Lieldienu recepte no mūsu vecmāmiņu biezpiena

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Senās tradīcijas netiek aizmirstas un tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Tātad gaišajos Kristus augšāmcelšanās svētkos nevar iztikt bez Lieldienām - biezpiena ēdiena, kura fotogrāfija izskatās ļoti apetīti. Dažas saimnieces pat paturēja vecu, no vecmāmiņas mantotu koka biškopi, lai gan mūsdienās veiksmīgi tiek ražoti un tirdzniecībā pieejami mūsdienu tādi eksemplāri.

Mūsu senču izmantotajā biezpiena Lieldienu receptē bija trekni dabīgie produkti: mājas biezpiens un skābais krējums, augstākās kvalitātes sviests. Īstām Lieldienām, tāpat kā iepriekš, jābūt ļoti treknām un cukurotām un gatavotām pēc īpašas tehnoloģijas. Taču šodien ir parādījušās daudzas jaunas receptes, kas vairāk atbilst mūsdienu iespējām, un Lieldienu formas tērps netiek izmantots tik bieži. To parasti aizstāj ar caurduri, vai arī biezpiena masu vienkārši iekar marlē. Mūsu m altīte tiks pagatavota konditorejas izstrādājumos.

Lieldienu biezpiena recepte

Viņai vajadzēs kilogramu mājas biezpiena, 300 gramus sviesta, pusotru līdz divas glāzes bieza trekna krējuma, 5 olas, iepakojumu vaniļas cukura, glāzi smilšu vai pulvera cukurs, pusglāze sasmalcinātamandeles, quiche-mish pēc izvēles.

Biezpienu un sviestu izberž caur sietu, iegūtajā masā ieliek saldo krējumu un samaisa. Pa vienai pievieno olas, liek uz plīts, nepārtraukti maisot. Tiklīdz sāk vārīties, noņem no plīts, liek aukstumā. Kad atdzisis, pievieno pūdercukuru vai smiltis, vaniļas cukuru, mandeles un kišu, kārtīgi samaisa.

Pārklājiet pasočnitsu ar vairākās kārtās salocītu marli un ielieciet pietiekami šaurā trauciņā, lai tas stāvētu stabili un būtu vieta, kur notek šķidrumi. Ielieciet biezpienu konditorejas kārbā, pārklājiet to ar marles malām, uzlieciet uz augšu apspiešanu. Izņemiet apmēram vienu dienu ledusskapī.

Neapstrādātas Lieldienas

Piedāvājam vēl vienu Lieldienu recepti no biezpiena. Nepieciešamās sastāvdaļas: apmēram kilograms biezpiena, 400 grami sviesta, 4 olas, divas glāzes vaniļas cukura, pusotra tase bieza krējuma, sasmalcināti sukādes augļi, rozīnes.

Saputo sviestu līdz b altumam ar četriem dzeltenumiem, kas jāievada pakāpeniski, un ar granulētu cukuru. Biezpienu izberž caur sietu, apvieno ar sviestu, pievieno glāzi krējuma, visu kārtīgi samaļ. Saputo divus b altumus ar atlikušo krējumu un sajauc tos ar biezpienu. Atliek pievienot rozīnes un sukādes. Ielieciet biezpienu veidnē un ielieciet to uz dienu aukstumā.

Šokolādes Lieldienas

Varbūt kādam patiks Lieldienu recepte no biezpiena ar šokolādi. Vispirms caur sietu jāizslauka kilograms biezpiena un 200 grami sviesta, jāpievieno diviglāzes trekna bieza saldā krējuma, glāze krējuma, divas glāzes vaniļas cukura, 200 grami rīvētas šokolādes. Rūpīgi berzējiet līdz gludai, lai nebūtu šokolādes graudiņu. Pēc tam pārsūtiet uz ielīmētāju.

Šim ēdienam ir daudz recepšu. Šīs ir karaliskās Lieldienas (olu krēms un neapstrādātas), mandeļu, krēmīgas, ar iebiezinātu pienu, augļiem, jogurtu, citronu, aprikozēm, riekstiem, sezamu, sieru, augļu želeju un daudzām citām - vispār var gatavot, kam patīk.