Melone: glikēmiskais indekss, kalorijas, ieguvumi veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Melone ir salds, ārēji pievilcīgs auglis ar īpašu smalku garšu. Āzijas pārstāvim ir noderīgi mikroelementi un vitamīni. Dabiskie saharīdi organismā viegli uzsūcas, tāpēc to kaloriju saturs ir zems. Bet melone ir kontrindicēta diabēta slimniekiem, tās glikēmiskais indekss ir diezgan augsts. Eksotisks nogatavojies produkts biežāk tiek patērēts svaigā veidā. Krievijā populārākās šķirnes ir Kolhoznica un Torpedo.

Melones vispārīgās īpašības

Mūsu tautiešiem viens no populārākajiem ķirbjiem ir melone. Glikēmiskajam indeksam, kas paaugstinās, ēdot meloni, vajadzētu brīdināt tos, kuri cieš no diabēta. Pārējā daļā melone ir barības vielu krātuve. Pieprasījuma pieaugums pēc preces vienmēr ir likumsakarīgs vasarā. Melone ir iecienīta tās saldās, sulīgas garšas dēļ. Atbildīgajos smadzeņu centroskad augļi tiek patērēti, tiek ražots "laimes hormons", kas uzlabo garastāvokli.

Melone pieder pie ķirbju dzimtas, gurķi ir tās tuvākie radinieki, tāpēc tas ir dārzenis. Botānikā augļus sauc par ķirbi. Tam ir cita forma, tas ir atkarīgs no šķirnes. Tas var būt cilindrisks, sfērisks. Krāsa - dzeltena, b alta, brūna, zaļa, bieži ar rakstu vai svītrām. Iekšpusē ir sēklas, b alta mīkstums. Svars var sasniegt 20 kg, bet vidēji auglis sver no 2 līdz 10 kg. Krieviem pieejama galvenokārt uzbeku melone Torpedo un vidējā joslā nogatavošanās Kolhoznica jeb Kazachka. Ir dažādas rūgtās melones - Mamordika, nogatavojas tropu apstākļos.

Melones priekšrocības ķermenim

Melonē tās sastāvā ir 40% ūdens, melones relatīvajā arbūzā - 90%. Tas satur olb altumvielas, cieti, fruktozi, saharozi, ogļhidrātus. Tas sastāv no uztura šķiedrām. Ārstnieciskās īpašības izpaužas fosfora, dzelzs, magnija, silīcija, kalcija uc satura dēļ. Arī vitamīnu grupas ir dažādas: C, PP, B1, B2, E, A. Melones ieguvumi organismam ir sarežģīti. ietekmi. Kalcijs stiprina kaulu audus, tas ir nepieciešams arī sirds un asinsvadu darbībai. Melones sastāvā esošie fermenti veicina asinsradi, auglis noder mazasinības gadījumā. Diurētiskās īpašības ļauj meloni izmantot urīnpūšļa ārstēšanā. Regulāri lietojot produktu, holesterīns tiek izvadīts no organisma. Silīcijs, kas šeit ir pārāk daudz, pozitīvi ietekmē smadzenes, tad -uz nervu sistēmu. Visi fizioloģiskie procesi organismā atgriežas normālā stāvoklī. Askorbīnskābe palīdzēs stiprināt imunitāti, tāpēc vasarā vienkārši jāuzkrāj C vitamīns, ēdot pietiekami daudz melones. Ieteicamais produkts pacientiem pēc operācijas, palīdz atjaunot asins tilpumu.

Lietošanas kontrindikācijas

Lai cik labs šis produkts būtu, tam ir noteiktas kontrindikācijas, dažiem cilvēkiem tās var būt kaitīgas veselībai. Kā minēts iepriekš, melone nav ieteicama tiem, kas cieš no diabēta vai kuņģa čūlas. Jūs varat to iekļaut uzturā (nelielos daudzumos), ja no ēdienkartes tiek izslēgti citi ogļhidrāti. Melone, kuras glikēmiskais indekss ir 65, ievērojami palielina glikozes līmeni asinīs. Viegli sagremojams cukurs (pektīns) satur produktu 13%. Arī barojošām mātēm nav ieteicams lietot meloni. Mātes piens, kas satur melones enzīmus, var izraisīt kolikas zīdainim. Kā atzīmē uztura speciālisti, šo produktu nevar kombinēt ar olb altumvielām (pienu, riekstiem). Šajā gadījumā rodas alerģiskas reakcijas, kā arī kuņģa darbības traucējumi. Meloni labāk lietot neapstrādātu starp ēdienreizēm, nevis kombinēt ar citiem produktiem.

Melone: kalorijas un glikēmiskais indekss

Ja salīdzina meloni ar citiem produktiem, ir vērts teikt, ka tās kaloriju saturs ir ļoti mazs. Tomēr šis produkts tiek uzskatīts par dabisku enerģijas dzērienu, jo tas saturĀtri sagremojama cukura sastāvs, ko sauc par pektīnu. Tas uzsūcas pietiekami ātri, un tas veicina strauju cukura līmeņa lēcienu asinīs. Ja ņemam vērā arbūza un melones glikēmisko indeksu, tad šajā rādītājā uzvar melone - 65, arbūzam ir augstāks indekss - 72.

Tātad, cik daudz kaloriju ir melonē? Pirmkārt, tas ir atkarīgs no šķirnes. Mūsu valstī visizplatītākās ir Torpēdas un Kolhozniece. Lielas atšķirības starp tām nav, taču, ja izvēlaties augļus tieši diētai, tad jāzina, ka Kolhoznicā 100 gramos produkta ir 30 kalorijas, savukārt Torpēdā tās ir 38.

Lai zaudētu svaru, ir daudz diētu, kuru uzturā ir iekļauta arī melone. Pareiza ievērošana ļauj atbrīvoties no vairākiem kilogramiem nedēļas laikā. Diētas galvenā iezīme ir nelielas, bet biežas porcijas. Neaizmirstiet, ka melonei ir vāja diurētiska iedarbība, tāpēc neaizmirstiet dzert vairāk ūdens (līdz 3 litriem dienā). Šīs diētas būtība ir visa gremošanas trakta izkraušana un atpūta. Zinot melones kaloriju saturu, ikviens var izveidot sev individuālu, savam ķermenim atbilstošu diētu.

Melones torpēda

Tie, kuri paši izvēlējās meloni tirgū, droši vien pamanīja, ka šķirnes atšķiras viena no otras pēc formas, krāsas un krāsas. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir pati mīkstums. Saldākā melone ir Torpedo šķirne, tāpēc tās kaloriju saturs ir augstāks nekā citām, 100 gramos - 38 kcal. Ja salīdzinām ar 15% kefīru, tad varam secināt, ka pēdējaisdaudz kaloriju. Tāpēc Torpedo tiek klasificēts kā diētisks produkts. Tie, kas seko savai figūrai, to var droši iekļaut savā uzturā. Torpedo melones glikēmiskais indekss ir 68, cilvēkiem ar cukura diabētu tam vajadzētu pievērst uzmanību.

Melones kolhozniece

Ja meklējat meloņu šķirni, ko iekļaut savā svara zaudēšanas diētā, tad droši varat dot priekšroku Kolhoznitsa. Ar pirmo mēģinājumu uzreiz varēsiet noteikt, ka šī šķirne ir maigāka, tai nav tik cukuroti salda garša kā Torpedo. Attiecīgi produkta kaloriju saturs būs mazāks: uz 100 g - 30 kcal. Arī Kolhoznicas melones glikēmiskais indekss ir nedaudz zemāks nekā Torpedo, proti, 65. Diabētiķi var atļauties iekļaut Kolhoznitsa ēdienkartē, ja no uztura izslēdz citus ogļhidrātus.

Lietas, kas jāņem vērā

Izdarīsim galvenos secinājumus par to, kas jāņem vērā, ēdot šo saldo sulīgo augli, lai nekaitētu savai veselībai:

• Šķirnēm ar samazinātu cukura saturu ir maz kaloriju, bet, pateicoties pektīniem – augsts glikēmiskais indekss. Rezultāts ir straujš, kaut arī īslaicīgs glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Pacienti ar 2. tipa cukura diabētu, ar aptaukošanos, iegūst pozitīvu efektu (svara samazināšanos), bet ir nelabvēlīgas glikozes līmeņa svārstības asinīs. Iemesls tam ir melone, kuras glikēmiskais indekss ir diezgan augsts. Ir vērts padomāt.
• Pacientiem ar 1. tipa cukura diabētu melones lietošana ir atļauta, taču ievērojotŠie uztura principi. Galvenā prasība šajā gadījumā ir, lai ogļhidrātu daudzumam pilnībā jāatbilst patērētā insulīna devai, kā arī fiziskajām aktivitātēm.
• Ikvienam no rīta ieteicams lietot meloni. Nav nepieciešams to apvienot ar citiem produktiem. Tas izraisa asu zarnu stimulāciju. Labāk ir izvairīties no sagremošanas ar pārējo pārtiku.
• Ierakstiet ogļhidrātu uzņemšanu savā pārtikas dienasgrāmatā.

Kas ir glikēmiskais indekss (GI)

Glikēmiskais indekss nosaka, cik daudz glikozes līmenis asinīs var paaugstināties, ēdot noteiktus pārtikas produktus. Kuram tas rūp? Visi. Bet īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai cieš no endokrīnām slimībām. Glikēmiskais indekss nosaka, cik ātri organisms sadala ogļhidrātus cukuros, kas mums ir nepieciešami enerģijai.

Ko saka glikēmiskais indekss? Šis rādītājs tiek mērīts no 1 vienības līdz 100. Jo mazāk ogļhidrātu produktos, jo zemāks šis rādītājs. Zemas GI vērtības norāda, ka produkts neizraisa cukura līmeņa asinīs svārstības. Vidējās GI vērtības mēreni paaugstina glikozes līmeni. Augsti GI rādījumi izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, insulīna līmeņa paaugstināšanos un organismā sāk uzkrāties ķermeņa tauki.

Var secināt, ka priekšroka jādod tiem produktiem, kuriem ir zemākas GI vērtības. No šiem produktiem ogļhidrāti vienmērīgi tiek pārvērsti enerģijā, tadcik augsta GI ogļhidrāti tiek absorbēti uzreiz. Ja jūs ļaunprātīgi lietojat šādus produktus, ķermenis sāk uzkrāt enerģiju, tas ir, uzkrāt to ķermeņa taukos.

Glikēmiskā indeksa tabula

Tagad apskatīsim galveno produktu sarakstu ar glikēmisko indeksu. Tas ļaus pareizi izveidot ēdienkarti.

Ēdieni ar zemu GI:

• Kefīrs - 15.
• Zemesrieksti, dažādi rieksti - 15.
• Soja - 16.
• Pupiņas - 19.
• Dzērvenes, brūklenes, ķirši, fruktoze - 20.
• Tumšā šokolāde, ogas - 25.
• Vājpiens - 32.
• Jogurts ar zemu tauku saturu - 33.
• Kliju maize - 35.
• Miežu maize - 38.
• Griķi, auzu pārslas, dateles, ērkšķogas - 40.
• Spageti, makaroni, apelsīni, mandarīni - 42.

Ēdieni ar vidēju GI:

• Zirņi, aprikozes, persiki - 43.
• Kvass, alus - 45.
• Vīnogas - 46.
• Rīsi - 47.
• Miežu pārslas, kivi, mango - 50.
• Konservētas pupiņas - 52.
• Griķi, auzu pārslu cepumi, auzu klijas - 55.
• Vārīti kartupeļi - 56.
• Melone - 65.
• Rozīnes, žāvēti augļi - 67.
• Kartupeļu biezenis, kukurūza, b altie rīsi - 70.

Ēdieni ar augstu GI:

• Arbūzs - 72.
• Kviešu maize, frī kartupeļi - 75.
• Karamele, kukurūzas pārslas - 80.
• Mīļā - 88.
• Uzpūstie rīsi - 94.
• M altoze -105.
• Glikoze -100.