Pelengas: recepte, apraksts, priekšrocības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pelengas ir kefales dzimtas pārstāvis. Šī zivju suga dzīvo ne tikai jūrās, bet arī saldūdens rezervuāros. Vidēji liemeņa garums ir ne vairāk kā 60 centimetri. Runājot par svaru, zivs var svērt no 1 līdz 3 kilogramiem. Pelengas ir izstiepts ķermenis, kā arī lieli svari. Šādas zivs krāsa ir sudraba-zelta, nedaudz tumšāka muguras zonā. Kāpēc pelengas ir tik populāras? Receptes ēdienu pagatavošanai no tā ir ļoti dažādas. Tālāk apskatīsim dažus no tiem, bet pagaidām parunāsim par zivju lietderību.

Ko satur gultnis

Receptes ar fotogrāfijām ļauj pagatavot zivis, nepārkāpjot tehnoloģiju. Rezultāts ir garšīgs un aromātisks ēdiens. Pelengas popularitāte ir izskaidrojama ar tā sastāvu. Šī zivs satur lielu daudzumu dzelzs, kalcija, kālija, fosfora, magnija un B vitamīnu. Ir vērts atzīmēt, ka pelengas gaļa satur tik daudz retinola, cik šī viela ir mencu aknās.

Šī zivs pati par sevi ir ļoti barojoša. Tas satur daudz olb altumvielu, kuras ātri un viegli uzsūcas organismā. Turklāt pelengas satur Omega-3 skābes.

Kāda jēga no tādas zivs

Cik noderīgs ir gultnis? Receptevar būt dažādi. Galu galā šāda zivs ir ne tikai cepta. To sautē, cep, no tā gatavo zupas un kotletes. Konservētas pelengas tiek pievienotas pat salātiem. Taču ēst šādu produktu nav ieteicams tiem, kam ir individuāla neiecietība.

Kopumā gultnis ir ļoti noderīgs. Regulāra šādu zivju lietošana ļauj normalizēt holesterīna līmeni, uzlabot ne tikai smadzeņu, bet arī sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tas ievērojami samazina risku saslimt ar tādām slimībām kā hipertensija, ateroskleroze, vēzis.

Ceptas Pelengas: recepte

Lai pagatavotu pelengas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg zivju.
• 2 sīpoli.
• 150 ml saldā krējuma vai kefīra.
• 2 tējkarotes garšvielu, vēlams zivju ēdieniem.
• Sāls.
• Augu eļļa.
• Melnie pipari.

Kā gatavot

Tātad, kā tiek pagatavotas ceptas pelengas? Recepte ir pavisam vienkārša. Sākumā ir ieteicams sagatavot zivis. To vajadzētu notīrīt, sagriezt, rūpīgi nomazgāt, noņemot asti un galvu. Pelengas ir vēlams nekavējoties sagriezt porcijās, pēc tam, kad ir izņemti visi kauli un spuras. Zivīm jābūt pipariem un pārkaisa ar sāli. Pelengas nedaudz jāpamarinē. Tas aizņem ne vairāk kā 20 minūtes.

Sīpoli ir jānomizo, pēc tam jānomazgā un jāsagriež. Dārzeņus ieteicams sasmalcināt plānos gredzenos. Sīpolus vajadzētu pārkaisa ar garšvielām zivīm un sāli, un pēc tam ielej skābo krējumu vai kefīru. Iegūto masu rūpīgisajauc ar rokām. Sīpoli jāatstāj uz 20 minūtēm.

Šajā laikā varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180°C. Formu vai pannu vajadzētu iesmērēt ar augu eļļu, iepriekš pārklātu ar foliju vai cepampapīru. Ielieciet zivis cepamajā traukā vienā kārtā. Uz augšu gultnis ir izplatīt loku. Pēc tam trauku pārlej ar marinādi. Cik ilgi pelengas tiek ceptas? Receptē teikts, ka zivs būs gatava 45 minūtēs.

Pelengas ar sieru

Kā pagatavot pelengas? Recepti ar sieru var apgūt katra saimniece. Šis ir vienkāršs, bet diezgan garšīgs ēdiens. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 pelengas karkass.
• 1 citrons.
• 100 g skābā krējuma.
• 2 tējkarotes zivju garšvielu.
• 100 g cietā siera.
• 2 sīpoli.
• 2 burkāni.
• Sāls.

Gatavošanas soļi

Pirms gatavošanas Pelengas ir jāattīra no zvīņām un kauliem. Rūpīgi nomazgātos gabaliņus vajadzētu nosusināt un ierīvēt ar garšvielām, citronu sulu un sāli. Sīpoli un burkāni jānomizo un jāsagriež ne pārāk smalki.

Cepšanas lapa jāpārklāj ar foliju. Uz tā ir jāizklāj gultnis, apkaisa to ar sasmalcinātiem dārzeņiem un pēc tam rūpīgi iesaiņo. Zivis jāieliek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pēc tam trauks jāizņem un jāatloka. Dārzeņi rūpīgi jāizņem no zivīm un jāievieto blenderī. Tam pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Pasta nedrīkst būt pārāk šķidra.

Iegūtā masa ir nepieciešamauzliek zivi, un tad visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep trauku 15 minūtes.

Uzvelciet manu piedurkni

Kā vēl pelengas tiek pagatavotas cepeškrāsnī? Recepte ar fotoattēlu ļauj iedomāties visa procesa secību. Sākumā ir vērts sagatavot visus produktus. Lai sagatavotu gultni uzmavā, jums būs nepieciešams:

• 1 kg zivju.
• 1 burkāns.
• Garšvielas zivīm.
• 1 sīpols.

Gatavošanas process

Šī ēdiena recepte ir daudz vienkāršāka nekā iepriekš aprakstītās. Sākumā zivis ieteicams notīrīt, izķidāt un mazgāt. Jums arī jāsagatavo dārzeņi. Burkāni un sīpoli ir jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina, visu sagriežot kārtīgos apļos.

Zivis jāsagriež porcijās un tad pārkaisa ar garšvielām un sāli. Vispirms ielieciet piedurknē sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Uz dārzeņiem ir nepieciešams novietot gultņa gabalus. Cepeškrāsni ieteicams uzkarsēt līdz 180°C. Cepiet zivis ar dārzeņiem pusstundu. Gatavo ēdienu varat izmantot gan karstu, gan aukstu. Kartupeļu biezeni var pasniegt kā piedevu.

Beidzot

Pelengas ir unikāla zivs, ko var ne tikai cept, bet arī konservēt. Ēdieni no šāda produkta ir ļoti garšīgi, veselīgi un apmierinoši. Pelengas gaļai ir sārta nokrāsa. Tajā pašā laikā tas ir blīvs, ne pārāk taukains un ar patīkamu garšu. Jāatzīmē, ka šī zivspraktiski nav kaulu. Runājot par kalorijām, 100 grami pelengas satur aptuveni 84 kcal.