiem cukuru, sāli un rūpīgi samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
3. Biezpienu sakuļ citā bļodā.
4. Tad ielej olu maisījumu un iesmērē skābo krējumu.
5. Vēlreiz samaisiet.
6. Applaucējiet rozīnes ar verdošu ūdeni un noslaukiet ar dvieli.
7. Tad ielej biezpiena masā un sajauc ar karoti, cenšoties vienmērīgi sadalīt.
8. Pēc tam veicam veidlapas sagatavošanu.
9. Un iesmērē biezpiena maisījumu.
10. Izņemiet, lai klauvētu ledusskapī.
11. Pēc norādītā laika izņemam Lieldienu kūku un dekorējam pēc saviem ieskatiem.

Saldu zobu izvēle

Tiem, kam klasiskā biezpiena Lieldienu recepte, tāpat kā pārējās iepriekš aprakstītās, šķiet pārāk ikdienišķa, noteikti vajadzētu papētīt sekojošo tehnoloģiju un tās pagatavošanas sastāvdaļas.

Kas ir nepieciešams:

• pusotrs kilograms biezpiena;
• divi simti piecdesmit grami skābā krējuma (vēlams 20% tauku);
• trīs simti gramu sviesta;
• viena bundža kondensētā piena;
• puse tējkarotes vaniļas cukura;
• simts grami valriekstu;
• četri simti gramu rozīņu, žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu - nosakiet proporciju paši.

Kad visas svarīgās sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt lietot oriģinālo recepti:

1. Pirmais solis ir rūpīgi sam alt biezpienu caur sietu. Vislabāk to darīt pāris reizes. Tad gatavais produkts izrādīsies ļoti sulīgs un gaisīgs.
2. Tad izkausējiet sviestu ūdens peldē.
3. Pievieno vaniļas cukuru.
4. Un ielej bļodā ar biezpienu.
5. Nākam smērējam ar skābo krējumu.
6. Pēc tam masu intensīvi saputo ar blenderi.
7. Pēc tam atveriet iebiezinātā piena burku un izklājiet saturu ar pārējām sastāvdaļām.
8. Vēlreiz samaisiet.
9. Pašās beigās pievienojiet rozīnes, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes.
10. Visu samaisa ar karoti.
11. Ielejiet maisījumu sagatavotajā formā.
12. Mēs uzliekam virsū apspiešanu un iegūto piramīdu nosūtām uz ledusskapi uzstāt. Vismaz uz dienu, vēlams uzdivi.

Gatavu produktu ieteicams pārliet ar glazūru un pārkaisīt ar daudzkrāsainu pulveri. Pirmo komponentu var izgatavot pats, bet otro var iegādāties veikalā.

Kā pagatavot matējumu?

Šis jautājums interesē daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas savām rokām izveidot skaistu un garšīgu Lieldienu kūku. Patiešām, ne vienmēr šādu produktu ir iespējams iegādāties veikalā, taču to ir diezgan vienkārši pagatavot mājās.

Jums jāsagatavo tikai tālāk norādītās sastāvdaļas.

Kas ir nepieciešams:

• divas vistas olas;
• divi simti gramu pūdercukura;
• viena ēdamkarote citrona sulas.

Kā gatavot:

1. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Pēdējais mums nebūs vajadzīgs.
2. Pirmo komponentu kārtīgi sakuļ pūkainās putās.
3. Pievieno pulveri un citrona sulu.
4. Glezojums ir gatavs!