Ko darīt ar ērkšķogām ziemai?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ko padarīt ērkšķogas garšīgas un ātras? Uz šo jautājumu ir daudz atbilžu.

Ērkšķoga ir ļoti garšīga un veselīga oga. No tā jūs varat pagatavot ievārījumu, kompotus, ievārījumus un citus saldumus. Šajā rakstā mēs pastāstīsim par to, ko no ērkšķogām var pagatavot pēc iespējas ātrāk un garšīgāk.

Ievārījuma vārīšana ar riekstiem

Ne visas saimnieces zina, ko var pagatavot no ērkšķogām. Ievārījums no šādas ogas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Lai pagatavotu to mājās, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tikko salasītas un nomizotas ērkšķogas - 1,5 kg;
• auksts dzeramais ūdens - apmēram 600 ml;
• mazs biešu cukurs - 1,5 kg;
• mizoti valrieksti - izmantojiet pēc saviem ieskatiem (1-1,5 tases);
• svaigas ķiršu lapas - 15 gab.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms pastāstīt par to, ko var pagatavot no ērkšķogām, jāpastāsta, kā šāda oga tiek apstrādāta. Pēc montāžas to nekavējoties notīra no astēm, pēc tam izliek caurdurī un rūpīgi nomazgā siltā ūdenī. Pēc tam ērkšķogas stipri nokrata un nosusina.

Kaspieskaras valriekstiem, tos šķiro (no gružiem), labi nomazgā, apcep sausā pannā un ar asu nazi saberž lielās drumstalās.

Pakāpju gatavošanas process

Ko var pagatavot no ērkšķogām ziemai? Protams, garšīgs un biezs ievārījums. Tās pagatavošanai tīras ogas sajauc ar valriekstiem un svaigām ķiršu lapām un pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni. Šajā formā produkti tiek nosūtīti uz ledusskapi un tiek glabāti visu nakti.

No rīta bļodā ar ērkšķogām jāveido diezgan daudz sulas. To uzmanīgi ielej atsevišķā traukā, pievieno cukuru un liek uz uguns. Pēc sīrupa vārīšanas to vāra apmēram 2 minūtes. Tad pievieno ogas un vāra vēl ¼ stundu.

Pēdējais posms

Tagad jūs zināt, ko varat darīt ar ērkšķogām ziemai. Kad ogu ievārījums ar valriekstiem ir gatavs, to izliek tīrās, sterilizētās burkās un satin ar vārītiem vākiem.

Pēc ērkšķogu deserta turēšanas istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai tas tiek nosūtīts uz tumšu un vēsu vietu. Šādu gardumu varat lietot uzreiz pēc termiskās apstrādes un pēc ilgstošas iedarbības ledusskapī.

Ko var pagatavot no ērkšķogām? Kompota receptes

Šāda dzēriena pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Lai to izdarītu, sagatavojiet šādus komponentus:

• svaigas mizotas ērkšķogas - 1 kg;
• biešu cukurs - 250-300 g (pēc jūsu gaumes);
• svaigas sarkanās jāņogas - apmēram 500 g (pēc jūsu vēlmes un gaumes);
• dzeramais ūdens - 2,5-3 l.

Ogu dzēriens soli pa solim

Ko var pagatavot no ērkšķogām? Receptes, kurās izmanto šo ogu, var būt dažādas. Tomēr mēs nolēmām jums piedāvāt vienkāršāko veidu.

Jāpiebilst, ka ērkšķogu kompotu var pagatavot ne tikai no iepriekš minētajām ogām, bet arī pievienojot tādus produktus kā sarkanās jāņogas, avenes, zemenes, kazenes, ķirši u.c. Mēs nolēmām izmantot pirmo iespēju.

Vispirms jāapstrādā galvenā sastāvdaļa. Ērkšķogas izšķiro, attīra no astēm, kārtīgi nomazgā siltā ūdenī (caurdurā) un enerģiski sakrata. Sarkanās jāņogas arī tiek apstrādātas atsevišķi.

Pēc tam, kad abas ogas nomizotas un nomazgātas, tās rūpīgi sajauc lielā katliņā un sadala iepriekš sterilizētās trīslitru burkās.

Lai kompots būtu bagātīgs un spilgts, traukos jāpiepilda 1/3 daļa.

Ko darīt ar ērkšķogām ziemai? Protams, garšīgs un veselīgs kompots. Pēc tam, kad ogas ir burkā, tās sāk gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra dzeramo ūdeni un pēc tam pievieno granulētu cukuru. Pēc saldās garšvielas izšķīdināšanas sīrupu lej burkās (līdz pat kaklam), pārklāj ar vākiem un atstāj šādā stāvoklī 30 minūtes. Šajā laikā dzērienam vajadzētu nedaudz atdzist.

Pēc aprakstadarbības, uzlieto sīrupu atkal ielej pannā un uzvāra. Pēc apmēram 3 minūšu ilgas vārīšanas patīkami sarkanā krāsā saldo šķidrumu atkal pārlej ogu šķīvī. Šoreiz kompotu satin ar skārda vākiem (vispirms uzvāra) un apgriež otrādi.

Ietinot burkas segā, tās šādā stāvoklī tiek turētas aptuveni divas dienas. Laika gaitā dzēriens tiek izņemts uz pagrabu, pagrabu vai jebkuru citu vēsu vietu. Varat to izmantot pēc mēneša.

Garšīgu saldētu ievārījumu gatavošana ziemai

Par to, ko pagatavot no ērkšķogām ziemai, mēs teicām iepriekš. Pagrabā labi saglabājies ievārījums un kompoti. Taču ir arī tādas ogu gardumu gatavošanas iespējas, kas jāglabā nevis pieliekamajā vai pagrabā, bet gan saldētavā.

Saldētu ērkšķogu ievārījums ir ļoti garšīgs, neparasts un veselīgs deserts, kam nav nepieciešama termiskā apstrāde un kas saglabā visas labvēlīgās īpašības. Daži pavāri apgalvo, ka pēc vārīšanas un sasaldēšanas šāds gardums izrādās ļoti līdzīgs saldējumam. Varat to lietot tieši tāpat un kopā ar nesaldinātu tēju.

Ko darīt ar ērkšķogām, lai iepriecinātu visus savas ģimenes locekļus? Mēs iesakām pagatavot gardu un biezu saldētu ievārījumu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešami tikai šādi komponenti:

• granulētais cukurs - apmēram 2 kg;
• svaigas saldās ērkšķogas - apmēram 2,5 kg.

Pakāpju gatavošanas metode

Domā parpar to, ko pagatavot no ērkšķogām, noteikti jāņem vērā visas ģimenes locekļu vēlmes. Ievārījums no šādas ogas izrādās tik garšīgs un veselīgs, ka neviena mājsaimniecība nevar atteikt.

Vispirms jāapstrādā galvenais produkts. Izšķiro, norauj astes un kārtīgi nomazgā siltā ūdenī. Pēc žāvēšanas ērkšķogas pēc sakratīšanas caurdurī ieliek dziļā bļodā un intensīvi sadrupina ar stūmēju, lai visas ogas pārsprāgst.

Pēc aprakstītajām darbībām ērkšķogām pievieno smalko cukuru un kārtīgi samaisa. Atstājot ēdienu istabas temperatūrā, pagaidiet, līdz saldā garšviela ir pilnībā izšķīdusi.

Tiklīdz katliņā izveidojas biezs sīrups, nolaidiet tajā iegremdējamo blenderi un kuļ ar lielāko ātrumu, līdz iegūta gaisīga, bieza un viendabīga masa.

Pēc tam, kad esat ieguvis ievārījuma putas, ielieciet to plastmasas traukos ar vāku un nekavējoties ievietojiet saldētavā. Šādā formā ogu delikatese jāuzglabā vismaz dienu. Tikai tad to var ēst.

Saldētam ievārījumam ir bieza un ļoti maiga tekstūra. To var izmantot saldējuma vietā un kā ievārījumu, iepriekš uzklājot uz maizītes šķēles.

Jāpiebilst, ka šādu desertu ledusskapī uzglabā sešus mēnešus. Tajā pašā laikā tas nemaz nemainās pēc garšas un konsistences, kā arī saglabā pilnīgi visas noderīgās sastāvdaļas.

Palaidīsim to uz lejurezultāti

Šajā rakstā mēs stāstījām par to, ko pagatavot no ērkšķogām. Ievērojot visus sniegto recepšu ieteikumus, jūs iegūsit ļoti garšīgu ievārījumu, bagātīgu kompotu un neticami maigu saldētu ievārījumu.

Jāpiebilst, ka tie nav visi veidi, kā pagatavot ērkšķogu gardumus. Izmantojot šo ogu, jūs varat viegli cept dažādus pīrāgus, kūkas, pagatavot putas, augļu dzērienus un daudz ko citu.