Cepšana ar ērkšķogām: garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas mīklai ar ērkšķogām ir patīkama, viegli skābena garša un viegls ogu aromāts. To gatavo uz rauga, kārtainās, smilšu vai saldā krējuma mīklas bāzes, pievienojot biezpienu vai saldos pildījumus. Šodienas rakstā ir apkopotas interesantākās šādu desertu receptes.

Kefīra variants

Kūkai, kas pagatavota pēc tālāk aprakstītās metodes, ir poraina gaisa struktūra un salīdzinoši zems kaloriju saturs. Tāpēc to var piedāvāt pat tiem, kas baidās sabojāt figūru. Tā kā šī ērkšķogu cepšanas recepte prasa izmantot noteiktu produktu sarakstu, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• Miltu mārciņa.
• 300 grami ērkšķogu.
• 250 mililitri kefīra.
• 180 grami cukura.
• ½ tējkarotes cepamās sodas.
• 100 mililitri rafinētas saulespuķu eļļas.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• 3 olas.

Tīrā dziļā bļodā sajauciet kefīru, cepamo pulveri,soda un cukurs. Iegūto saldo šķidrumu sajauc ar augu eļļu, sakultām olām un miltiem. Iegūto nedaudz ūdeņaino mīklu ielej labi ieeļļotā formā, pārklāj ar mazgātām ogām un nosūta termiskai apstrādei. Gatavojiet konditorejas izstrādājumus ar ērkšķogām mērenā temperatūrā ne ilgāk kā piecdesmit minūtes. Atdzisušo kūku pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar mandeļu skaidiņām.

Aizpildīta opcija

Šim gardajam un smaržīgajam desertam ir tik reprezentabls izskats, ka nav kauns to pasniegt, ierodoties viesiem. Tas vēl ilgi paliks atmiņā ikvienam, kurš kādreiz ir pamēģinājis kādu saldo gardumu. Lai pagatavotu šo ērkšķogu konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami miltu.
• 200 mililitri svaiga skābā krējuma.
• 400 grami ērkšķogu.
• 3 olas.
• 200 grami cukura.
• 120 g laba sviesta.
• Šķipsniņa smalka kristāliska sāls.

Atdzesētu rīvētu sviestu apvieno ar 250 gramiem miltu un pusi no pieejamā cukura. Iegūtajai drupai pievienojiet jēlu olu un labi samaisiet. Iegūto mīklu izņem ledusskapī. Un pēc pusstundas to sadala pa eļļotās formas dibenu un pārklāj ar mazgātām ogām. To visu pārlej ar krējumu, kas pagatavots no divām olām, 50 gramiem miltu, saldā krējuma un atlikušā cukura. Ērkšķogu konditorejas izstrādājumu gatavošana karstā cepeškrāsnī pusstundu.

Skābā krējuma variants

Pēc zemāk aprakstītās metodes pagatavota kūka lieliski papildinās vakara ģimenitējas dzeršana. Tam ir patīkama saldskāba garša un viegls kanēļa aromāts. Turklāt par pamatu izmantotā mīkla ilgstoši paliek mīksta un nezaudē savu svaigumu. Lai pagatavotu gardus konditorejas izstrādājumus uz krējuma ar ērkšķogām, jums būs nepieciešams:

• 450 grami miltu.
• Standarta iepakojums laba sviesta.
• 100 grami cukura.
• Pilna ēdamkarote skābā krējuma.
• Svaiga ola.
• Mārciņa ērkšķogu.
• Pāris ēdamkarotes cietes.
• Kanēlis un pūdercukurs.

Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja un atstāj istabas temperatūrā uz pusstundu. Mīkstināto produktu samaļ ar saldām smiltīm, pēc tam sajauc ar krējumu, olu un miltiem. Gatavo mīklu sadala uz pusēm un izrullē plānās kārtās. Viena no daļām ir izklāta eļļotās formas apakšā. Ogu biezenī, apvienojumā ar cieti un kanēli, vienmērīgi sadala pa virsu un pārklāj ar otro mīklas kārtu. Tiek gatavotas mājās gatavotas ērkšķogu kūkas, kuru recepti var apskatīt nedaudz augstāk, vidējā temperatūrā ne ilgāk kā trīsdesmit minūtes. Pēc tam apbrūnināto produktu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz ar krūzi smaržīgas tējas.

Kārtainās mīklas variants

Šis pīrāgs būs lielisks piemērs veiksmīgai drupanas kraukšķīgas pamatnes un smaržīga, sulīga pildījuma kombinācijai. To gatavo no pirktas mīklas un svaigām vai iepriekš atkausētām ogām. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 700 gramiveikalā iegādāta kārtainā mīkla.
• Mārciņa ērkšķogu.
• Viens olas dzeltenums.

Atkausēto iepirkto mīklu izrullē diezgan plānā kārtā un sadala divās daļās. Vienu no gabaliņiem izklāj uz eļļotas cepešpannas un pārklāj ar mazgātu ogu slāni. Virsū liek otru kārtu un apsmērē ar dzeltenumu. Cep ērkšķogu kārtaino mīklu labi sakarsētā cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes.

Siera variants

Šī maigā un mīkstā kūka nesatur nekādas kaitīgas piedevas. Tāpēc viņi var droši ārstēt ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami miltu.
• 4 lielas olas.
• 100 grami laba sviesta.
• 1, 5 tējkarotes cepamā pulvera.
• 250 grami biezpiena.
• 50 mililitri augu eļļas.
• 300 grami cukura.
• Glāze ērkšķogu.
• Pudercukurs un vaniļa.

Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja un uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Pēc apmēram pusstundas mīkstināto produktu intensīvi saputo ar cukuru un apvieno ar iepriekš noberztu biezpienu. To visu sajauc ar vaniļu, rafinētu augu eļļu, olām, cepamo pulveri un miltiem. Gatavo mīklu uzmanīgi lej ietaukotā formā, pārkaisa ar ogām un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Cepiet biezpiena desertu simts septiņdesmit grādu temperatūrā apmēram stundu. Apbrūnināto produktu atdzesē uz režģa un bagātīgi pārkaisapūdercukurs.

Mannas variants

Šī gaisīgā un maigā kūka tiek pagatavota lēnajā plītī. Tam ir garšīga saldskāba garša un patīkams ogu aromāts. Lai izceptu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• 75 grami mannas.
• 50 ml saulespuķu eļļas (bez smaržas).
• 100 grami cukura.
• 150 mililitri dzeramā ūdens.
• 200 grami ērkšķogu.
• ½ tējkarotes sāls un cepamā pulvera.
• 100 grami miltu.
• Piparmētru lapas, pūdercukurs un dažas svaigas ogas (dekorēšanai).

Vienā dziļā traukā apvienojiet visas beztaras sastāvdaļas. Uz turieni tiek nosūtīts arī pareizais ūdens daudzums un augu eļļa bez garšas. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīgākā masa, kurā nav neviena mazākā kunkuļa. Iegūto nedaudz ūdeņaino mīklu uzmanīgi ielej multivarkas eļļotajā traukā. Šķirotas, mazgātas un žāvētas ogas vienmērīgi tiek sadalītas pa virsu.

Tūlīt pēc tam ierīce tiek pārklāta ar vāku un pievienota tīklam. Smaržīgi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ar ērkšķogām tiek pagatavoti lēnajā plītī ne ilgāk kā četrdesmit minūtes. Pilnībā atdzisušo kūku uzmanīgi izņem no ierīces bļodiņas, pārkaisa ar pūdercukuru, dekorē ar piparmētru lapiņām un svaigām ogām.