Jūras velšu zupas recepte: ļoti veselīga, garšīga un apmierinoša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras velšu zupas recepte vienmēr ir neparasta, tajā tiek izmantoti dārzeņi, kā arī jūru un okeānu iemītnieki, kas ēdienam piešķirs pārsteidzošu aromātu un neatkārtojamu garšu. Bieži vien sastāvs ietver krējumu un dažādas saknes, kuras saputojot (un līdzīgu metodi bieži izmanto šādiem ēdieniem), šķidrums kļūst maigāks un krēmīgāks. Šeit ir dažas iespējas.

Jūras velšu zupas recepte. Spāņu variants

Tomātus, papriku un kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pietiks ar 2 sastāvdaļām. Sasmalcina sīpolu un pāris ķiploka daiviņas un apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno nedaudz sarkanās paprikas. Ielieciet visus dārzeņus, izņemot bumbuļus, un vāriet uz lēnas uguns, līdz pipari ir gatavi. Sakuliet ēdienu blenderī, ievietojiet to atpakaļ wok pannā un ielejiet litru buljona (zivis, ārkārtējos gadījumos vistas). Nomazgājiet garneles (150 gramus) un kopā ar b altās zivs filejas gabalu nomainietšķidrumā, pievieno tīras čaumalas ar mīdijām un izspiež kalmāru gredzenus. Uzliek nelielu uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz fileja gatava. Atsevišķi novāra kartupeļus, pievieno tam visu maisījumu no pannas, liek lauru, pāris melno piparu graudiņus un šķipsniņu safrāna. Atstājiet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedziet uzreiz ar grauzdiņiem vai svaigu maizi.

Jūras velšu zupa. Recepte no Norvēģijas

Vāra laša fileju līdz mīkstai, pievienojot nedaudz selerijas vai pētersīļa saknes. Tad izvelciet zivi, izkāš šķidrumu un lieciet atpakaļ uz plīts. Sarīvē trīs kausētos sierus un pakāpeniski liek uz karstas pannas. Nomizo kartupeļus (pāris gabaliņus), sīpolus un burkānus. Pirmo sastāvdaļu sagriež kubiņos un nosūta uz buljonu, pārējās sastāvdaļas sasmalcina un apcep līdz zeltaini brūnai. Jūras velšu zupas recepte ir pavisam vienkārša, atsaldē garneles, mīdijas, kalmārus, astoņkājus (var arī citi komponenti) un liek uzkarsētā vokpannā. Pēc 7-10 minūtēm noteciniet no tiem ūdeni un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu (kopā vajag divus), labi apcepiet, pievienojot iecienītākās garšvielas vai zaļumus. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet vārīta laša gabaliņus, lauru, smaržīgos piparus un piparus ar sāli. Pārliek sastāvdaļas uz pannas un nedaudz pasvīst, var pievienot saldo piparu kubiņus un noteikti pētersīļus. Pasniedziet ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Miso - jūras velšu zupa

Šajā pirmajā ēdienā papildus okeāna iemītniekiem ir arī nūdeles,izgatavoti no pupiņām. Tomēr nav nekas grūts sagatavošanā. Ir nepieciešams pagatavot īpašu buljonu, kura pamatā ir žāvēti anšovi un brūnaļģes, iegūtais šķidrums tiks saukts par daši. Tas ir jāuzvāra (pietiek ar diviem litriem), ielieciet kubiņos sagrieztu tofu (ne vairāk kā 250 gramus) un 100 gramus sasmalcinātu jūraszāļu. Pievienojiet mīdijas, garneles, astoņkājus un citus okeāna dzīļu pārstāvjus. Vāra 7 minūtes un izslēdz uguni. Paņemiet glāzi buljona, atšķaidiet tajā 200 gramus miso pastas un ievietojiet maisījumu atpakaļ pannā. Tvertni labi sasildiet, bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai. Var pasniegt.

Secinājums

Jūras velšu zupas recepti var pagatavot no vienas vai vairākām sastāvdaļām. Gatavošanas beigās to var atšķaidīt ar nedaudz krējuma vai, kā norvēģu versijā, pikantumam pievienot kausētu sieru.