2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Matzoni - kas tas ir? Šis raudzētais piena produkts ir viens no populārākajiem dzērieniem Gruzijā un Armēnijā. Ja nosaukumu tulkojam burtiski, mēs iegūstam sastāvdaļas īpašību - “rūgušpiens”. Zinātnieki vēl nav spējuši noteikt tā vārdu, kurš pirmais pagatavoja šo raudzēto piena produktu. Daudzi pieņem, ka tas iegūts nejauši, lietojot nemazgātus traukus.
Kā pagatavot jogurtu
Produkta pagatavošanai oriģinālā izmanto Gruzijas un Abhāzijas govju pienu, kas ganās augstu kalnos un diezgan daudz kustas. Bet, ja šāda produkta nav, varat izmantot jebkuru citu pienu, tas ir, govs, aitas, kazas vai kamieļu pienu. Matsoni (kas tas ir - aprakstīts iepriekš) var pagatavot šādi.
Gatavošanas metodes:
-
Ņem pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj burbuļiem celties (aptuveni šī temperatūra ir aptuveni 90 grādi). Atstājiet šķidrumu atdzist līdz 45 grādiem. Pēc tam pievienojiet saldskābi šādā proporcijā: uz litru bāzes - divas lielas karotes. Tas var būt vai nu pats matsoni, vai skābais krējums vai kefīrs. Kārtīgi samaisa un lej burkās, tā ērtāk kontrolēt procesu. Pārklājiet traukus ar salvetēm un nosūtiet uz tumšu vietu 4 stundas, lai nostātos. Vēlams iesaiņot konteinerus. Nekratiet un nemaisiet maisījumu līdz termiņa beigām. Pēc norādītā laika gatavo produktu nosūta uz ledusskapi uz nakti.
- Pasterizētais piens ir jāuzvāra un jāiztvaicē (optimāli, ja pazudusi trešdaļa tilpuma), tad šķidrums jāatdzesē līdz 40 grādiem. Lej ērtos traukos, katra apakšā ieliekot karoti dabīgā jogurta (bez aromatizētājiem un pildvielām). Aptiniet traukus un atstājiet uz nakti, no rīta nosūtiet uz ledusskapi, lai pagatavotu.
Jogurta derīgās īpašības
Ir vērts atzīmēt, ka šis raudzētais piena produkts lieliski remdē izsalkumu un slāpes, ko augstu vērtē augstienēs. Turklāt produktam ir anaboliska iedarbība, kas ir neaizstājama sportistiem, jo, pateicoties tam, jūs varat veidot muskuļu masu. Ja naktī izdzer glāzi matsoni (kas tas ir - tu jau zini), tad tiek nodrošināts mierīgs miegs un veselīga nervu sistēma. Produkts spēj attīrīt organismu un izvadīt lieko holesterīnu. Šis raudzētā piena maisījums ir vieglāk sagremojams un piesātina mūs ar aminoskābēm un vitamīniem, kas nepieciešami zarnu un citu orgānu normālai darbībai. Matsoni bieži iesaka mikrofloras normalizēšanai, kā arī ēstgribas rosināšanai. Ir vērts teikt, ka daži cilvēki zina, ka šis produkts tiek uzskatīts par jaunības pagarināšanu. Iemesls tam irpienskābes baktērijas, kas lieliski tiek galā ar organisma patogēno mikrofloru, labvēlīgi ietekmējot visu cilvēka orgānu darbību un tā vispārējo stāvokli.
Secinājums
Tātad, tagad jūs zināt visu par jogurtu: kas tas ir, kā to pagatavot un kādas noderīgas īpašības piemīt šim brīnišķīgajam produktam. Un, lai gan tas nav mīlēts visiem, tas ir noderīgs visiem. Tāpēc ir vērts pārdomāt savas vēlmes un vismaz laiku pa laikam palutināt sevi ar kādu veselīgu, nedaudz skābenu un pikantu produktu.
Ieteicams:
Piena skābums: kas tas ir, kā noteikt, no kā tas ir atkarīgs
Govs piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas satur milzīgu skaitu mūsu ķermenim nepieciešamo sastāvdaļu
Dzīvais alus - kas tas ir un ar ko tas atšķiras no ierastā?
Uzraksts "dzīvs alus" šodien ir gandrīz visos bāros un kafejnīcās, kur pārdod šo putojošo dzērienu. Tas piesaista milzīgu skaitu pircēju, bet vai tiešām šis alus atšķiras no citām šķirnēm? Un ja tā, tad ko?
Uzturs sportistiem: proteīna-ogļhidrātu maisījuma ieguvējs. Kas tas ir un kam tas ir piemērots?
Profesionālo sporta veidu un pat amatieru sporta veidu jau ir grūti iedomāties bez īpaša uztura un uztura bagātinātājiem, kas palīdz īsā laikā veidot muskuļu masu. Gainer gūst arvien lielāku popularitāti sportistu vidū. Kas tas ir un kādam nolūkam to izmanto?
Uztura bagātinātājs E1442 - kas tas ir? Tās ietekme uz ķermeni
Mūsdienu pārtikas veikali piedāvā milzīgu pārtikas produktu klāstu dažādās cenu kategorijās. Izvēles brīvība nav absolūta, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Veselīgi cilvēki ar katru gadu kļūst mazāki. Iemesls tam ir mūsu pārtika. Produktu sastāvā ir dažādas pārtikas piedevas, tai skaitā E1442. Ne visi zina, kas tas ir un kā šī viela ietekmē mūsu ķermeni. Kādi pārtikas produkti satur šo uztura bagātinātāju?
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
