Sarkanās jāņogas: priekšrocības. Mājas sarkano jāņogu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ielietās sarkano jāņogu ogas vilina gan pieaugušos, gan mazākos. Spilgtas koši bumbiņas harmoniski vainago pudurus, piešķirot krūmam dārza aristokrāta izskatu. Cēlā auga augstums nepārsniedz 1,5–1,6 metrus, kas ievērojami vienkāršo jau tā rūpīgās ogu montāžas un kopšanas procesu. Augs dzīvo un veiksmīgi nes augļus ceturtdaļgadsimtu, atstājot savu melnādaino konkurentu tālu aiz muguras dārznieku un hobiju sacīkstēs par popularitāti.

Sarkano jāņogu priekšrocības

Iestādot savā vietnē tik vērtīgas kultūras koloniju, ir vērts noskaidrot, cik noderīgas ir sarkanās jāņogas. Apbruņojoties ar pārbaudītākajām zināšanām un atsauksmēm, jūs varat droši novākt ogu visam gadam visai ģimenei.

Ieguvums

Dabīgo vitamīnu un ārstniecisko vielu akumulatoru cienītāju vidū tieši sarkanās jāņogas ir īpaši pieprasītas. Sīku ogu priekšrocība ir tāda, ka to saldskābā sula satur milzīgu daudzumu pektīnu, kas aktīvi darbojas, lai attīrītu cilvēka ķermeni no toksīniem un toksīniem. Jāņogu darbība ir ļoti viegla, ķermenisnejūt "totālu" ietekmi uz šūnām, kas labvēlīgi paātrina tīrīšanas procesu.

Sarkanās jāņogas darbojas arī kā kvalitatīva audzēju un iekaisumu bremze. Ogu ieguvums slēpjas ne tik daudz audzēja šūnu dalīšanās mehānisma bloķēšanā, bet gan šī stāvokļa dabiskajā izlīdzināšanā. Iekaisums ir agonijas stāvoklis noteiktai ķermeņa daļai, un jāņogu sula palīdz ķermenim nomierināties.

Uzmanību

Daudzi ārsti ir pārliecināti par jāņogu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu. Bet ogu ir vērts ēst pamazām. Kā jebkurš produkts, arī sarkanās jāņogas var izraisīt alerģiju, tāpēc ar to jāpiesātinās nelielās porcijās, nepārtraukti pārbaudot organisma reakciju.

Lai zaudētu svaru

Sarkanās jāņogas bieži pieminētas arī uztura ieteikumos. Ieguvums no tik pazīstamas ogas svara zaudēšanai ir tāds, ka, pateicoties tās bagātīgajam sastāvam, tās sula maigi palīdz organismam atbrīvoties no liekā šķidruma un sāļiem, kas var palēnināt šo procesu. Tāpat regulāra jāņogu uzkoda nodrošina labi funkcionējošu zarnu mehānismu, kas ir viens no aktuālākajiem jautājumiem diētas laikā.

Garšīga gaļa

Mājas jāņogu receptes palīdzēs ne tikai saglabāt visas ogas derīgās īpašības, bet arī iepriecinās ģimenes gardēžus ar kādu vasaras viesi. Jāņogu sautējums ir lieliska iespēja iekarot viņu sirdis.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 600-650g mīļākiegaļa (krūzīte, steiki);
• 2 glāzes jāņogas (var pievienot vairāk, lai mērce sabiezinātu);
• ēdamkarote cukura (var aizstāt ar pulveri);
• šķipsniņa smalki m altu melno piparu un sāls.

Sagatavotā gaļa rūpīgi jānomazgā, jānoņem dzīslas un liekie tauki un pēc tam jāsagriež ne pārāk lieli. Karstā un vienmērīgi eļļotā pannā apcep gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Paralēli jūs varat uzņemties pašas jāņogas. Nomazgātas ogas jāsadrupina un vērtīgā sula jāsavāc. Varat papildus izmantot marli, lai noņemtu mazus ogu vai zaru gabaliņus.

Iegūtā sula jālej uz pannas, pēc pirmās vārīšanās maisījumam jābūt pipariem un pēdējam jāpievieno sāli. Sautējiet gaļu jāņogu nektārā vismaz stundu, vienmēr uz mazas uguns. Jāmaisa bieži, rūpīgi uzraugot šķidruma daudzumu (var papildināt ar tīru ūdeni vai atšķaidītu jāņogu sulu). Gardēžu gaļu var izrotāt ar rīsiem un sauju ogu kopā ar cilantro.

Mērce

Var pasniegt ar grilētu steiku (vai tvaicētu – svara zaudēšanai) mērci, kam nepieciešamas sarkanās jāņogas. Neparastas krāsas ogu sula, kas ēdienam piešķirs gan garšīgu garšu, gan ēstgribu skaistumu. Lai pagatavotu mērci, mājās ir vērts turēt:

• 2-2, 2 kg sarkanās jāņogas;
• ceturtdaļglāzes etiķa;
• 2 ēd.k. l. smalks tīrs sāls;
• 1 ēd.k l.m alts (maisā vai mājās m altais) kanēlis;
• 2 glāzes cukura;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• krustnagliņas, pētersīļi un melnie pipari pēc garšas (pievienojiet šķipsniņu).

Mērces gatavošana

No 2 kg jāņogu vajag izspiest visu sulu - sanāk apmēram 5-5, 5 glāzes. Lielā bļodā jāsajauc etiķis, sula, visas garšvielas un jāuzliek trauks uz nelielas uguns. Maisījumu nepieciešams pagatavot vēlamajā blīvumā (ļoti pievilcīgi izskatās biezāka mērce, tās pagatavošana maksā vismaz stundu, vēlams pusotru). Pēc gatavās jāņogu pamatnes var liet burkās (konservēšanai), sterilizējot katru pārim. Apakšā ir nepieciešams likt ķiploka daiviņu, sagrieztu sloksnēs. Pasniedzot gaļu, mērci ieteicams nedaudz uzkarsēt un izrotāt ar šķipsniņu itāļu garšaugu - tā ēdiena garša kļūs "noturīgāka".

Suflē ar ogām

Lai pagatavotu krāsainu desertu, nepieciešamas ar cukuru sarīvētas sarkanās jāņogas. Pateicoties maigajai tekstūrai, oga lieliski papildinās tvaicēto biezpiena suflē. Šis kārums ir lieliski piemērots bērnu galdam. Desertu var papildināt ar zāļu tēju vai mājās gatavotu žāvētu augļu kompotu.

Lai pagatavotu brīnišķīgu biezpiena suflē, jāsagatavo:

• 250-270g zemniecisks neskābs biezpiens;
• 120g skābā krējuma (laba kvalitāte);
• 2 ēd.k. karotes izvēlētas mannas;
• 3 vidējas olas;
• 6-7Art. l. cukurs;
• 300-370 g rīvētu jāņogu.

Suflē gatavošana

Pirmais solis ir atdalīt olb altumvielas un apvienot tās ar skābo krējumu, smalko cukuru, biezpienu. Labi ierīvējot maisījumu, tajā var droši iemaisīt mannu. Masai jābūt gaisīgai, veidojot vieglas virsotnes. Pēc tam maisījumu var izplatīt dubultā katla veidnē. Puse no biezpiena pamatnes jāieber traukā, visu laukumu pārkaisa ar jāņogām un jāpievieno biezpiena atlikumi. Suflē tvaicēšanai nepieciešama aptuveni pusstunda. Pēc tam biezpiena masu būtu jauki izrotāt ar pūdercukuru un slaidu no jāņogām, avenēm un piparmētrām.

Kokteilis

Romantisko tikšanos var papildināt arī ar jāņogām, pagatavojot vieglu kokteili. Tam būs nepieciešams:

• 3 pilnas glāzes piena ar zemu tauku saturu;
• 1 olas dzeltenums;
• 1, 5-2 glāzes sarkanās jāņogas;
• 2-4 ēd.k. l. cukurs.

Dzēriena gatavošana

Oga, nomazgāta un rūpīgi atdalīta no zariem, jāieber blenderī, mazā ātrumā smalki sagriež. Pēc tam maisījumam pievieno pienu, dzeltenumu un cukuru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pasniedziet mājās gatavotu kokteili augstās glāzēs, malas samitrinot ar jāņogu sulu un pārkaisot ar pulveri. Pēdējais pieskāriens būs jāņogu zariņš un piparmētras lapiņa.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kam der sarkanās jāņogas. Apskatījām arī pāris labus ēdienus, ko var pagatavot mājās.